锦溪古镇

锦溪古镇

——中国民间博物馆之乡

锦溪古镇位于江苏省昆山市，是江苏省的“南大门”。锦溪古镇是中国历史文化名镇、中国民间文化艺术之乡、全国环境优美乡镇、全国特色景观旅游名镇、国家4A级旅游风景区……古镇保存着数量众多的明清古建筑，有民居民宅、水墙门、吊脚楼、落水廊棚、桥楼廊坊等。在独特的河街集市建筑风貌中，古建筑占镇区民居的86%以上，锦溪古镇被誉为“中国民间博物馆之乡”。

锦溪古镇的历史最早可以追溯到5500多年前的崧泽文化时期，那个时候这里就有先民在此繁衍生息。春秋时期分别为吴越两国集镇，属于当时的会稽郡。锦溪正式成为集镇也有2000多年历史，是典型的江南水乡古镇。作为一座水乡，锦溪古镇境内湖荡密布，河道纵横，南部为五保湖、淀山湖，西北有陈湖，古镇内河河道长6公里，形成了锦溪河湖相通、泽浸环镇、街巷依水、桥巷相连的水乡格局。古民居大部分因水而筑、临水而建，多为一、二层砖木结构，青瓦白墙，临水一侧开门窗或建造水埠码头，沿河街道主要是商业街。

锦溪古镇的文物古迹中最有代表性的是莲池禅院、通神道院、文昌阁、陈妃水冢、古河驳岸、古石拱桥和古窑址群等。明清时期，锦溪古镇是全国重要的砖瓦生产基地，窑业闻名天下，是传统的支柱产业，形成了独特的砖瓦文化，古镇现存各式古窑15座，是华东地区唯一保存完好的古窑址群落，对研究古代的建筑艺术文化具有极高的价值。 （冯艾琳）

你知道生啤、熟啤、原浆、纯生之间的区别吗？

生啤

生啤又称为鲜啤酒，一般在酒厂附近销售，远处的酒友们喝不到，保质期只有3天，啤酒中有营养丰富的酵母菌，杀菌方式只采用了“瞬杀”，也就是过滤杀菌，保持啤酒的“鲜”，因为高温杀菌后的啤酒会损失脂类蛋白和一部分啤酒花。有条件能喝上生啤，一定要试一试。

熟啤

人们在超市购买的都是熟啤，它的特点是耐保存，保质期半年左右。采用巴氏杀菌，要经过高温处理。从颜色和味道上来讲，味道已经变了，喝完生啤，再喝一口熟啤，就能知道区别。对于没条件的人来说，只能就近到超市购买熟啤了，期望酒厂提高啤酒生产工艺，让各地的酒友，都能喝上鲜啤酒。

原浆

原浆是啤酒家族中的“液体面包”，没有勾兌过水的豆浆，也叫做原浆。和啤酒差不多，原浆不添加防腐剂，不加水，不过滤，不灭菌。保留了生啤酒的原液，泡沫极为丰富，口感鲜活，风味独特，新鲜纯正，很多人喝了一辈子啤酒，也没尝过原浆的味道。

纯生

普通生啤虽然鲜活好喝，但是保质期短，熟啤虽然保质期长，但是难喝没味，而纯生啤酒，结合了两者的优点，在生产过程中，没有经过巴氏高温杀菌，保留了一贯鲜活口味，将保质期延长到了6个月，这是独创的生产工艺，让各地人都能喝到鲜活啤酒。 （李莉娟）

鱼也会睡觉

动物睡眠和清醒状态之间的转换主要是由一种神经肽调节，这种神经肽由下丘脑中的神经元释放，而研究者在鱼类中也发现了这一类神经元。

其实，当你发现鱼儿躲进遮蔽物中、长时间静止不动或对外界反应的灵敏度下降时，它很有可能就是在睡觉。不同鱼类的睡眠习惯也不同，在白天或夜里入睡的情况都有。例如，一种罗非鱼会在夜间降到海床上睡觉，入睡后眼睛一动不动，呼吸也变弱许多。不过，鱼类可没法整晚安然入睡，一般每次睡眠只维持数分钟，这种睡眠机制很可能是为了警惕掠食者，以免在睡梦中不知不觉就被吃掉了。

和大多数鱼类不同的是，某些鲨鱼有瞬膜结构，类似眼睑，在鲨鱼睡觉时却并不会合上。而且，为了保证水流能持续流过鳃部获取氧气，鲨鱼在睡觉时也不会停止游动。

（米    奥）

温度影响

蜂蜜甜度

我们常说“甜如蜜”，可如果你仔细品味，却会发现，其实蜂蜜喝起来并没有想象中那么甜。

蜂蜜的原料是花蜜，花蜜的主要成分是蔗糖。蜂蜜是工蜂把花蜜吸到肚子里，进入消化状态，再回到蜂巢后把这些消化好的花蜜吐出来储存起来。有时候花蜜的含水量过高，工蜂还会把蜜放在嘴巴上挂着让水分蒸发，以保证蜂蜜的含水量在合理范围内，从而延长保存时间。在此过程中，蔗糖变成了果糖和葡萄糖。从甜度上来看，果糖>蔗糖>葡萄糖，果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，葡萄糖的甜度只有蔗糖的60%。

蜂蜜作为一种混合物，基本等同于蔗糖的甜度，可我们还是觉得蜂蜜不够甜。这是因为，温度会影响果糖的分子构型，这会影响我们的味蕾，越冷就越甜。我们喝蜂蜜水的时候，基本都是温水冲着喝，果糖在这个温度下“不给力”，所以感觉没那么甜。  （史    军）

本栏责任编辑/艾    杰

风靡世界的八大华夏古籍

《三字经》：第一部英译本由新加坡教育出版社于1989年10月向世界各国发行，联合国教科文组织将《三字经》选作儿童道德丛书之一。

《道德经》：在美国已成为研究东方伦理思想的必修课。

《孙子兵法》：被各国的企业家视为指导现代化社会经济管理、经营战略的重要准则。

《周易》：17世纪传入欧洲，著名的计算机二机律就是根据《周易》发明的。

《菜根谭》：被日本人奉为集儒、道、佛教思想为一体的经典佳作。

《红楼梦》：有日、英、法、德、意、荷兰、罗马尼亚、匈牙利、俄等多种译文，不少国家对《红楼梦》的研究和探讨日益深入。

《三国志》：以《三国志》为题材的漫画在日本备受青睐。日本人认为，仔细阅读“三国”，能给人以生活的启迪。

《唐诗》：西方研究唐诗的专著目前已逾百种。 （金    宏）

安检门为什么响不停

物品放上安检机后，人要通过特定的安检门。过安检门时，经常出现即使没带违禁品但警报声也会响不停的现象，安检人员却直接放行了，这是为什么呢？这是因为安检门的原理和安检机不一样，安检门主要是为了检测乘客身上有没有携带金属的管制刀具。因此，它本质上是金属检测仪。金属的种类和大小不同，报警的强度也不同，金属检测仪可以大致给出报警的金属所在的位置。一般我们携带的手机和手表也会引发报警，但都是微小的报警，安检员一般会直接放行，一旦报警强度超过一定阈值，就代表旅客随身携带了超标的金属，可能会进行进一步的检查。

金属检测仪是利用电磁感应原理来探测金属的。电磁感应是指当金属制品进入磁场后，会影响磁场的分布，进而影响了固定范围内的磁通量，这个磁通量的变化可以转化为电流的变化。当旅客携带金属通过安检门时，安检门之间的磁通量就会发生变化，然后产生电流，最后引发报警。

除了常见的安检门外，现在国内外的某些机场还会配备人体扫描仪。相比于金属探测仪，人体扫描仪能识别各种金属和非金属的危险物品，例如金属探测仪无法检测到的象牙刀之类的刀具。正因如此，一般配备了人体扫描仪的机场不会再额外安装检测金属的安检门。 （张    旺）

刘伯温妙画巧谏

传说，朱元璋在南京登基，建立了明朝，就准备封赏功臣、亲戚和朋友。功臣有数，亲朋无数，沾亲带故的都算上，那是多如牛毛。朱元璋觉得这事不好办。

一天，刘伯温建议朱元璋外出散散心，把他带到最热闹的城隍庙。进了庙，朱元璋见大殿西侧的粉墙前围着一大批人，墙上有幅画，画的是一个人的头上长着一束一束挺起的头发，乱得像草鸡窝一样，每束头发上顶着一顶帽子。

朱元璋百思不得其解。回到宫里，刘伯温这才告诉他：“陛下，我想这个画家真了不起，他是用画向陛下进谏。开国以后，要防止冠（官）多发（法）乱。”其实这是刘伯温教画家这样画的。

朱元璋说：“好，我立即采纳。传旨出去，今后只封功臣，不封亲朋。” （林    盛）

发芽土豆不能吃

科学研究表明，马铃薯中含有一种叫“龙葵素”的毒素，一般成熟马铃薯中均含有一定量的龙葵素。正常情况下，龙葵素含量均在一定范围内，对人体不会造成危害。但皮肉青紫发绿、不成熟或发芽的马铃薯中，龙葵素的含量会激增，容易引起中毒。即便是刚刚出现发芽迹象，如芽长仅为2毫米左右的马铃薯，其中龙葵素含量也较高，很可能对人体健康产生危害。据相关资料报道，人食用马铃薯时，摄入的龙葵素含量超过3mg/kg时，就可能导致死亡。

因此，专家建议消费者不要采用挖去芽眼周边部分的方法进行处理后食用，这种操作可能会导致龙葵素积聚或迁移，吃下去中毒風险依然较高。

（王    莉）

心怀百姓的黄霸

黄霸，西汉大臣，自幼攻读法律之学，出仕以后负责管理郡国的钱粮，后出任丞相，封建成侯，总揽朝纲社稷。

公元前72年，汉宣帝刘询颁布诏书，想给他的曾祖父汉武帝刘彻以特别的庙号和庙乐。群臣讨论这件事情，都觉得皇上说得对，只有长信少府夏侯胜反对。他说汉武帝虽然有征服四夷、开疆拓土的功绩，但同时造成大量将士伤亡，天下虚耗，百姓贫困，流离失所，再加上蝗灾四起，千里荒芜，民间百姓相食的惨事不绝于耳。以此功过相抵，所以汉武帝不应该享受特别庙号和庙乐。此论一出，群臣哗然，宰相、御史以下纷纷联名，弹劾夏侯胜非议诏书、诋毁先帝、大逆不道。联名信传到时任宰相长史的黄霸手上，他却拒绝签名，因为他认为夏侯胜说得对。天下万物，民生为大，汉武帝对百姓的恩泽殊少，不应享有特殊的荣誉。结果不用说，在被弹劾的奏章上，又多了个黄霸的名字.两个人被一起下到大狱，直到3年后遇到大赦才得以重见天日。不过耿直的黄霸给汉宣帝留下了非常深的印象，出狱不久就担任了扬州刺史，直到后来官至丞相。

黄霸在颍川任职8年，考核年年在全国名列第一。在他的治理下，颍川呈现出“田者让畔，道不拾遗”的盛世景象。汉宣帝感叹：“这就是《尚书》所说的贤能之臣吧！”

黄霸的贤能并不都来自于他神一样的精明，还在于他心怀百姓、无私忘我的精神品格。

（陈    峰）

在暗处蓄光

有一次，梅兰芳演出他的成名作《霸王别姬》，台下观众连声叫好。这时，前排的一位老者却突然起身，大声说道：“什么名角，徒有虚名！” 在众人惊愕的眼神中，老者迅速退场。

散场后，有人把这事告诉梅兰芳并劝他：“别跟无名之辈计较，那可降低了你的身份。”梅兰芳说：“计较当然不必，但也不能算了。我一定要找到他。”此后，在繁忙的演出之余，梅兰芳托人四处打听，终于了解到，老者姓朱，住在北京云居寺。

梅兰芳决定前往请教。见到老人时，老人正在庭院舞剑，梅兰芳深鞠一躬，虔诚地说道：“晚生梅兰芳，戏演得不好，多有得罪，今日特来请教。”老者淡淡地说道：“哪里，你名动四方，是名角，岂敢指教。” 听了这话，梅兰芳更加谦恭地说：“人外有人，天外有天。晚辈一心只愿中华国粹能够发扬光大，恳请您能指点一二。”

梅兰芳的情真意切让老者感叹，便邀请梅兰芳进屋，对他说：“你演的《霸王别姬》确实很精彩，但有一点不足。虞姬是美人，而你舞的却是男人剑法，身份不相称呀！”

梅兰芳听后顿觉醍醐灌顶，当即跪拜：“若不嫌弃，晚生愿拜您为师。”此后几个月，梅兰芳常来云居寺学剑，他的动作渐渐成熟，表演更上一层楼。

对于梅兰芳来说，别人把他看得比山还高，他却把自己降得比谷还低。我们往往只看到名人闪闪发光的时刻，却看不到他们在暗中的长久付出。他们在明处亮相，却在暗处蓄光。 （董    莉）

测温枪怎样测出体温

非接触式红外测温仪，也就是人们俗称的手持耳温与额温枪，在此次新冠疫情防控中发挥着无可替代的重要作用。

红外线是一种电磁波。太阳光谱中从紫色光到红色光的热效应是逐渐增大的，而且最大的热效应出现在红外辐射的频率范围之内。因此，红外辐射又被称为热辐射或者热射线。

一切温度高于绝对零度（-273.15℃）的物体都在不停地向周围空间发射红外能量。物体的温度越高，向四周辐射能量就越强，辐射出来的红外线就越多。

因此，通过对物体自身辐射的红外能量的测量，便能准确地测定它的表面温度，这就是红外辐射测温的机理。人体自身也在向四周辐射释放红外能量，只要通过对人体自身辐射红外能量的测量就能准确地测定人体表面温度。人体红外温度传感器就是根据这一原理，设计制作而成的。

手持耳、额温枪是分别用于检测人体耳腔、额头表面温度，外形类似于手枪形状的手持式红外测温仪，原理完全一致，都是由光学系统、光电探测器、信号放大器及信号处理、显示输出等部分组成，都是采用红外测温原理，根据人体额头、耳腔内的温度与人体温的关系得到人体的实际体温，二者只是结构和算法略有不同。 （郭    茂）

爱护士兵的皮定均

皮定均于1914年出生在安徽省金寨县代家岭的一个贫苦农民家庭，1929年参加中国工农红军，在近半个世纪的戎马生涯中，他南征北战，屡建奇功。1955年，中国人民解放军首次评定军衔时，皮定均按资历只能评少将军衔，但毛泽东特批：“皮有功，少晋中。”因而直接晋升中将军衔。他不仅治军有方，而且爱兵爱民真挚深切，令人景仰。

1964年8月，皮定均在霞浦某边防团任政委。一天，皮定均冒着炎炎烈日，坐着卡车到下属的一个连队视察。中午11时多，皮定均转到了这个连队的猪圈，看到一个饲养员正冒着酷暑在外面剁猪草。皮定均停住了，大声喊道：“宋清渭！”宋清渭立即回答：“到！”皮定均笑眯眯地看着他说：“你过来，给我站在这里，站一个小时！”宋清渭马上意识到皮定均的用意，他立即说：“首长，您是不是批评我们让战士在大太阳底下剁猪草，连个棚子也不搭？”

皮定均笑道：“你说得差不多，就是这个事！”他接着说：“我们当干部的要处处关心战士，时刻装着官兵的疾苦。天这么热，太阳这么毒，让战士长时间在没有遮挡的地方劳动，太不近人情了。我们常说要关心战士，关心战士不是空话。爱护战士不是光讲讲就行了，要体现在解决具体的实际问题上。”宋清渭当即表示：“我们立即给他搭个棚子，先用树枝、凉席搭个简易的，然后再搭好的。”晚饭后，皮定均又悄悄派秘书检查棚子的落实情况。秘书回来向他报告说棚子已经搭好，皮定均满意地说：“那好，布置的事办了就好，就应该这样。”皮定均爱兵爱得实在、具体，抓工作深入、细致。 （宋    伟）

鲁迅卖奖章

1898年，17岁的鲁迅来到南京。考进了江南水师学堂。鲁迅学习相当刻苦，第一学期结束时便考了年组第一，学校为了奖励他，发给了他一枚金质奖章。开学的时候，学校要搞表彰大会，要求获得奖章的同学戴上奖章上台谈体会。几名获得奖章的同学感到这是无上光荣的事，都开始认真地准备讲稿，并戴上奖章在镜子面前练习。

表彰大会开始了。令人没想到的是，平时不苟言笑的鲁迅，这一天却闹出了一个大笑话。他竟然用一个长绳穿了几个红辣椒戴在胸前，相比其他同学的奖章，着实让人感到滑稽可笑。學校不知鲁迅在搞什么名堂，但他已经上台了，也不便说他。

鲁迅恭敬地向校领导鞠躬，然后开始演讲。他说：“首先，我要向大家道歉，奖章对于我来说是天大的荣耀。但我更需要读书，特别是最近新出的几本书，可是我没钱，只好忍痛把奖章卖掉，买下了这几本书。我又买了串红辣椒，金陵的冬天很冷，当我读累了、读困了的时候，我就嚼支红辣椒，辣得额头冒汗、胃里发烧，又能打起精神了，这是何等的幸福，可能远比我珍藏这枚奖章，每天感觉像功劳簿一样，躺着看它舒服……”

鲁迅的话音刚落，全场响起了热烈的掌声。生活中，有些荣誉在某些人眼里，永远都是炫耀的资本，可有些人却把它当成生命的积淀，踩着它迈向更高的境界。

（程    刚）

长春市各区地名的由来

南关区：1949年为长春区和胜利区，次年改为第一区、第二区，1957年合并为南关区;取旧城南门外南关大街之名为区名，另说因宽城子旧城南门位于区境城区中心，俗称南关，故名。

朝阳区：曾名中华区、长春市第四区，1955年改现名;因境内朝阳路得名。

绿园区：1995年由长春市郊区更名，因旧时树林茂密，杨柳成荫得名。

二道区：曾名和顺区、第五区，1955年取境内河流更名二道河子区，1995年改现名。

宽城区：因长春火车站初名宽城站，以站名为区名;民国魏声龢《吉林地志》： 长春县土名宽城子。据《长春县志》记载：城垣之形，颇不规则，南北袤约四里，东西广约七里，盖东西广于南北一倍，故名。

双阳区：清宣统二年（1910）置双阳县，1995年设区;因境内有双阳河，故名;双阳为满语苏斡延一音之转，据《吉林通志》：苏斡延为黄色之意，意即黄河。

九台区：据《中国地名辞源》：区沿九台县名，县沿镇名，因境内有九台得名;设县时因吉林境内沿边墙共设四边门，二十八边台因从北数第九边台得名。

（李    洪）

长期暴露在阳光下会损坏大脑

丹麦和希腊的大学团队开展的一项研究显示，人们在炎热暴晒的环境下工作可能会损害他们的大脑。研究人员说，这项研究提供证据表明，直接暴露于阳光下——尤其是头顶——会破坏运动和认知表现。长时间暴露在阳光下的人应该戴帽子。 （张    姿）