农产品加工与农业经济发展潜力

赵丽

农产品加工是实现农业产业化的前提和保障，与我国农业经济的发展有着直接的关系。下文笔者将从我国现阶段农产品加工的现状分析发展我国农业经济潜力的措施及对策，从而为我国农业产业化发展提供一定程度上的思路和建议。

为落实党的十六大提出全面建设小康社会的奋斗目标，结合我国实际情况。面对我国加入世界贸易组织的新形势，农业结构性矛盾日见突出，主要农产品经受着供求关系的变化和进口农产品冲击的严竣考验，出现了卖难、跌价、农民增收减缓等影响，农村经济发展问题突出。目前，农产品在国际市场上的竞争，主要是农产品加工之间的竞争，农产品加工程度和方式构成了农产品质量的重要方面。由于农产品加工水平低下，技术含量不高，入世后，国外优质低价农产品的逐渐进入，必然对我国的农产品造成威胁，因而如何发挥优势，扬长避短，提高农产品加工能力，提高农业综合效益，增强我国农业经济产业化是摆在我们面前的当务之急。

农产品加工现状

我国农产品加工能力高低分地区的，目前部分农村地区对农产品的加工流程复杂，实效性底下，加工方式粗放，简单加工的居多，深化加工的很少，多数农产品基本上没有经过加工就已经投放在市场上了，特别是产量较多的水产农作物，基本都是没有经过加工就以原材料的形式变卖到市场之上了，再加上我国地理原因的影响，部分水产农产品还没有运到市场之上就已经出现霉烂的迹象，所以在当下我国很多地区的农产品都没有发挥出它们的优势，从而导致农业经济发展的潜力始终发挥不出它应有的市场竞争力。

我国甘薯产品加工现状。甘薯是我国农作物产品用于薯片生产加工的主要农产品之一，但是目前我国很多地区对于甘薯的加工没有做到精细化，一味的追求产品产量，而忽视了产品质量，导致甘薯所带来的实际农业经济产值和理想的农业经济产值存在较大的出入，最为主要的原因就是因为在甘薯加工过程中很多原材料都在不合规的农产品生产过程中被浪费掉了，再加上人们日益增加的要求，导致很多我国生产的薯片在市場上的竞争力远不足其他国家生产的薯片。

我国粮油产品加工现状。众所周知，我国粮油产品加工主要是花生和菜籽，虽然说可以以较为低廉的价格赢得不小的市场份额，但是我国目前粮油产品的市场实际竞争力是不高的，主要原因就是在加工过程中没有精细化的处理加工，再加上基本都是以食用油的形式进行原材料相应的加工，从而导致我国粮油产品在人们的认知当中就是基本食用油，没有出现高档油，基本都是在国内自销。

我国果蔬产品加工现状。我国盛产果蔬，像我们熟知的西瓜、葡萄是我国重要的果蔬农产品，其实我国这类的农产品在市场上的竞争力是很大的，所能带来的农业经济也是较为乐观的，但是由于我国对这类产品的保鲜还是做得不够好，导致很多果蔬农产品存放是一个较大的麻烦，导致我国果蔬农产品在后期储存的过程中损失严重。

我国水产品加工现状。水产品这一块上，我国主要生产居多的是植物类的农作物，而且在我国市场上的竞争力也着实有着不小的影响力，但是在我国水产品的市场实际运销来讲基本都是原材料变卖居多，没有过多的加工工序和流程，所以导致我国水产品的附属产物不是很多。

激发我国农业经济发展潜力的措施

生态农业与植物保护技术之间关联，确保农产品的质量。生态农业的衍生核心来源是生态保护，旨在在农业得到快速的发展过程中和周围的生态环境相互平衡、相互协调，从而切合生态环境保护和农业快速发展的双向发展，促进农业的转型。由此可见，生态农业必须要从多方面因素综合考虑之后再构建相应的生产系统，涉及到物理化学、生化化学、经济等知识领域，需要考虑诸多因素并应用各个领域的知识，采取绿色、环保、系统的管理技术和方法，实现农业经济发展的良性循环。

植物保护技术和传统的农业技术是不同的，植物保护技术不仅仅将农作物的生产当作唯一指标，还会综合考虑农作物生产之时，对环境带来的危害，比如农作物商场过程中对生态环境平衡的影响以及生态环境对农作物生产的反向影响。从农业生产的角度来看，植物保护技术主要涵盖以下三点。第一，在农作物栽培发面普及“三免”技术;第二，在水稻生产管理方面普及“三避”技术;第三，对于病虫害的防治上尽量采用物理化学的知识进行相关方法的研讨和应用，无公害的针对性的对病虫害杀灭。在生态农业中推行植保新技术，一方面可以减少化肥的使用量，从而使得生态环境不受化肥的污染，在以往，传统的农业技术对化肥的依赖度极高;另一方面而言可以降低农业生产过程中的资金投入，无论是化肥的使用还是农作物的管理都节约了不小的成本，而且植保新技术可以降低农作物对化肥的依赖度，可以提高农作物的产量以及提高农作物产品的安全度。由此可见，将植保新技术应用于生态农业有着积极地现实意义，是农业发展的新途径。

集生产、加工、销售为一体促进我国农业经济链的形成。要立足建立从原料的生产到加工，销售各环节的协调发展，做到以市场为导向。以技术创新为动力，以产业化经营为保障。并逐步树立系统发展思路，采取有效措施打破部门地区的界限，成立协调组织形成政府、企业、社会等共同参与的多元化、多层次、多渠道的科技投入体系，营造依靠科技创新，实现农产品加工企业发展与产业升级的良好社会环境。

通过这样的举措可以使得我国农业经济链的初步形成，增加市场竞争力，从而将我国农业经济发展潜力体现的足够充分。

严格按照市场实际需求，完善农产品加工流程、工序。市场的实际需求是农业经济发展的必要因素，也是我国农产品加工的主要导向。从市场需求可以知晓我国农产品加工中需要重视的环节、需要改变的环节，从而以市场为主要导向改善我国农产品加工的流程和工序。市场的需求可以为我国农业经济发展制定相应的战略路线，从而可以制定更加合理、更加切合市场规律的农业经济产业化发展规划。

综上所述，从我国目前农产品加工的现状可以审视我国农业经济发展的具体潜力，只有不断地提高农产品的质量、完善加工流程和工序、构建农业经济链是我国农业经济发展潜力的彰显和体现。

（山东省寿光市人民政府办公室）