培养幼儿良好的饮食习惯

施爱华

著名教育家叶圣陶曾经说过：“积千累万，不如养个好习惯。”好的生活习惯可以为其终身发展奠定良好基础。

 幼儿不良饮食习惯的成因

幼儿不良饮食习惯的形成有以下几个方面的原因。

1.家长的过分宠爱。孩子都是家庭的宠儿，长辈对他们百依百顺，总是买孩子喜欢吃的菜。部分家长无原则迁就孩子，导致了幼儿对某些食物的排斥心理。长期的家庭影响使得幼儿挑食的现象越发严重，更助长了孩子不良饮食习惯的形成。

2.家长的饮食习惯。常言道“身教重于言教”。父母的饮食习惯会影响到孩子的饮食习惯。很多家庭的父母自身就挑食，在饮食上挑三拣四，无形之中影响幼儿，导致他们不吃或讨厌某种食物，孩子从小也会因此变得挑食。有的父母边玩手机边吃饭，幼儿又怎么能养成一个好的饮食习惯呢？幼儿的模仿能力很强，父母使用餐具的习惯，如握筷子的姿势、吃饭时的坐姿等都会在无形之下影响着孩子。

3.不离口的零食。在家访的过程中笔者发现，幼儿家中的零食五花八门，巧克力、冰激凌、饼干、奶茶和薯片等零食对孩子极具诱惑力。而零食的摄入会导致幼儿饮食不规律，不利于良好饮食习惯的形成。

综上所述，幼儿的饮食情况和家庭有着非常紧密的联系。教师在培养幼儿良好饮食习惯时要为儿童提供一个良好的环境。

 良好的饮食习惯

1.饮食有规律，餐前有准备。教师可以设置餐前准备音乐，进餐时播放，不可放任幼儿边吃边玩边聊天，根据音乐的进度衡量吃饭的时间，既要求幼儿细嚼慢咽，又不要拖得太久，要督促其专心吃饭。

2.饮食有量，控制零食。除了一日三餐和两顿点心外，教师不要随意添加零食，养成幼儿定时饮食的好习惯。

3.饮食丰富，营养搭配。饮食的丰富多样能够保证幼儿获得足够的营养，合理的膳食搭配是幼儿健康成长的基础。

4.饮食讲卫生，就餐有礼仪。教师要教会幼儿餐前餐后洗手，进餐时不发出大的声音，不把不喜欢的食物夹给别人吃，不浪费饭菜等，特别是要懂得谦让、分享。

 如何培养良好的饮食习惯

在日常生活中，教师要多观察，留心幼儿饮食困难的原因，有针对性地引导和鼓励，同时应该多借助家园合作这座桥梁，教师和家长共同帮助幼儿增强信心克服困难，在愉快的氛围中逐渐培养幼儿良好的饮食习惯。

1.创造温馨的饮食环境，让幼儿愉快地进餐。教师应创造温馨的进餐环境，利用美妙的音乐、甜蜜的笑容、轻柔的语言化解幼儿的进食困扰。

2.创造游戏教育，帮助幼儿进餐。在平时的游戏活动中，教师可以用拟人法的教育形式加深幼儿对某些食物的认识，利用角色游戏表演的方式进行营养教育。如让幼儿化装成“海带姑娘”跳海带舞，让幼儿知道海带含有丰富的碘，常吃可预防大脖子病。教师可以运用绘本故事讲讲食物中含有的营养，如我班的甜甜不爱吃胡萝卜，当她听到故事中的小白兔很喜欢吃萝卜，并且机灵地躲过了凶狠的灰狼时，她笑着对我说：“小兔子这么聪明，是不是因为她吃了胡萝卜呀？我也想试试。”教师有目的地创造游戏教育的方式，帮助幼儿点燃对食物的好奇心，也为帮助孩子养成良好的饮食习惯打下了基础。

3.让幼儿在主动探索中纠正不良的饮食习惯。在幼儿园，教师可以开展种植活动来发挥教育作用，在适宜的季节教幼儿种大蒜、小葱、黄瓜等，定期带领幼儿浇水除草，照顾他们自己种植的蔬菜。幼儿通过自身的种植体验体会蔬菜的来之不易，他们在进餐时就會减少不吃蔬菜、扔蔬菜的现象。

在家里，家长可以利用有限的空间为幼儿创造无限的探索乐趣，比如，在阳台上亲手种植蔬菜，观察蔬菜的成长，家长也可以和幼儿一起制作食物，然后品尝自己的劳动成果，让幼儿懂得饭菜来之不易，要好好珍惜粮食。

良好的饮食习惯是幼儿身心健康的必要条件，对促进幼儿的健康具有重要的意义。教师和家长要密切合作，关注幼儿的饮食情况，正确引导幼儿，促进幼儿的健康成长！