七月食瓜

卢海娟

一年中最熱的日子到了。瓜农将一车瓜停在集市上，带着草帽，敞开衣襟招呼人们买瓜。只要有一个人问价，顷刻间就会围上来一大群买瓜的人。不会挑瓜的女同志总以为好瓜藏在车厢的最里面，因此不断地把面前的瓜推开，往后找。卖瓜人见了，右手一抄托起一个瓜，用左手拍打。只听这硕大的家伙发出嘭嘭的有点空洞的声音，卖瓜者便夸下海口说：“瞧咱这瓜，沙瓤的，准甜。”买瓜的女士半信半疑地说：“真的熟了吗？不会把‘生瓜蛋子卖给我吧？我可要‘校的。”

瓜农把瓜举高，凑到自己耳朵边上，左手继续轻拍，倾听瓜的悄悄话，然后便信心满满地说：“你放心吧，管‘校。不熟不要钱，不甜不要钱。”两个人所说的“校”，是指买者交钱之后，卖瓜人用水果刀将西瓜一劈为二，在瓜瓤正中间剜出直径两公分左右的正方形瓜肉，由顾客品尝。只见淡红的瓜汁从买瓜的这位女士的嘴角流出来，她边笑边由衷地说：“甜、甜、甜。”

男人大多有主见，一定要自己挑选。他们大多先观察一番，抄出一个硕大的西瓜捧在胸前，拍打一下，再把食指、中指、无名指顶在拇指肚上，用力弹向瓜皮。西瓜发出的响声倘若沉闷，就不是好瓜，倘若清脆，则一定是个沙瓤瓜。为了确保万无一失，男人们往往要反复挑选，反复弹瓜。

下班之后，我买了几扎小菜和一个大西瓜。回到家，把瓜洗净，擦干，便开始“杀”瓜。刀刃向瓜皮上稍一用力，西瓜便咔地一声裂开，露出来红瓤黑籽。然后，刀顺势向下，将西瓜先切成两瓣，再分成四份、八份……家人早已迫不及待，拿起一角便送到嘴里。一时间，屋里再没有说话声，每个人都在享受西瓜的馈赠。甜甜的汁水，入口即化的果肉，从口腔到咽喉再到肠胃，使人一下子凉爽滋润起来。原本被暑气蒸得恹恹的人，重新打起了精神。

巧手的主妇还会利用西瓜制作各色消暑美食，比如加刨冰、炼乳、黑糖水做成西瓜牛奶冰;加西米做成西瓜西米露;加酸奶做成酸奶西瓜爽;加香蕉、葡萄，倒入酸奶做成水果捞……西瓜皮也不能扔，可以加排骨炖成西瓜排骨汤;放糖、醋调味，做成酸甜西瓜皮;还可以做成翠衣炒毛豆、爆炒西瓜皮、西瓜皮海鲜蒸饺、西瓜皮炒银针粉等。将瓜皮做成汤粥也是不错的选择，比如西瓜皮绿豆粥、西瓜皮海米粥。

对于瓜皮，我通常用它来做面膜。皮肤也是有生命的，也会对美食馋涎欲滴。所以，每次吃瓜后，我总是也要给皮肤来一点。洗好脸，把西瓜皮敷在脸上，轻轻按摩。吸吮了瓜皮上汁液的皮肤很满意，就像吃过西瓜的我们一样，可以在闷热的夏夜睡个好觉。

★小贴士：

瓜皮容易滋生微生物，切开后需立刻使用。如果皮肤上有粉刺或破口，不适合用瓜皮当面膜。敷过瓜皮面膜后应洗脸。