百香果高产栽培技术分析

邓文婷

（北流市大坡外镇农业技术推广站，广西 北流 537400）

百香果又名“鸡蛋果”，属西番莲科西番莲属的草质藤本植物，是一种热带及亚热带种植的水果。百香果因其香味独特，具有柠檬、香蕉、番桃、菠萝等的香味，故而名为“百香果”。百香果因富含维C 具有美容养颜、抗氧化、等功效，被誉为“饮料之王”[1]，近年来，随着水果网络销售的市场逐渐打开，百香果被销往全国各地，深受群众喜爱。百香果原产巴西，在我国广东、海南、福建、云南、台湾都有种植，百香果适应力强，种植后的十年都有持续收益，因此，提高百香果的产量和质量具体有现实意义，本文分析研究了百香果的高产栽培技术，以期为百香果种植栽培提供参考。

1 栽培

1.1 选择品种

目前，我国推广的百香果品种以黄色、紫色及杂交等较多[2]。目前市场上的百香果品种有紫香系列、台农系列、黄金百香果等，不同的百香果品种的特点不同，紫香系列品质好产量高、但是果汁率低、抗病性差；台农系列产量高、口味好、单果大且抗病性高；黄金百香果口感好、抗病性高但自然授粉能力差，需要人工授粉，种植成本较高。建议根据市场的实际需求，因地制宜挑选适宜的品种种植[3]。由于异花授粉可以提高百香果的品质和产量，因此一般同时种植两种不同品种的百香果。

1.2 选地与整地

土壤条件是百香果种植丰产的基础，百香果适应性强，对土地没有过高要求，但是地势较低有积水的地方不适合种植。选地时应选择背风向阳的地块，土层深厚且疏松肥沃、pH 值在5.5 ～6.5 之间、地下水位在60cm 以下、靠近水源，便于排水灌溉。选好地后要对地例的杂草等进行清楚，若在山地种植百香果还需要设置种植带。定植前，需要先挖定植穴，将穴例的图挖出来暴晒30d 后回填，回填时，每穴用腐熟农家肥 25kg、钙镁磷 0.5kg 和表土混 匀回穴 2/3，再用复合微生物肥料 0.5 ～1.0kg 与心土混匀回穴，并使穴土高出地表 20cm 左右。如果新穴来不及曝晒，可直接在栽苗前将复合微生物肥料0.5 ～1.0kg 与回穴土充 分混匀，旧地用肥量适当增加[4-5]。

1.3 育苗

百香果的繁育方式有种子播种和蔓条扦插两种，后者适合山地种植百香果，一年四季都可进行。扦插育苗的最佳时机是每年的10 ～11 月，扦插成功后要保证足够的水分，防止因水分缺失影响扦插的枝条生长，扦插成功后还要对枝条进行剪枝处理，减少蒸腾作用。

1.4 定值

百香果为一年一产，一般是在每年的3 ～4 月进行定植，刚刚移植好的树苗因其根系还不稳固不能较好的吸收水分，所以要剪掉部分枝叶，一来减少蒸腾作用，二来让百香果充分利用发展空间尽早结果。营养袋苗不需处理，可直接种植。

移植时要将苗木放在坑中央，填土时要把苗木轻轻上提，移植完成后要注意保证树苗充足的水分，防止水分蒸发应用稻草或地膜覆盖树盘，促进百香果树苗尽早扎根。

2 田间管理

2.1 搭架

百香果属于攀缘性藤本植物，在种植过程中需要设置支架才能正常生长发育[2]。搭架方式主要有篱笆式、人字式、平顶式等。一般在山区种植百香果时可以采用平顶式，在平地种植时也宜采用水平棚架。搭架材料一般使用水泥柱或木条，无论采用何种形式打架都要保证牢固且日照、通风良好。

2.2 肥水管理

为保证百香果的产量和质量，应对百香果种植全过程的田间管理予以重视。百香果是浅根系植物，首先应保证百香果成长所需要的水分，旱季要做大加大灌溉，预计要做好排水处理，也可以在地表铺杂草保水。其次要加强肥料的管理工作，为保证百香果高产，增加抗病的能力，达到以土养植，以植杨果的目的，应改变传统施钾肥、磷肥等单一元素化肥的习惯，改为重施用微生物有机菌肥，配合施用海精灵生物刺激剂。

2.3 整形修剪

百香果树苗成活后，一般要摘除腋芽只留顶部的芽，一来保证果蔬茁壮成长，二来可以使藤蔓沿着棚架生长。在藤蔓长出后要对其进行引导，使其依附藤蔓的同时呈螺旋状生长，如果引导的侧蔓产生病害，需重新选择藤蔓培养。修剪的时候以主蔓为中心，两侧分别就五十厘米，其他都需要进行修剪，在棚架的须必须全部剪除[6]。为了利于抽发结果枝，在侧蔓满架后对超出另 1 株 30cm 处的枝条断顶并绑扎[7]。采果后要尽早修剪，尽可能留秋梢中部以上的结果枝，修剪最迟在10 月上旬完成[8]。最后一批果实采摘后，要将所有结果树枝从基本修剪，只留1 ～2 张叶；注意不要过度修剪，重剪会让百香果主蔓枯萎，轻则降低产量，重则导致整株死亡。并且在冻害发生频率高的季节，百香果收获后的两个月之内完成修剪，以提高产量。

2.4 人工授粉

某些品种的百香果自然授粉能力差，需要人工授粉，人工授粉可以有效提高百香果的产量。百香果对人工授粉的技术要求不高，因此速度较快。一般用棉花或毛笔将花粉点入柱头即可。需要注意的是人工授粉的时间一般在百香果开花后1 ～6小时之间进行。

2.5 土壤管理

百香果生长过程中容易长出杂草，尤其是雨后和果实采摘之前，需要及时除草。为促进百香果的无公害，应该选择人工除草，摒弃农药除草。结合除草对果园进行中耕，中耕深度为5 ～10cm 为宜，中耕能将落叶杂草和复合微生物肥料翻入土内，增加土壤肥力。除此之外，在果实迅速膨大到果实采摘后，在此期间都应再次中耕。

3 病虫害防治

3.1 红蜘蛛

为害：红蜘蛛常年都有，一旦感染，植株的叶片、果实和枝梢都会受到侵害，且这种害虫繁殖很快，蜘蛛网也会影响植株生长。

防治措施：一般用喷洒农药的方式治理：用药乙唑螨腈，阿维螺螨酯或阿维乙螨唑等用法2000 至3000 倍兑水使用。

3.2 蓟马

为害：蓟马会影响百香果的产量可质量，具体表现是啃噬叶面造成白色条状斑，导致叶片脱落，影响植株的生长。

防治措施：每隔 10 d 左右喷喜讯 3 000 倍液喷雾，连续喷2 ～ 3 次。

3.3 蚜虫

为害：蚜虫在百香果各处都可为害，蚜虫会造成叶片卷曲，还会传播花叶病，分泌物还会导致煤污病，引来其他害虫，造成严重影响。

防治措施：初期使用 8%宁南霉素水剂喷雾防治，病害已形成时，每隔 10 d 左右喷 20%丁硫克百威乳油 1000 ～ 1200倍液喷雾，连续喷 2 ～ 3 次。

3.4 花叶病

为害：花叶病主要为害百香果的叶片和果实，造成叶片卷曲，果实果皮变硬果肉变少，严重影响百香果品质。

防治措施：花叶病在温度较低且干燥的季节易发，所以要控制温度和湿度。预防花叶病要首先选择健康没有病害的苗木，其次一经发现立即烧毁发病苗木，最后还要及时防治传播媒介蚜虫。

3.5 疫病

为害：疫病可导致植株死亡，发病初期叶面出现水渍状斑，接着迅速扩大，严重时植株死亡。

防治措施：疫病受高温、潮湿影响较大，防治时首先要控制温度，其次选择无病害的健康苗木，发病后采用喷施 30%氧氯化铜 300 倍液，每隔 10 ～ 14 d 喷施的方法治理。

3.6 茎基腐病

为害：茎基腐病顾名思义，特征是茎基腐烂，呈水渍状向上扩展，出现叶面死亡直至植株死亡。

防治措施：茎基腐病一般是由植株茎基部受伤引起，因此要特别注意茎基部的受伤情况。治理采用每隔10 d 左右喷多菌灵 500 ～ 800 倍液喷雾，连续喷 2 ～ 3 次。

3.7 炭疽病

为害：炭疽病在每年4、5、7、8、9 月份为高爆发期，对百香果的叶片、果实和枝梢都可造成为害，导致树梢枯萎果实腐烂。

防治措施：炭疽、灰霉，疮痂，班点统称真菌性病害，对此类病害应用药吡唑醚菌酯，咪鲜胺或唑醚代森联对水1500至2000 倍使用。还应注意加强田间管理，通风透气。

在对百香果果园或种植地防治病虫害时应注意控制源头，预防为主，防治结合，提倡生态治理，把病虫害控制在发病初期。