中职畜牧兽医专业内涵建设的探索

翁玲　谭捷

摘要：通过对畜牧兽医专业技能的细化与分割，结合地方产业的发展现状及对人才的需求，按照专项模块训练为主，培养技能熟练的新型农业能手，为高职继续专业能力拓展性学习奠定基础。旨在为产、学、研的融合及高职畜牧兽医专业的设置、人才质量的提升做好学科基础、教育教学资源支撑与办学定位。

关健词：中职畜牧兽医专业;内涵建设;专业化方向;专项模块;新型农业能手

中图分类号：G712        文献标识码：A         文章编号：1007-273X（2020）05-0046-03

专业化方向是贵州农业职业学院（中职部）2018年内涵建设课题——畜牧兽医教学团队建设过程中人才培养模式的探索与尝试。专门化方向是学院人材培养方案的组成部分之一，是根据学生兴趣将畜牧兽医专业分成五个专项训练块（疾控专门化、猪生产专门化，禽类生产专门化，牛羊生产专门化，宠物专门化），各训练块所设技能再细化成模块，模块下再细化出技能训练，所涉技能训练项目117个，并且这117个小项目并不固定，会随着市场、科技更新与专业迭代做动态调整。

1  具体做法

1.1  培养模式

学生第一、二、三学期主要以基础文化课和专业基础课为主，并初步接触专业课。学生一进校，学校组织各种兴趣小组，如“养猪兴趣小组”“养禽兴趣小组”“ 牧草栽培小组”“宠物兴趣小组”“中草药兴趣小组”等，在相关教师指导和各小组学长们的带动下，学生开始初步体验专业课。第四、五学期，主要以专业核心课程为主，利用学校实训中心、牧场、牧草园、兽医院、中草药园等对学生进行现场教学和理论知识的普及，各专业方向开展各项技能大赛，聘请行业专家指导、讲课，根据地区对专门人才的需求重点培养。第六学期学生到各个企业顶岗实习，相关专业教师也到企业实践锻炼。

1.2  教学内容

通过对贵州绿源种鸡场、贵州省畜禽良种场、贵州农林牧业科技发展有限公司、富资源种猪场等企业进行调研，分析学生的就业岗位（或岗位群）和所需的职业资格，并进行职业岗位能力分析。畜牧兽医专业毕业生所从事的职业岗位（群）主要有：畜禽饲养员，畜禽繁殖员、动物疾病防治员，畜产品、饲料、兽药技术服务与营销岗位等。对应的职业资格为家畜饲养工、家禽饲养工、畜禽繁殖工、动物疫病防治员、营销员等。

不同工种所需的岗位核心能力不同，但都要具备良好的职业基本素质。按照“职业岗位能力→工作岗位→工作任务”的思路，提炼、优化、归纳形成39个典型工作任务，作为开发工作过程系统化课程体系的基础。将典型工作任务和职业基本素质能力按照学生知识、技能、认知规律的形成过程以及学习领域和工作过程之间的内在联系，进行课程的解构与重构。以素质为基础，以能力为核心，与行业企业共同构建以“职业岗位基础学习领域课程”“职业岗位专业核心领域课程”“职业岗位专业方向领域课程”“职业发展领域课程”为核心的工作过程系统化课程体系。

1.3  教学方法

以学生为主体，做中教，做中学，以做为重点，在做中强化。学生在教师创设的学习情景和充分准备的学习资源条件下，实现完成工作任务的整体化的自主学习与参与式学习，而不是传统的接受式学习，最终达成提升学生综合职业能力和课堂教学目标总指向。

1.4  教学评价

由校内专家，行业专家、企事业专家提出对各个专业的具体要求，按各个职业岗位对人才的要求制定评价标准。教师可以将考勤、纪律、诚信等作为素质考核的一部分，占比30%，职业技能考核占比40%，顶岗实习考核占比30%，全面综合评价教学质量。还可采取多种多样的考核方式，总之，灵活多样、随动而行。

1.5  校企合作

与省内外100多家企业合作，其中本地区企业有贵州绿源种禽场、贵州牧林农业科技发展有限公司、贵州畜禽良种场、贵阳市三联乳业有限公司、贵州省好一多有限公司、富资源种猪场等;省外企业有广东化农温氏畜牧有限公司、新希望集团、北京野生动物保护中心等，建有校外实训基地20余个。实现了企业专业实验实习设备和资源的共享，提升了学校办学水平，实现了把课堂搬到养殖场的职业办学思想，学生能第一时间了解企业需要什么，有的放矢地发展个人职业生涯，使工学结合的人才培养模式得以实现，校企共育、共培成为一种常态。同时解决了企业用人难问题。企业的参与有助于建立兼职教师体系，还可根据专业调整的需要适当调整兼职教师方向和人员。

以上做法，可以讓学校更了解地区行业需求，同时关注新技术、市场、科技更新与专业迭代新情况，并做好动态调节。

2  实施过程

2.1  教师备课与准备

定期组织教师讨论、备课，对强化专业所需实习实训资源进行整合、利用，并制定出相应的实施性教学计划。

2.2  制定实施性教学计划

根据学校所开专业课程，制定出39个核心典型工作任务，再按各个专门化方向细化核心典型工作任务。例如，在2017级，各专门化方向细化出了117个技能项目，在2个月内对200多学生进行技术培训与考核。以猪的生产专业化方向教学实施计划为例，其主要技能项目见表1。

同样还制定了疾控专业化方向实施性教学计划，禽生产专门化方向实施性教学计划，牛羊专门化方向实施性教学计划，宠物专门化方向实施性教学计划等。

2.3  创设专业能力实训平台

教师与学生共同创设了实训环境与校内实训基地，在本教研组全体教师的共同努为下，建成校实训鸡舍、猪舍、牛羊舍、兔舍。为学生岗前2个月的培训创设了良好的专业能力实训平台（图1）。

2.4  专业化方向的主要内容

（1）按照“技术和能力组装专业”的教育教学改革思路，列出技术清单，要求在相应课程完成。技术：根据专业不同，设计技术及能力清单，并分解到相应的课程。能力：专业能力、非专业能力。

（2）设计了5个专业化方向（养猪专门化方向、养禽专门化方向、宠物专门化方向、养牛专门化方向、动物疫病防控专门化方向），用2个月时间根据专门化方向列出核心技术清单进行全体强化训练。

（3）第五学期最后2个月教师带学生到合作企业进行岗位适应性实习，由学校老师与企业“师傅”进行双重指导，按“学徒”制模式对学生进行培养。

（4）第六学期，学生进入“顶岗实习”阶段，学校教师进行一对一远程指导加现场指导，企业按“学徒”制模式对学生进行培养。

（5）学生技能考核与去向。实行一项技能逐个过关考核，不过关继续再练、再考，直到学会为止，最后再参与到国家技能资格证书的考核中，过关率达90%。毕业后，在企业长达半年的养殖经历使一部分学生能迅速适应企业并就业，一部分学生顺利升入高职，录取率100%。

（6）学生还参与到学校的各项科研课题，例如参与了学院的课题“矮脚鸡的提纯与复壮生态养殖组”，并孵化胚蛋13 168枚，为课题结题做好预期准备。在帮助课题组教师完成科研课题的同时，自身的专业水平稳步提升。

（7）学生亲自参与孵化，学会了孵化机的检修，在排班记录的过程中，也正好是老师考验学生责任心、学习态度、职业水准、匠人精神的时候，以这种方式培养了学生自律、自控、好学的品格，实现立德树人的初衷。

总之，在学生即将进入企业的前2个月进行岗前强化培训[2018年3、4月开办畜牧兽医2017-1（春季）班，5、6月对畜牧兽医2017级2～5班共计200多人进行专业技能强化]，学生进入企业能很快适应角色转换，在进入高职前技能得到极大提升，为升入高职的专业技能考试打下了坚实基础。同时，也为实现产、学、研的融合奠定了基础。