畜禽粪便的危害及无公害处理的现状

徐长春

随着我国经济快速稳定增长，人们的消费水平也在不断提高，同时对畜产品的需求量也在不断增加，推动我国畜牧业总产值持续上升，进而导致我国每年都会产生大量粪便。据调查统计，2013年我国畜禽粪便总产量为23.78亿吨，预计在2020年可达到44.28亿吨。由数据可以看出我国畜禽粪便的产量每年正在不断递增。畜禽粪便含有大量的有机物和植物生产所需的营养元素如氮、磷等，还可对土壤结构进行改善，增加其养分和肥力。我国农业种植复种指数高，增加了土壤中残留的重金属与抗生素被植物吸收的可能性，进而参与食物链流转，最终进入人体，危害人类健康。

1 畜禽粪便的危害

1.1 大气污染

畜禽粪便经过露天发酵后会产生大量的氨、氮、硫化氢、甲烷等有害气体，这些气体不仅会造成严重的大气污染，甚至会直接影响人类的健康。通过研究发现，畜禽粪便经过露天处理后形成的堆肥中氮含量高达98%以上的氮以氮气的形式进行了挥发，导致堆肥的农用价值降低，所以我们必须对畜禽粪便进行合理化处理，才会减少畜禽粪便对大气的污染，避免产生恶臭气体，造成空气中氧气含量下降、污浊度升高等一系列问题。

1.2 病菌危害

畜禽粪便中含有大量的寄生虫卵和病原微生物，如果不及时处理就会滋生蚊蝇，产生大量细菌，会对环境造成污染，同时使环境中病原种类增多，细菌量增大，引起人畜共患病的发生，严重危害人畜的健康。

1.3 水体污染

有机物污染、有毒有害物质污染、微生物污染都是造成养殖场水体污染的主要因素。目前，很多养殖场的污水不经过无害化处理直接排放到沟渠中会对水质造成严重的污染，由于这些污水中氮、磷含量丰富，极易造成水体富营养化。高浓度的污水排入河流中，造成水质污染不断恶化，对周围居民生活带来极大影响。

2 畜禽粪便无公害处理现状

2.1 畜禽粪便无害化处理的必要性

畜禽粪便中鸡粪属于养分最高、最全面的有机化肥原材料，鸡粪中含有丰富的营养元素和物质，其中粗蛋白18.7%、脂肪2.5%、灰分13%、碳水化合物11%、纤维7%，含氮2.34%、磷2.32%、钾0.83%，分别是猪粪的4.1倍、5.1倍和1.8倍。但是雞粪不经过处理或者充分发酵而直接施用，就会存在很有隐患：（1）发酵烧苗：发酵不充分的鸡粪施用于田间作为肥料，在一定条件下发酵会产生大量热量，烧毁作物根系。同时鸡粪本身也含有大量细菌，对农作物的生产非常不利，还会危害人类的身体健康。（2）传染病虫害：发酵不充分的鸡粪中含有大量的病菌和寄生虫，直接进行施用会导致病毒扩散，土壤无法供给农作物营养，再次影响农作物生长。（3）影响食品安全：鸡饲料中含有大量抗生素、铁、铬等物质，随着鸡粪不断还田，日积月累，导致地下水和土壤遭到严重的污染，间接导致农产品质量下降。而且没有进行完全发酵的鸡粪就直接使用的话，就会产生大量热量，而这些热量会导致农作物大量死亡，延误农时。因此我们需要对畜禽粪便进行无害化处理，使其达到充分发酵，这样不仅可以有效的杀死粪便中的有害物质，同时还可以使粪便中的营养物质转化为农作物可以吸收的最佳状态，实现畜禽粪便的高效利用，缓解我国资源短缺的压力。

2.2 畜禽粪便无害化处理技术的发展现状

目前，在我国大部分大中型养殖场中，畜禽粪便无害化处理利用率较低。根据大城市调查结果显示，畜禽粪便的利用率仅仅只有15%左右，如上海市的养殖场其畜禽粪便加工处理能力仅有22×108吨，处理率仅有3%。普通养殖户通常会将畜禽粪便堆放在田间地头，这样进行4～6个月的自然发酵形成堆肥，然后进行泼洒，这样的方法耗时长，成本高，还有因为畜禽粪便的不充分发酵导致严重烧苗和病虫害污染等现象;规模化畜禽养殖场对畜禽粪便的处理常采用条垛式堆肥、槽式堆肥等方式。

在发展畜禽养殖过程中，必须要加强畜禽粪便的无害化处理，注重现代科学技术的广泛运用，并将资源化利用落实到位，为粪便处理带来一定的便利性，并防止资源环保问题的出现，进而促进畜禽养殖行业健康发展和进步。