基于AEIOU 方法的德化陶瓷产品创新策略及设计应用研究

熊微 崔洪亮 贺茂红

Xiong WeiCui Hong-liangHe Mao-hong

（华侨大学美术学院，福建 泉州 362021）

(School of Fine Arts， Huaqiao University， Quanzhou， Fujian， 362021)

陶瓷文化是中国传统文化的重要组成部分。德化陶瓷依托自身的自然与文化生态环境，以独特的细腻材质、华美的雕塑艺术，精湛的制瓷工艺驰名世界。德化陶瓷产业在当代已形成传统瓷塑、出口瓷工艺品、日用瓷（其中茶具产量大约占中国的80%）并驾齐驱的综合产业集群。截至2018 年，德化县拥有3 000 多家陶瓷企业，年产值328.5 亿元。德化陶瓷目前外贸倾向明显，60%以上的陶瓷产品出口到190 多个国家和地区。这使德化成为中国最大的陶瓷工艺品生产和出口基地，也是中国最大的陶瓷电子商务产业基地。但德化陶瓷产业的产品结构、产品创新等方面还存在一些问题。一是大多数企业长期以来以高耗能低利润的方式维持生产，制约了德化陶瓷产业的发展壮大；二是出口瓷工艺品受国际政治经济局势变化影响，导致订单波动、成本难以控制；三是传统瓷雕面临的问题主要是受众群体的窄化，即用户群体多为中老年人，年轻群体接受度较低。日用瓷在类型上多集中在传统茶具方面，在用户研究方面付之阙如，在设计层次上多为传统外观造型设计，较少切入到用户体验和行为创新的程度。

文章拟在用户研究的基础上，通过引入“AEIOU 方法”，以饮茶产品与服务系统设计为例，探究德化日用陶瓷产品的设计创新策略及开发应用状况。

1 基于用户研究的产品设计方法

1.1 用户研究的概念和必要性

用户研究是用户中心的设计流程中的第一步，是一种理解用户，将其目标、需求与企业商业宗旨相匹配的理想方法，能够帮助企业定义产品的目标用户群。运用这种方法能够明确、细化产品概念，并通过对用户的任务操作特性、知觉特征、认知心理特征的研究，使用户的实际需求成为产品设计的导向，使产品更符合用户的习惯、经验和期待。

通过用户研究，实地考察用户在真实的场景下，对产品（服务）具有非常细微的体验和理解，可以培养深度的洞察能力，包含对用户的理解、对商业的理解、对用户“痛点”和行为背后逻辑的理解。尤其是能发掘常人感知不到的、非显而易见的需求。

1.2 设计开发期的用户研究思路与常规方法

1.2.1 用户研究思路 首先明确用户目标定位。喜欢或接受德化陶瓷产品的人群，他们的年龄、职业、收入、教育水平、生活环境、行为习惯和消费习惯等。然后，需要了解这个目标用户群体对陶瓷制品的基本需求。再深入了解他们对现有产品的满意度及其不足之处，尤其是用户最需要而产品又缺乏的需求。搜集的有效信息并进行反馈。

1.2.2 用户研究常规方法 常规方法主要有两种：一种是基于产品为中心的方法，另一种是基于用户活动为中心的方法。具体包括桌面研究、观察、访谈、问卷、产品特征分析等。观察法通过观察用户对产品的体验过程，了解用户的行为模式，容易受到时间、资金和数据分析等因素的制约，而且针对的用户较少，可以在对具体问题进行详细研究时采用。访谈法也是用户研究中常用的调查方法。产品特征分析包括产品性能、产品质量、生产工艺、产品外观和包装以及SWOT 矩阵竞品分析等方法。

2 德化日用陶瓷典型产品的设计特征

德化日用工艺产业集群已形成从开发、生产到营销等较为完整的产业链条，获评中国百佳产业集群。其主要品种有：建白瓷、高白瓷、普白瓷、宝石黄、建红瓷、朱玉瓷、白炻器、紫砂陶以及开片釉、银丝釉和各种色釉等。

德化陶瓷产品按传统分类方式可分为工艺陶瓷、陶瓷佛像、羊脂玉茶器、日用陶瓷、陶瓷花瓶、陶瓷茶具、陶瓷杯子和陶瓷礼品8 类[1]。从学术角度看，这样分类不是很合理。不过从大众认知的角度，这样分类也有可理解之处。比如，茶具虽然是日用陶瓷的一种，但它的市场需求和现实款式足以单列为一类了。笔者根据产品功能或性质来进行划分。根据陶瓷产品的“功能”可以笼统分为实用类、观赏类、信仰类和礼品类等，可分别满足人们生活日用、情感审美、精神信仰、社会交往等多方面的需求。根据陶瓷产品的“性质”，则可分为视觉审美类、偶像信仰类、生活实用类、文化需求类等。

德化日用瓷产品众多，文章选取具有一定代表性的两个例子来进行分析。其一是德化县博缘陶瓷文化有限公司的“莲花纹白瓷茶壶”（见图1）。该茶壶造型优美，把手宽大，略带下垂；壶流短小，形态紧凑，两相呼应，整体身姿取仰视苍穹之势。壶盖与壶身严丝合缝，盖蒂为正圆小粒，简练精致，与壶身大开大合之势形成强烈对比，整体中有变化，简洁中蕴丰富，茶壶中可谓经典之造型。装饰工艺为传统的剔花，其浮雕效果与白瓷的单色釉十分适合，彰显了素雅诗意神韵。如果考虑其功能和使用情境等设计视角，这仅仅是一把能实现基本喝茶功能的普通茶壶而已，在用户使用体验和使用方面，并没有特别巧妙的匠心设置。

另一件是德化县华唐陶瓷有限公司的“姜太公钓鱼”白瓷香台（见图2）。这件作品简洁明了，一人、一竿、一台即构成了一个意蕴深长的画面——渭水河畔，怀才不遇的老翁姜子牙，正在用直钩钓鱼，等待并吸引了周文王的关注。白瓷的白色正好勾画出冬雪初融的渭水河畔的风景，那根“香”恰好是姜太公手中的鱼竿。

上述典型产品的设计成功之处在于：一是善于运用德化陶瓷产业的材质基础特色——白瓷的艺术素雅风格（如茶壶的莲花装饰和香台的雪景描绘）；二是应用“巧妙对接”的设计思维，使人产生一种豁然开朗、妙趣横生的感受。茶壶里面的茶水，巧妙对接到莲花所在的池塘中的池水，含蓄而不露痕迹地产生了关联；而太公钓鱼香台，直接将长条形的燃香比拟为姜太公手中的钓鱼竿，非常形象，如同一种无声的语言，向用户（受众）传达了香台摆件的主题内涵。

从使用情境和用户研究的视角来看，这两件产品存在着明显不足。“莲花纹白瓷茶壶”更多是从视觉审美的角度来设计创作的，在用户操作（握持、倾倒等）方面，并无特别体贴之思考，也没有有关“人机和谐”关系的思考，没有提升用户体验、解决用户痛点等方面的深入研究；太公钓鱼白瓷香台在实际使用操作的合理性方面仍有明显欠缺，诸如香灰的防风、收集和回收等方面并没有细致周到的设计思考。由此可以发现德化白瓷在现代设计上的共性问题是：过于追求视觉审美和传统材质纹样的继承，欠缺关注用户、操作环节、使用情境等方面的系统创新设计思考。因此，有必要引入“AEIOU”方法。

图1 莲花纹白瓷茶壶

图2 “姜太公钓鱼”白瓷香台

3 “AEIOU 方法”介入日用陶瓷产品的设计策略及概念性应用

3.1 “AEIOU 方法”概述

“AEIOU 方法”是一种系统化架构。分为活动（Activity）、环境（Environment）、互动（Interaction）、物件（Object）和用户（User），引导研究人员根据这些分类来观察、记录和分析信息。该方法由Robinson 等于1991 年提出[2]。具体是指：

（1）活动：为达到目标而采取的各种行动。大家采取哪些行动和步骤？经由哪些途径达成目标？

（2）环境：活动发生时周边完整的情境。例如，如何描述一个场域的气氛和功用（包括个人和公共空间的氛围）？

（3）互动：发生在一个人与另一个人或物之间，是活动的基本要件。人与人、人与物在同一环境或分隔两地时，会有什么样的惯性或特别的互动？

（4）物件：环境的基本要件。有时候会有复杂或甚至非预期的用途、功能、意义和脉络出现。例如，每个人在自己的环境中拥有什么样的物件？跟他们的活动有着怎样的联系？

（5）用户：是行为、偏好和需求受到观察的人。有谁在？他们的角色和关系是怎样的？他们有什么价值观念？

3.2 “AEIOU 方法”介入德化日用瓷创新设计的设计策略

以饮茶服务设计为例进行分析。

（1）活动：首先得关注饮茶的活动全过程（见图3）。在福建地区，饮茶既是一种生活方式和休闲活动，又具有社交性质和文化内涵。活动中需关注烹制泡茶阶段的“冲和泡”，多感赏茶阶段的“观和闻”，交流饮茶中的“叙和品”，持续品茶阶段的“数和食”。冲是高温水冲掉头道茶的苦涩，泡是激活茶的活性；观是视觉欣赏茶汤的颜色和光泽；闻是嗅觉参与茶香的品鉴和沁心；叙是伴随饮茶行为的社交活动；品是入口后的综合感受和回味；数是3—5 次以上的反复添水，持续品茗；食虽非必要环节，却可增添美味与饱腹之乐趣。这是一种具内在逻辑层次和架构的系统性策略。

（2）环境：饮茶活动发生时周边的环境是安静、休闲、优雅的总体氛围。个人独处时，可能有书本和音乐作为背景，散发静心养性之流香；三五好友相聚时，可能会有非常愉悦热烈的情感交流和信息交流，辐射默契神交之心绪；商务拓展时，可能饮茶环境是化解商业功利性质和商务严肃氛围最好的场域，弥漫亲和仪礼之余韵。无论是哪种情况，都属于物质环境基础之上的人文环境的构建[3]。

（3）互动：在饮茶活动中，需要关注几组互动关系，并以此作为茶壶设计的重要依据。其一是人与人，即饮茶活动的主人与客人之间的交流互动。这种交流活动一般分为情感交流和信息交流两个部分。情感交流反射到茶壶设计当中，应该是以壶之出处、外观造型、材质工艺、装饰艺术和文化内涵等部分作为重要的载体，凸显茶壶设计艺术性（审美）；信息交流反映到茶壶设计当中，则与茶壶自身物的属性并无多少关联（因为主客在交流重要的信息，喝茶活动转为习惯性动作，注意力更多在信息自身的内容），这时必须考虑到在习惯和便捷操作中所体现的茶壶设计易用性（便捷）。其二是人与壶的互动。即特别关注主人（饮茶活动主导者或茶壶操纵者）与茶壶的操作界面（把手大小合不合手，质量容量合不合适，倾倒冲泡安不安全，行为动作优不优雅，添水续杯方不方便等）设计的合理性（匠心）了。其三是壶与杯（或桌面、燃器等辅助物）之间的互动。即茶壶与周边物品的体量、形态、色彩、环境之间的设计适应性（和谐）。艺术性、易用性、合理性和适应性，可成其为产品设计的4 大原则。

（4）物件：指围绕研究对象（饮茶活动），所展开的复杂性、模糊性、多功能、多语意的关联物品。具体包括陶瓷茶具、瓷塑铁艺摆件、陶瓷香薰、陶瓷灯具等。他们在用户饮茶活动中分别起到喝茶功能实现与茶具形式呈现、视觉背景氛围营造、嗅觉体验氛围营造、照明空间氛围营造的作用。他们作为物质符号共同构成饮茶活动的环境、操作、交流、互动、品鉴和审美的完整过程。从这个意义上说，物件具有很强的产品语意性[4]。

图3 饮茶活动一般流程（福建地区）

（5）用户：关于用户，主要了解这几个方面。用户是谁？在饮茶活动中，用户都是茶客（爱好或接受喝茶作为休闲活动的人们），他们有各自的收入、教育水平和社会阶层；用户需要什么？需要通过喝茶提神解渴，还是需要借助喝茶与朋友加强交流；用户偏好什么？需要美或有个性的、价廉物美或独一无二的、细腻或粗犷的茶器和相关物品来呈现；用户饮茶的动作和流程（行为）是怎样的？他们是怎样认识饮茶这件事的？他们觉得生活中最有意义、最有价值的是什么？这一切都围绕着用户、围绕着人的需求来进行构思，可以理解为是一种“人本性”策

略[5]。

综上所述，根据AEIOU 方法，将一个复杂的活动与活动中的产品进行系统化研究和思考，得出以下设计策略：系统性策略、人文性策略、艺术性策略、易用性策略、合理性策略、适应性策略、语意性策略和人本性策略。进一步进行合并和归类，可以归纳出基于AEIOU 方法的设计策略见表1。

表1 基于AEIOU 方法的设计策略

3.3 德化白瓷饮茶产品与服务创新的设计机会点

（1）陶瓷茶具：从艺术性策略出发，利用白瓷材质的高白度和光泽度，追求素雅洁白的美感；从人本性和合理性策略出发，精确试验不同容量的降温指数，避免反复加热的资源浪费和尴尬，确定可调解式容量的茶壶。

（2）陶瓷香薰：从语意性、合理性与人文性策略出发，采用磁悬浮技术，使得瓷塑可悬浮，使香薰使用时产生飘飘欲仙、大隐于林泉之中的高雅逸趣。

（3）陶瓷灯具：从语意性与人文性策略出发，追求照明透光性极致，尝试技术最大限制范围内的极薄胎的实验。具体做法是：将宣纸撕碎后，浸泡在水中24 小时，软化后捣碎，混入白瓷瓷胎原料中，搅拌均匀，然后用气球做模具，将泥浆用竹刀涂刮于气球表面，控制极薄层的形态和肌理。干燥后，放出气体，倒置烧制成型。

（4）瓷塑铁艺摆件：从人文性和艺术性策略出发，采用白瓷瓷塑和安溪藤铁两种工艺结合，构建饮茶时悠远唯美的艺术空间氛围。

4 结束语

在全面了解德化陶瓷产业发展的基础上，进行了德化白瓷典型产品的设计分析。运用AEIOU(活动、环境、互动、物体、用户)系统方法，以饮茶产品与服务创新设计为例，进行了设计策略的梳理，提炼出“系统性、人文性、艺术性、易用性、合理性、适应性、语意性和人本性”8大设计策略。在这个理论指导下，形成了许多带有创意火花的设计机会点。由于时间与经费的限制，该项研究还有待于进一步探索并完善。比如整体基于AEIOU 方法的闽南饮茶文化服务系统设计的实践工作还有待开展，又比如在设计策略与创意机会点的衔接逻辑上，论证仍有欠缺。这些问题都将在后续研究中进行改进。