山东省莱阳市开展校园食品安全整治

□ 王文龙 盖江涛 本刊记者 朱有刚

记者从山东省莱阳市市场监管局获悉，莱阳市以“四个最严”为基本遵循，以保障全市师生“舌尖上的安全”为基本目标，坚持以问题导向，深入开展食品安全放心工程建设攻坚行动，严把学校食堂食品安全，全面提高食品安全治理能力和保障水平，切实增强全市师生的获得感、幸福感、安全感。

莱阳市市场监管局本次整治根据网格化监管要求将全市学校食堂划分为四个片区，明确各片区的监管机构及监管责任人，确定学校校长为校园食品安全第一责任人，按照有责、有岗、有人、有手段“四有”要求，厘清监管责任，列出监管内容，并将监管名单、监管内容“上墙”；落实月度自查、季度检查制度，及时填写《学校食堂食品安全月度自查表》《学校食品食品安全季度检查表》；对全市174所大、中、小及托幼食堂进行信用等级量化评定；与莱阳市教体局共同推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程，确保学校食堂100%实现大宗食品集中、定点采购。

莱阳市市场监管局还进一步加强校园食品的日常监督检查，严禁中、小学校园内小卖部、超市销售食品行为，严查校园内无证销售食品及销售“三无”食品、超保质期限食品、腐败变质食品等违法违规行为，督促校园食品销售者建立销售台账，落实食品销售承诺、风险警示制度。重点检查校园食品从业人员健康证是否过期，粗加工场所与烹饪场所混用，食品冰柜生、熟食混放，污染区和清洁区划分、仓储食品存放不规范，索证索票不全、台账登记不细，“三防”设施、培训记录不齐全及未安装紫外线灯或紫外线灯不能正常使用等情况。计划对校园食品进行250个批次的抽检，做到对高风险食品抽检的全覆盖，对抽检不合格食品及违法违规行为进行责令整改、立案查处，严厉打击各种违法违规行为，确保校园食品的安全。