武汉的烟火味，全在这碗热干面里了

碱水面是热干面的灵魂

今年去不了武汉，定是要馋上一年。所以，师姐入了一份热干面来支持武汉。

网上有很多热干面，但是大部分都是需要自己动手煮的，师姐这么懒，当然是买冲泡型的啊！买回来一吃——嗯嗯嗯，就是这个味。面条Q弹不会坨，浓浓的芝麻香，越拌越香，一下子就嗍光了。

一碗好的热干面，面条的口感是制胜关键！这款面采用的是碱水面，有韧性，爽滑筋道，Q弹十足。面条粗细均匀，保证了口感统一，不会有些太硬，有些又太软。而且还是非油炸的，吃起来更加健康。面条色泽黄而油润，吃起来滋溜滋溜的，顺滑溜口，爽口到飞起！

秘制酱汁搭配芝麻酱，绝了

热干面好不好吃，也要看它的核心灵魂配料——芝麻酱！芝麻酱太稠太腻，面条容易糊在一起，一碗面没吃到一半，就已经腻到饱了。但这款面条的芝麻酱，采用了传统石磨研制，保留了芝麻的营养价值。磨出来的芝麻酱真的做到了：香滑细腻，味道醇厚，浓稠得当不干喉。一勺芝麻酱倒入热干面中，充分地与面条混合在一起。每一根面条都裹满了酱料，浓浓的芝麻香气，在嘴巴蔓延开来。光看着就已经在咽口水了。

除此之外，料包里的拌面酱汁也是热干面超好吃的秘诀之一。经科学配比研制，经历了上百次迭代调配，能降低芝麻酱的腻感，让各种味道融合得更妙。

当秘制的芝麻酱和秘制拌面酱汁，全部混到煮好的热干面中，再根據自己的喜好加入辣椒油和葱花，一碗热腾腾的热干面就好啦。爽滑Q弹的面条，香醇扑鼻的酱料，咸香中又带点辣劲，还原了武汉市井街头的原始味道，味蕾被燃爆。

仿佛吃上这样一碗香喷喷、热腾腾的地道热干面，便会汲取到武汉人一腔的热情。