秀珍菇烤房栽培技术规程

刘宇 杜军 张超云 杨培钰

一、范围

本标准规定了秀珍菇烤房栽培中的烤房改造、菌棒培养、出菇管理、茬间管理、病虫害防治等技术要求。

本标准适用于皖南烟区的秀珍菇烤房生产。

二、烤房改造

選择生态环境良好，水质优良，无有毒有害气体，周围300米无工业三废、禽畜舍、垃圾（粪便）场，各种污水及其他污染源（如大量扬灰的水泥厂、石灰厂等），并且远离医院，尽可能避开学校、公共场所和居民住宅区的烤房群。并对栽培烤房通风、照明、增湿、菇架等进行简易改造，改造后并做好消毒工作。

三、菌棒培养

1、菌棒入房：按照每房1500棒的要求，将无杂菌感染、棒型周正的秀珍菇菌棒错落摆在菇架上，一般选择台秀1号等品种。

2、养棒：温度20～25℃，空气相对湿度60～70%，遮光、通风。待菌丝长满后，解开菌棒的一头，用于出菇，一般时间为25～30天。

四、出菇管理

1、水分管理：对烤房地面和菌棒进行喷水，一天2～3次，保持85-90%的空气湿度。

2、温度管理：烤房内控制在15～18℃，并注意拉大昼夜温差，温差以10～12℃为宜。

3、通风管理：烤房大门保持敞开，排风扇全天维持运行状态，保持烤房内空气清新，不闷气。

4、适时采收：当菌盖直径达3～4厘米，菌盖边缘 内卷时就要及时采收。

5、茬间管理：每茬菇采收后都要进行一段时间的养菌，使菌丝恢复生长，积累养分。采收后停水2～3天，控制温度20～22℃左右;空气相对湿度80%。

6、病虫害防治

（1）主要病虫害：主要病害有木霉、链孢霉等，主要害虫有菇蚊等。

（2）防治原则：以防为主，综合防治，采用农业防治、物理防治，配合合理使用化学防治。

（3）防治方法

①农业防治：做好制棒环节的灭菌，菇房消毒，创造良好的栽培环境条件，杂菌感染的菌棒及时清理出菇房，清洁菇房。②物理防治：诱捕杀虫灯控制虫口密度，杂菌人工及时清除。③化学防治：主要病害化学防治方法参见附录A，主要害虫化学防治方法参见附录B。不准使用禁用农药，严格控制农药使用浓度及安全间隔期。注意交替用药，合理混用。

（作者单位：242000安徽皖南烟叶有限责任公司）