西门塔尔牛杂交改良巴里坤县本地牛效果观察

姜海春， 罗生金

(1.新疆巴里坤县大河镇农牧业发展服务中心，新疆 巴里坤 839205；2.新疆哈密市畜牧工作站，新疆 哈密 839000)

新疆哈密市巴里坤哈萨克自治县，地处新疆东北部，东邻伊吾县，南接伊州区，西毗木垒哈萨克自治县，北与蒙古国接壤，总面积3.84万km2，年降雨量为210.9 mm，属温带大陆性干旱气候，气候变化激烈，加上山体高大，全县天然草场面积约129.6万hm2，可利用天然草场面积约70.53万hm2。2019年年末牛存栏数3.52万头，主要品种有本地哈萨克牛、西门塔尔杂交牛、新疆褐牛及其杂交后代、少量荷斯坦奶牛。随着肉牛产业的发展进入全新阶段，按照品种区域规划巴里坤县使用西门塔尔牛、荷斯坦牛、新疆褐牛细管冻精进行肉牛杂交改良，对全县肉牛产业的发展，农牧民脱贫致富发挥了显著作用。巴里坤县本地牛体质结实，肢蹄强健，适应性强，耐粗饲，繁殖性能好，适于放牧，有较好肉用性能，商品率高，在畜牧业生产和发展农村经济中占有重要位置，但存在体型偏小，生长发育缓慢等特点。为了提高巴里坤本地牛的生长速度、肉用性能，产生经济效益。现采用西门塔尔牛冻精对巴里坤本地牛进行杂交改良试验观察，旨在选择最佳杂交改良模式。

1 材料与方法

1.1 试验地点与母牛的选择

试验地点：巴里坤县大河镇某养殖专业合作社，选择体况发育良好，体态正常，体质健康，膘情中等以上，年龄4～8岁，无传染病和生殖系统疾病的本地牛作繁殖母牛。

1.2 试验方法

试验西门塔尔牛细管冻精有新疆天山畜牧有限责任公司生产提供。繁殖方式：按配种计划用西门塔尔牛细管冻精实施人工授精(AI)。西门塔尔牛与本地牛二元杂交一代称为西本F1，对人工授精全过程进行详细记录，根据人工授精记录和预产期跟踪检查与配种母牛的产犊情况，试验以西本F1为试验组，巴里坤本地牛为对照组。

1.3 肉牛饲养管理方式

试验测定牛均由巴里坤县大河镇某养牛合作社提供。个体相似，统一饲养水平。采取的饲养方式为“冷季舍饲、暖季放牧”。舍饲期间饲料精粗搭配，粗料以麦秸、苜蓿等为主；产后母牛每天补饲精料2.0～2.5 kg/头，精饲料配方为：玉米64%，棉粕15%，麸皮20%，食盐0.5%，微量元素0.5%。每天供给清洁饮水。犊牛随母牛自由哺乳，统一饲养管理，3月龄断奶，饲喂粗饲料以苜蓿草和羊草、青贮为主，精饲料配方：玉米68%，棉粕20%，麸皮11%，微量元素1%，配方根据体重、月龄进行调整。

1.4 测定项目

选用皮尺、测杖、地磅测定犊牛初生、1月龄、2月龄、3月龄、6月龄、12月龄、18月龄体重，观察其体重变化规律；体尺选择初生、6月龄、12月龄和18月龄体高、胸围、体斜长3项指标，探求其发育状态，同时测定育肥后屠宰率、骨肉比测算其经济效益。

测定数据用Microsoft Office Excel表格统计、数据分析。

2 结果与分析

2.1 初生重变化

从试验结果(表1)来看，本地黄牛、西本F1公牛的生长发育性能，西门塔尔改良牛犊初生重显著提高，随着日龄的增加日增重在增加，各项指标在不同月龄均比本地黄牛显著增大，1月龄、2月龄、3月龄西黄F1牛体重与本地牛犊相比较差异显著(P<0.05)。3月龄西黄F1犊牛比本地牛体重增加16 kg，西本F1犊牛比本地犊牛售价高1 500元，后期生长速度快，市场需求良好。

2.2 西杂牛体尺变化

按照肉牛饲养标准配制饲料进行饲喂。对西本F1和巴里坤本地牛从初生至18月龄阶段生长发育性能进行系统测定。公牛犊初生、6月龄、12月龄、18月龄的体尺测定，由表2可见，西本F1牛从出长到18月龄的不同时期体尺比本地黄牛有显著提高。初生时西本F1牛比本地黄牛体高增长2.56%，体斜长增长4.57%，胸围增长4.50%；体重增长14.29%，18月龄西本F1牛平均体高、体斜长、胸围、体重分别比本地黄牛提高5.5%，11.43%，10.75%，37.76%。随着月龄的增长体重的提高率在增加，杂交改良效果明显。

表2 西本F1与本地黄牛体尺比较

2.3 杂交牛育肥测定

在巴里坤县大河镇某养殖合作社选择小公牛做育肥试验，定期消毒，按程序做好“防、检、驱、治”。日喂粉碎小麦秸秆或粉碎玉米秸秆5～8 kg,用水软化4～5 h，与精料混匀饲喂，精饲料用量占体重的1.2%～1.5%，每天饲喂3次，每次间隔6～8 h。定时定量，不能随意变动。由表3可知，小公牛18月龄西本F1与本地牛胴体重分别为510.24 kg，370.37 kg，屠宰率分别为57.76%，49.18%,差异极其显著(P<0.01)。在同样饲养条件下，18月龄西杂F1牛育肥出售牛毛收入18 000元，比本地牛多卖6 800元，经济效益显著。

表3 西本杂交牛与本地牛屠宰试验

注：数据后标注A、B表示差异极显著(P<0.01),相同字母表示无差异性。

2.4 西本杂交牛适应性观察

哈密是典型的温带大陆性干旱气候，加上山体高大，气候变化激烈，昼夜温差大。经观察西本杂交牛能在巴里坤山区生态条件下放牧合群性强，能够忍受营养上的四季变化，生长性能较好，采食范围广、采食速度快、不挑食的特点。培育中的西本F1，毛色为红白花、黑白花等，以杂色居多。体型中等，结构匀称，背腰平直，四肢较高且结实，在舍饲圈养养殖条件下，性格温驯，发病率低。

3 讨 论

(1)西门塔尔牛属于乳肉兼用性品种，巴里坤农区本地牛基本上都是褐本杂交牛或荷本杂交牛产奶量、个体有大幅度提高，采用西门塔尔乳肉兼用型牛杂交改良，产肉率大幅提高获得经济效益，同时改良牛奶产量大幅提高，并且牛奶乳脂率高，养殖户可以通过出售鲜乳或奶制品获得收益。通过市场调研和科学试验，采用西门塔尔牛改良本地牛，其杂交优势明显，每头西本F1犊牛比本地犊牛售价高出1 500元以上，市场反应良好。因此，采用西门塔尔牛冻精改良本地牛，具有重要的推广价值。

(2)随着草原禁牧，沿天山一带水源地保护力度的加大，发展农区畜牧业舍饲养殖逐步展开，养殖成本升高，为了实现农牧民增收，加快西门塔尔牛与本地黄牛的杂交改良，积极发展商品肉牛生产，是发展农村经济、农民脱贫致富的一条好途径。

(3)新疆哈密市巴里坤哈萨克自治县，属温带大陆性干旱气候，气候变化激烈，加上山体高大，冬季特别寒冷，西门塔尔牛抗寒性能好，适宜于本地区的畜牧产业发展和技术推广。

4 结 论

采用西门塔尔牛冻精改良巴里坤本地牛后代体型变大，生长速度快，肢蹄强健，体质结实，商品率高，有较好的肉用性能，对本地生态环境适应性强抗逆性好，市场前景广阔，值得推广。