浅谈奶牛标准化规模养殖场建设要点

张大伟

摘要：随着奶牛产业的不断发展和人民生活水平的日益提高，乳制品已经成为人们日常生活饮食的重要组成部分，同时随着消费者对食品安全和质量意识的提高，传统的散养模式对提高奶牛单产和鲜奶质量上无法保证，只有奶牛养殖规模化才能广泛使用先进的技术设备，组织集约化经营和标准化生产，实现科学化、现代化饲养模式，才能保障奶牛饲养与管理水平的全面提高，从而真正达到奶牛养殖的最大利益化。现概述奶牛标准化规模养殖场建设的几个要点，供参考。

关键词：奶牛;标准化;规模养殖场;建设要点

中图分类号：$823文献标识码：B 文章编号：2095-9737（2020）06-0050-02

1选址

养殖场的选址方面要注意在法律法规明确规定的禁养区以外，并按照国家规定的畜禽规模养殖场选址条件进行选址。应建在自然环境好、地势高、背风向阳、交通便利（有硬化路面直通到场）的地点，水电供应充足，以保证生产生活用水、用电稳定，且水质符合国家标准。另外，养殖场应远离有污染源的化工厂、屠宰场、水源地、疫区等地，建在距离交通主干线1000m和村庄500m以外的下风处。

2布局

养殖场布局规划要具备科学性，场区四周应建有围墙，大门口应有车辆消毒池，场内布局要做到人畜分离，净道、污道分开原则，一般分为生活区、管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区。

生活区主要是用于养殖场人员生活休息的区域，要严格与生产区分开，保持100m以上的距离，并且应在牛场上风处和地势较高地段。

管理区包括办公室、接待室、化验室、档案资料室等，管理区也要与生产区严格分离开来，避免污染。

辅助生产区应处于生活及管理区与生产区的中间地带，包括机电房、锅炉房、草料库、饲料库、饲料加工调制车间（视情况而定，无条件的话可以进行相对合理的合并）等，如有条件可将生产区和辅助生产区要用围栏或围墙与外界隔离。辅助生产区门口应设立消毒室、更衣室。

生产区包括牛舍、运动场、挤奶厅、人工授精室等，应设在场区的下风位置，牛舍布局应满足分阶段、分群饲养原则，泌乳牛舍应靠近挤奶厅，各牛舍之间要保持适当距离，且各牛舍出入口设置消毒池或者消毒垫等设施设备。

粪污处理区和病畜隔离区主要包括兽医诊疗室、病牛隔离舍、病死牛及粪污处理区，应设在生产区下风处，与生产区隔离（有条件可以将其单独围住），保持200m以上的距离。粪污处理与病畜隔离区应设有单独通道和消毒池。粪污处理区应建设粪便无害化处理设施，即中小型沼气工程或粪便堆积发酵区，面积不少于300m²。

3牛舍

奶牛场最佳养殖规模为300～500头，最多不超过1000头，每头牛在舍内占地面积应不低于4m²，泌乳牛舍应按照每头泌乳牛不低于10m²。建设。牛舍要进行科学化、标准化设计，一般包括牛舍结构包括门窗、屋顶、牛床、牛栏、饲槽和粪尿沟等。规模化牛舍应设计为基深60～70cm，砖墙厚24cm，承重墙厚37cm，双坡式牛舍脊高4.O～5.O m，前后檐高3.O～3.5m。牛舍内墙的下部设1.2m的墙围。牛舍门窗应设计为门高为2.1～2.2m，宽为1.8～2.5m。窗高为1.5m，宽为1.2～1.5m，窗台高距地面1.2m为宜。屋顶最常用的是双坡式屋顶，要保证能防雨水、风沙侵入，能抵抗雨雪、强风等外力因素的影响。牛床一般要求是长为1.6～1.8m，宽为1.O～1.2m。牛床应有一定坡度，坡度为1.5%，靠牛槽端位置高。牛栏应采用自由卧栏。自由卧栏的隔栏结构采用悬臂式和带支腿式，原则上使用金属材质悬臂式隔栏。饲槽应设在牛床前面，要做成固定式水泥槽最佳，其上宽为0.6～0.8m，底宽为0.35～0.40m，呈弧形，槽内缘高为0.35m（靠牛床一侧），外缘高为0.55～0.60m（靠过道一侧）。粪尿沟应设计宽为0.30～0.35m，深为0.1～0.2m，为便于冲洗，粪尿沟应有一定的倾斜度，出口处应略低。通道设计上应满足粪料车顺利通过。

4运动场

奶牛运动场顾名思义就是奶牛活动的地方，也是奶牛休息的地方。一天中，奶牛有1/2以上的时间是呈躺卧休息状态，这样有利于奶牛产奶，因当奶牛卧下休息时乳房血流量较站立时会增多25%，而每合成一份牛奶需要500份血液流经乳腺。以往对奶牛运动场的建设要求面积为每头不低于20m²，运动场周围设有围栏，运动场内还应配有饮水池、凉棚、补饲槽等设施。

运动场地面应用三合土制造，留有大于5%的坡度，运动场的长度应与牛舍长度一致，对齐为宜，这样整齐美观。其宽度按照成年牛每头15～20m²、后备牛每头10～15m²、犊牛每头10m²的运动面积;或者直接为牛舍建筑面积的2倍。

饮水槽的槽长为3～4m，上宽为70cm，槽底宽为40cm，槽高为60～70cm，每30头牛应有一个饮水槽。

饲槽的槽长按成年乳牛每头为0.2～0.3m，槽宽为0.8～0.9m，内缘高为0.6m，外缘高为0.8m，槽深为0.4～0.5m。

运动场周围要建造围栏，用钢管建造，立柱间距为3m，立柱高度距地面1.3～1.4m，横梁3～4根。用围栏将运动场按50～100头的奶牛规模分成小区域。

凉棚面积按成年乳牛每头4～5m²，青年牛、育成牛3～4m²計算。

5挤奶厅

将奶牛集中到挤奶厅挤奶的方式，因其具有牛奶质量好、工作效率高、便于管理等方面优点，因此是规模化养殖场之必备。挤奶厅包括挤奶大厅、待挤区、储奶间等。挤奶厅面积不少于240m²，应配有符合标准且与产奶量相适应的机械化挤奶设备、鲜奶冷贮设备和热水供应设备，另外要有专用的运输通道，不可与污道交叉。

6小结

除了以上对于奶牛标准化规模养殖场建设的几点以外，养殖场的绿化也很重要，在养殖场周边、场内道路两旁应进行绿化。此外，投资者在进行投资前要做好充分的调研和风险评估工作，以使养殖场能更好的经营发展。

综上所述，可知标准化养殖场的建设并非一件易事，为此首先要有建设奶牛标准化规模养殖场的先觉性和必要性，进而为之努力实践，为奶牛养殖业的快速发展奠定坚实基础。