奶牛蹄病的三大影响因素浅析

文/花雨民

（河南省康星药业股份有限公司）

奶牛蹄病通常会导致奶牛跛行的发生，进而影响奶牛健康、生产性能，给牧场带来严重的经济损失。导致奶牛发生蹄病主要为营养因素、环境因素和管理因素。

1 营养因素

营养配方和奶牛蹄病的发病率关系紧密，要降低蹄病发病率，首先应降低奶牛瘤胃酸中毒发生的风险。

奶牛瘤胃pH值会随着瘤胃中丙酸、丁酸及乙酸的浓度高低发生改变，也会随着奶牛采食量的变化而上下波动。奶牛瘤胃pH值保持在6．8时，可提高生鲜乳中的脂肪含量；若pH值降低，生鲜乳中的脂肪含量也会相应减少；当奶牛瘤胃pH值达到5．8时，生鲜乳中的脂肪含量会大量减少；当pH值在5．5左右时，对牛蹄是否有伤害还未被研究证实，但可以肯定的是，当pH值在5．5以下时，牛蹄软组织已出现损伤。损伤是如何形成的？瘤胃中大量碳水化合物，可造成链球菌和乳酸杆菌的含量增加，这会引起瘤胃酸中毒，造成革兰氏阴性菌死亡，释放内毒素。奶牛蹄部是身体的最远端，内毒素沉积是导致蹄部炎症和真皮损伤的最主要的诱因之一，所以从预防奶牛蹄病的角度，奶牛瘤胃pH值不应低于5．5。因此建议精料中添加1．5%～2．0%小苏打，另加0．6%～0．8%氧化镁，预防瘤胃酸中毒，就可提高0．5%～0．6%的乳脂率，采食量增加8．0%～11．0%，蛋白含量提高2．3%，蹄病发病率同比下降2．6%左右。

全混合日粮（TMR）配方的饲喂可以保证有效纤维的充足，减少精料的堆积，预防奶牛瘤胃pH值过低。但需要注意的事，即使TMR配方完美，但如果奶牛在挤完奶回到牛舍后是空料槽，会导致奶牛无法采食。而后发料会造成奶牛采食量比之前多，糖和淀粉的摄入量也会增加，同样也会造成其瘤胃pH值的下降。

最佳的饲喂方法为：奶牛挤完奶回到牛舍后，采食的每一口饲料都是新鲜的；最好的饲喂时间是每天04:00—10:00；定时定点饲喂，尤其是早晨，奶牛采食较多。管理好奶牛每天的第一顿日粮，料槽保持24 h有料，可将奶牛的瘤胃pH值稳定在合理的范围内。

此外，奶牛采食的区域也非常重要，即使营养师的配方合理，管理上的差别也会带来奶牛pH值过低的情况，应引起重视。

2 环境因素

环境因素包括卫生和舒适度。导致蹄病发生的微生物通常存活在环境中和奶牛瘤胃中。奶牛的皮肤干燥且完整，可以有效地预防环境中的致病微生物，但如果皮肤有挫伤或者长期潮湿，则容易发生感染。除腐蹄病之外，奶牛自身的免疫力系统与感染的风险没有直接关系。

2．1 卫生环境

较差的牛舍卫生环境会导致牛体健康欠佳，增加奶牛发生蹄病的风险（图1）。牛舍卫生管理的一个重要环节是粪污清理，其频率和程度，会影响奶牛蹄病的发生率。

2．2 舒适度

2．2．1 躺卧时间

奶牛舒适度和蹄病的发生率有关。一般来说，奶牛在躺卧的情况下，其患蹄病的风险是零，而在地面站立的时间越长，其患蹄病的风险也就越大，从而发生跛行的几率越高。限制奶牛躺卧时间的主要因素是牛床的设计和垫料更换的及时性，其舒适度直接影响奶牛是否能够正常躺卧和站立（图2）

2．2．2 牛舍与奶厅的距离

牛舍与奶厅的距离也很关键。奶牛行走的距离越远，牛蹄与地面摩擦的时间越长，奶牛患创伤性蹄病的风险越高。

2．2．3 热应激

热应激也是大多数牧场在夏季需要解决的一个问题。在夏季，奶牛常站立在水槽旁边或在风扇下面进行喷淋（图3），也会增加其患蹄病的风险。

2．2．4 饲养方式

放养牛只的牛蹄磨损凹陷呈碗状，外部蹄甲干燥且脆，宜发生开裂，呈死皮状，进而在地面磨损的过程中发生脱离，但通常能够保持正常和完整的蹄形；圈养的牛只蹄部磨损程度相对平均，一般在5 cm左右，相对于放养的奶牛磨损会较小一点，但在牛舍圈养的牛蹄较扁平，蹄甲含水量高、较潮湿，蹄底细胞会牢牢黏固在一起，牛蹄比放养的厚并且平，造成过度生长，增加变形蹄发病的风险。

目前多数牧场都采用蹄浴的方法降低蹄病发病率，但蹄浴只能预防感染性的蹄病，对创伤性的蹄病，蹄浴效果不佳。

2．2．5 卧床垫料

如果牧场使用沙子作为卧床垫料，则奶牛卧床上沙子的摩擦力决定了牛蹄的磨损程度，若磨损速度大于其修复生长速度，会造成奶牛蹄部挫伤。因此，如果卧床使用沙子，可以在奶厅待挤区和地面通道安装橡胶垫，以减少奶牛蹄部的磨损，有条件的牧场，通道和饲喂道也可安装橡胶垫，绝大部分奶牛都会有选择性的行走在橡胶垫上。（图4）。

3 管理因素

3．1 牛群密度

1999年，乌拉圭开始向巴西出口牛奶，乳制品价格翻了1 倍，乌拉圭开始大量购买牛只，之前1 个奶厅单次挤奶150 头，之后增加到500 多头，使得奶牛在挤奶厅的等候时间长达4～5 h，增加了蹄病的发病率，产奶量下降，导致许多牧场出现亏损。因此，牛群的密度不能过大。

图1 牛舍环境卫生较差

图2 卧床卫生和舒适度较差

图3 夏季卧床率降低

图4 行走在橡胶垫的奶牛

3．2 颈夹

颈夹和分群的管理同样非常的重要，使用颈夹锁牛的时间通常不要超过1 h。

3．3 奶牛分群

奶牛分群方式和蹄病发病率也有很大关联，要充分考虑奶牛的竞争性、和群性。另外，新产奶牛在分舍时也要制定分群方案。

3．4 修蹄

奶牛修蹄是非常重要的牛蹄保养工作。修蹄的作用是将变形蹄恢复到正常形态，但若修蹄技术不佳，反而会增加蹄病的发生率。

3．5 人工筛查

每个牧场都有蹄病牛，找出蹄病牛并进行修蹄是关键。目前该项工作都是人工完成，虽然有的牧场为奶牛配有计步器，可以判断奶牛行走是否正常，但需要进行人工筛查（图5），即在奶厅观察牛蹄，直观地了解牛蹄状况，若发现奶牛患有蹄病，应及时上报。但如何科学评估奶牛蹄病，每个人的标准不同，因此，应加强员工培训，提升牧场的专业水平。

图5 牧场员工日常筛查蹄病

具体方法：牧场应配有专业的修蹄人员及助手，每周至少修蹄5 天。助手协助在产房观察蹄病，每周至少有3 天在奶厅观察挤完奶的奶牛蹄部情况；每周至少有1 天观察全群奶牛的步态情况，评分3分以上的奶牛可判断患有不同程度的蹄病。通过步态评分法筛选患病牛只，即使全群蹄病发病率没有改变，也可提升蹄病治愈率和缩短发病时间。

在辅助工具方面，目前，市面上的奶牛蹄病测试仪较多，但很多都效果有限。最新的红外线照片分析系统，已经有少数牧场在使用，但效果还有待验证。