浅析餐厨垃圾无害化处理设备与应用

陈玉刚

摘 要：餐厨垃圾这种物质具有双重性质，不光具有资源性，而且具有一定的危害性，考虑到环境保护以及资源的有效利用，在处理餐厨垃圾的时候会面临较大的挑战。在处理餐厨垃圾的时候需要充分地分析其特性，并且不断地优化处理的工艺以及设备，这样才能将餐厨垃圾的处理效率提高上来。本文对餐厨垃圾无害化处理设备及其应用进行了简单的阐述，以期不断地提高餐厨垃圾處理的无害化程度。

关键词：餐厨垃圾;无害化处理;设备;应用

引言：餐饮垃圾指的是日常生活以及饮食服务等活动中产生的垃圾，诸如剩菜、剩饭以及骨头等垃圾，餐饮垃圾的主要来源是家庭厨房以及餐厅等。餐饮垃圾当中的水分含量较高，而且有机物的含量高达90%以上，所以具有非常高的回收价值。通过无害化处理设备将餐饮垃圾进行处理，可以有效地减少对环境的污染，并且在最大限度将资源的利用率提升上来。

1 餐厨垃圾的主要处理方式

由于餐厨垃圾具有一定的危害性，并且回收的价值也较高，必须要重视餐厨垃圾的处理，就目前来看，出来餐厨垃圾的方式主要有三种，分别是破碎直排处理、填埋处理以及能源化处理，以下内容将对这三种餐厨垃圾处理方式进行简单的阐述。

1.1破碎直排处理

欧美国家在处理较少的餐厨垃圾时就会使用破碎直排处理方式，这种处理方式是在餐厨垃圾产生的源头将其直接地进行破碎处理，然后借助水力进行冲洗，并且将这些粉碎性的餐厨垃圾排到下水管网，这样就能和城市污水进行合并，最终再进入到城市的污水处理厂集中进行处理[1]。破碎直排处理法大多用于处理少量的垃圾，诸如家庭厨余垃圾，在应用的时候价格比较便宜，而且操作起来非常简单方便，收集量也较少。

1.2填埋处理

我国很多地区在处理餐厨垃圾的时候采取的方式都和其它垃圾一样，主要采取的还是填埋的方式。填埋处理指的是先将餐厨垃圾集中收集到一起进行处理，然后将其转运到垃圾填埋处理中心统一地进行填埋处理。在进行填埋处理的时候操作十分简单，而且需要花费的人工成本也比较低。不过随着人们对餐厨垃圾利用的认识不断加深，填埋处理这种方式的使用频率也在逐渐降低，有些地区已经明令禁止不予许将餐厨垃圾进行填埋处理。

1.3能源化处理

能源化处理指的是将餐厨垃圾焚烧，然后转化为有用的能源。但是在焚烧餐厨垃圾的时候是在特制的焚烧设备当中进行的，通过焚烧能够把产生的热能转换成电能，这样就能够达到回收利用的目的。考虑到餐厨垃圾的含水率非常高，所以在焚烧的时候必须要添加大量的辅助材料，这样就会导致资源的浪费。另外，在进行焚烧的时候还会产生非常多的有害气体，对空气造成污染，所以这种餐厨垃圾的处理方式并不值得大范围推广。

2 餐厨垃圾无害化处理设备

2.1有机质垃圾处理资源型设备

有机质垃圾处理的资源型设备采用的是一体化设计以及模块化组合，并且配备动态化的自动计量、垃圾桶自动提升上料以及生化处理等多种功能模块[2]。餐厨垃圾在通过高温好氧发酵之后能够产出有机物，从而实现对有机质垃圾的资源化处置。该设备能够在大型的农贸市场、学校以及食堂等区域进行应用。设备的占地面积大致在70平米左右，最多能够覆盖的人口在800人左右。通过有机质垃圾处理资源型设备可以将餐厨垃圾的处理效率提高上来，而且还不会对环境造成污染。

2.2有机质垃圾处理减量型设备

有机质垃圾处理的减量型设备使用的是人工或者是自动提升上料投料，通过自动破碎以及挤压脱水工艺，将有机垃圾当中的水分以及油脂进行分离，借助物理法加上双辊撕碎，并且运用螺旋挤压的原理达到减量的目的，在使用这种方法处理餐厨垃圾之后，能够将垃圾的体积以及重量有效地减少，特别是针对餐厨垃圾这种含水率非常高的有机垃圾，在处理之后可以取得非常显著的效果[3]。该设备适用于大型的农贸市场以及学校、园区等区域。设备的占地面积大致为70平米，能够给覆盖超过500人的范围。

2.3智能有机质垃圾一体化设备

智能有机质垃圾一体化处理设备将厨余以及餐厨垃圾等有机质垃圾当做原料，通过使用压榨脱水以及生化处理等处理技术，把压榨以及分离得到的油脂、和残渣转换成可利用的资源，这样有利于将厨余垃圾进行资源化的处理。设备采用的是一体化以及模块化的设计，能够实现动态计量、自动投料以及生化处理等，并且还可以自动进行垃圾破碎，自动脱水、脱油以及除盐，属于一种有机垃圾处理集成化设备，可以就地处理以及消纳餐厨垃圾或者是农业废弃物等有机垃圾，当固体残渣经过高温好氧发酵之后就可以产出有机物，从而实现餐厨垃圾的无害化以及资源化目标。该设备能够在城镇社区、农村乡镇以及垃圾中转站等区域进行应用[4]。并且借助高温好氧发酵技术，能够实现对餐厨垃圾的有效处理。

3 餐厨垃圾无害化处理设备的应用

在具体的实践当中应用餐厨垃圾无害化处理设备，能够有效地提升资源的利用效率。这里以浙江某市的街道餐厨垃圾资源化利用项目为例，对餐厨垃圾无害化处理设备的应用展开相应的探讨。该地属于北亚热带南缘季风气候，冬夏时间较长，春秋时间较短，四季分明、光照十分充足，而且雨量比较充沛。结合当地的环境制定了一份餐厨垃圾资源化利用处理方案，该项目的占地面积为一百平方米，预计在2021年的9月份投入使用。地处某商贸城的覆盖范围，主要是接收当地餐饮酒店等区域的餐厨垃圾。借助高效的好氧发酵技术，并且搭配相应的智能管理系统，能够实现智慧化以及可视化地监控区域当的垃圾状况，并且还能够结合各场景的垃圾产生情况以及转运情况等提供大数据的支持。通过减量以及高效地处理餐厨垃圾，从而产出有机物，这样不光能够解决部分垃圾的外运问题，还可以创造一定的经济价值。餐厨垃圾无害化处理设备的组成主要包含以下几个部分，分别是料分拣系统、破碎系统、脱水系统、好氧发酵系统以及废气处理系统等[5]。该设备的主体工艺使用的是好氧微生物发酵技术，借助液压提升装置把餐厨垃圾桶倾倒至分拣平台上，将分拣的物料进行预处理之后，就能进入到微生物发酵系统当中，通过微生物发酵将餐厨垃圾进行处理，这样就能将其转化成无害化的稳定产物，这些产物能够充当土壤改良剂以及有机肥原料。通过应用餐厨垃圾无害化处理设备，可以在很大的程度上实现餐厨垃圾处理的资源化以及无害化，并且减少对环境的污染，在具体的实践当中值得进行推广。

结语：

现如今人们的生活水平正在不断上升，这也使得餐厨垃圾的重量逐渐增加。考虑到餐厨垃圾的回收价值较高，加上餐厨垃圾有一定的危害性，必须要重视对餐厨垃圾的处理。在处理餐厨垃圾的时候需要遵循保护环境以及充分利用资源的原则，积极地应用餐厨垃圾无害化处理设备，借助先进的处理设备以及相应的技术，将餐厨垃圾进行无害化以及资源化的处理，这样不光可以减少对环境的污染，还可以促进资源的循环利用。

参考文献：

[1]黄珊珊，韦建吉.餐厨垃圾无害化处理设备与应用[J].现代农业装备，2019，40（05）：60-63.

[2]雷晶，餐厨垃圾无害化处理设备科技惠民示范及应用.广东省，广州中国科学院先进技术研究所，2015-12-01.

[3]徐沈利，王春美，等.餐厨垃圾无害化处理设备与应用分析[J].装备维修技术，2021（09）：0221-0221.

[4]卞保华.餐厨垃圾零排放生物处理技术的应用[J].住宅产业，2014（11）：135-141.

[5]曾庆东，韦建吉，杨浩君，等.好氧堆肥发酵车间的环境控制方案[J].现代农业装备，2016（02）：47-49.