选用合适的乳糖生产稳定可靠的产品

由于地理和环境因素，在日益增长的生产力和消费需求下，本公司需要选用合适的乳糖来生产稳定、可靠的产品。在这样的背景下，需要针对两款常用的乳糖进行系统的分析，从而确定哪款乳糖更适合本公司的设备条件，为此进行了以下试验。

一、试验目的

生产部反馈乳糖（厂家：muscoda）过滤效果较差，影响生产效率，需要对比我司Muscoda和Leprino乳糖溶解性、过滤速度以及水不溶性杂质。

二、参与试验人员

何高飘、罗列林、李国权、梁颖怡。

三、乳糖溶解试验

取乳糖50g样品，溶入50ml水中煮沸，溶解后的乳糖通过滤纸过滤10分钟，过滤得到的溶液毫升数就是过滤速度。在溶解过程中，要观察溶解的颜色、气泡和澄清效果，见表1和表2。

四、乳糖中水不溶性杂质定性比较测试

1.原理：利用乳糖样品中水不溶性杂质和乳糖溶液存在的比重差异，用离心的方法将其分开，并观察比较各样品之间的差别。

2.仪器及材料：电子天平（0.01g）、高速台式离心机（1.5-2.0ml）、电炉、移液枪（1000μL）、三角烧瓶（150ml）、移液槍吸头（1000μL）、离心管（1.5ml）；乳糖样品、三级纯水。

3.操作：（1）在电子天平上准确称取乳糖5.00g、纯水15.00g，用150ml的三角烧瓶盛装，置电炉上加热；当乳糖溶液刚沸腾时，马上将三角烧瓶移离电炉，置室温下自然冷却。（2）将冷却下来的乳糖溶液摇匀，用移液枪和吸头将糖液移入离心管，置高速台式离心机，于10000rpm下离心10分钟；然后取出离心管，观察比较沉淀多少。①选取供应商Muscoda protein products，批号为YG0005-170603-1，YG0005-170603-2，YG0005-170603-3，YG0005-170603-4，YG0005-170603-5共5批进行试验比对，结果是5批均出现不溶于水杂质。②选取供应商Leprino，批号为YG0005-170801-7，YG0005-170801-8，YG0005-170801-9，YG0005-170801-10，YG0005-170801-11，YG0005-170801-12共6批进行试验比对，结果是YG0005-170801-8和YG0005-170801-11这2批出现不溶于水杂质，其余4批未出现不溶于水杂质。

五、生产使用情况分析

投料溶解：Muscoda乳糖泡沫非常严重，在8m3储罐中装入5.5m3的物料，物料产生的泡沫从罐顶溢出。

圆盘过滤：Muscoda过滤效果差，圆盘预涂一次只能过滤3m3物料，压力超0.6Mpa。（1）生产成本较高。每次圆盘清洗预涂浪费乳糖约45kg，硅藻土12kg，水20立方。（2）严重影响车间生产进度。（3）增加人工劳动量。（4）过滤压力大，导致圆盘经常漏糖，增加维修费用，如果要更换圆盘盘片共10.5万元（一台圆盘过滤机约有35个盘片，每个盘片约3000元）。

脱色：复合床再生一次能脱色4批Muscoda的反应物料，再生一次能脱色6批Leprino的反应物料。而再生一次用去离子水约80m3，由此得出脱色工序处理量较美国Leprino品牌低50%。

纳滤：过滤6批物料后，纳滤机前端过滤袋堵塞。纳滤膜在这次生产GOS70S的过程中出现堵塞。脱色后物料有絮状物质，导致纳滤机前的滤袋和纳滤膜都受到不同程度的堵塞，会导致纳滤膜报废的风险。纳滤机有12条膜，每条膜价格1.6万元，共约20万元。

GOS70S产品：使用44吨Muscoda（2 0 1 7 0 1 2 3-2发运）的乳糖生产GOS70S，产品单耗为1.62吨，并且产品水溶液较浑浊。由此可见，Muscoda（20170123-2发运）生产出来的GOS70S单耗较高，并且产品水溶液较浑浊。

六、两款乳糖溶解、过滤速度对比

1.试验方法：分别抽取两个厂家（Muscoda和Leprino）的乳糖，用蒸馏水1︰1进行溶解，然后通过滤纸，观察溶解性和过滤速度。

2.试验结果：Muscoda乳糖溶解后为微黄、浑浊，无泡沫状态，过滤速度为1.4ml/min-2.2ml/ min；Leprino乳糖过滤速度大于2.5ml/min。

七、试验结论

1.通过溶解性对比，Muscoda乳糖溶解后颜色黄，浑浊并带有气泡；Leprino乳糖溶解后颜色黄，澄清，无气泡。通过过滤速度比较，Muscoda乳糖过滤速度低于1.0ml/min有3批，等于或大于1.0ml/ min有2批；Leprino乳糖过滤速度均大于2.5ml/min。乳糖的过滤速度会影响生产过滤效果。

2.通过对比2015年、2016年Muscoda乳糖溶解后状态和过滤速度，溶解后为微黄、浑浊、无泡沫状态，过滤速度为1.4 ml/min-2.2ml/min；2017年6月23日来料Muscoda乳糖溶解后，明显有气泡，4批的过滤速度均≤1.0ml/min。

3.通过乳糖不溶于水杂质试验得出，Muscoda乳糖有5批在离心前和离心后出现明显白色沉淀物；Leprino乳糖有1批离心后出现少量结晶，1批离心前、后均有白色沉淀，1批离心前有少量结晶。

4.生产现场使用了Muscoda乳糖，溶解后会出现大量气泡，过滤效果差，脱色后有明显絮状物，会导致我司产品存在不溶性杂质风险。

5.乳糖的溶解出现大量气泡会导致我司在过滤过程中，圆盘清洗预涂浪费乳糖约45kg，硅藻土12kg，水20立方，还要相应增加人工劳动量。此外，过滤压力大，导致圆盘经常漏糖，增加维修费用，如果要更换圆盘盘片共需10.5万元（一台圆盘过滤机约有35个盘片，每个盘片约3000元）。脱色后物料有絮状物质，导致纳滤机前的滤袋和纳滤膜都受到不同程度的堵塞，会导致纳滤膜报废的风险；纳滤机有12条膜，每条膜价格1.6万元，共约20万元。以上数据显示，对我司生产设备成本较高。

综上，Muscoda乳糖溶解后浑浊、有气泡、过滤速度偏低、水不溶性杂质有结晶，都会使我司使用时增加人工成本，对设备带来较大的损耗，生产的成品也会存在水不溶性杂质的风险。因此，结合公司的实际情况，可考虑选用leprino公司生产的乳糖。