博罗县特色山茶栽培管理技术

朱文忠 张绿恒

博罗县为广东省重要的农业生产大县，地拥广东四大名山之一“罗浮山”，因名山之气出好茶，历来博罗山茶是农业生产重要的特色经济品种，种植历史悠久，博罗山茶为绿茶品种，因其传统炒制、风味香浓、回甘保健，深受消费者欢迎，种植发展势头良好，是柏塘镇、横河镇、泰美镇、公庄镇等镇重要的农业生产经济作物，是龙头企业、精品农业、一村一品等农业项目重点支持的农业生产品种，其中柏塘客家山茶已经成功申报中国国家地理标志产品。现将栽培管理技术总结如下：

当前博罗县山茶产业生产开展标准化茶园建设，通过对园区缓坡丘陵地带进行小机械化种植带开垦，进行水平种植，配备喷灌设施，开展专业化茶园生产。博罗县农业技术推广中心是博罗县山茶产业的主要推动和技术指导部门，组织生产者开展品牌打造、产品宣传、技术合作等实施措施，促进博罗县山茶产业化发展。

一、科学建园

科学建园是开展标准化茶园建设的开始，良好的茶园规划有利于提高土地利用率，利于田间管理，保证茶树对光、温、水的合理吸收，利于茶樹的全期健康成长。首先依照茶园总体规划，选择低坡度丘陵地带开垦园区，清理地上障碍物，确定茶园开垦标准、开工时期、方法和施工要求，小机械化深翻和熟化土壤。为保证长久的茶园水土保持能力，要求20度坡度以内缓坡地设立一定行距，实施等高种植，20度坡度以上较陡坡地，开垦水平梯田，利用上级表土回填下级保持基质地力，建立梯级茶园。

二、苗期管理

博罗县山地土壤属酸性黄壤，熟化平整后种植区域表土仍缺乏基质，需要增加基质，于种植带撒施商品有机肥，浅耕混匀表土定型起畦，流水线摆苗定苗移栽，前期植土疏松，雨水容易冲刷造成水土流失、肥力降低，杂草滋生，因此茶苗移栽后采用畦面覆草，有利于进一步保持水土，熟化土壤和提高肥力。

三、土肥管理

1、土壤管理

茶园回青齐苗发株后，幼龄期一般采用小中耕，以利土质疏松，促进微生物活动，熟化土壤促进茶树根系的生长和更新，即前四年每年实施春耕和秋耕，中耕规格采用前两年10～15厘米、后两年25～30厘米规格进行，同时结合除草与追肥进行，实施清园压埋杂草和增施有机肥。为提高工作效率，可购买中耕机，提高中耕效率和效果。

2、肥水管理

根据茶树生长特性，春、秋（冬）季是茶树发株和采收期茶叶质量最好的重要时期，是施肥的主要时期。为保证茶树持续养分吸收，基肥于早春和初秋分两次施入，根据不同树龄施足商品有基肥，春、夏、暑、秋季速效化肥追肥比例为3.5：1.5：1.5：3.5，其中春、秋（冬）施肥量占全年施肥量的70%以上，采用条施方法施入。幼龄茶树前两年氮、磷、钾成分施用比例为3：3：3，后两年开始提高氮元素施用，三者比例为2：1：1，进入采收期后，株叶更新快，进一步提高氮元素，三者成分施用比例为3：1：1，同时可采用叶面肥形式适当补充镁、锌等微量元素。茶苗耐旱能力较强，但要求逢久旱喷灌必淋。

四、树冠管理

1、定型修剪

幼龄茶树一般进行2次修剪，第一次于移植当年8～10月，在离地面20厘米处短截主枝促分枝，剪除枯枝和无效侧枝;第二次于第二年幼龄茶树春茶后和秋茶前期间离地面35～45厘米处采用专业机械修剪，以促茶树枝叶水平外扩，增加树冠面积。2次定剪后幼龄茶树可进行大叶心叶插花式挑选采摘，不能过度采摘，避免长势受阻，株势回缩，通过以采代剪实施打顶，也是扩大树冠和增加功能枝密度的有效措施。

2、轻度修剪

适宜初收的茶树在各茶季结束后，即在冬茶“雪片”结束后进行轻修剪，要求剪去冠面以下5～10厘米的细弱枝、无效枝，提高有效空间，增强枝梢萌芽力，并减少茶梢蛾、茶黄螨为害。

3、深度修剪

进入丰产期茶树，一般在春茶结束后专业机械剪去15～20厘米的衰弱生产枝层，促进三级骨干枝重新萌芽，更新复壮生产枝层，促进外扩群体，提高叶面和光合面积。

4、重度修剪

进入丰产期后呈现退化的茶树，表现为三级骨干枝和生产枝开始衰弱而二级骨干枝尚健壮茶树，要求在春茶采收后采用专业机械平剪去离地面35～40厘米以上全部枝叶进行回缩，重新培养树冠促进二级骨干枝萌发，同时结合以上重施基肥和速效化肥措施以利促发。

五、病虫害防控

按照无公害茶园生产要求使用高效、低毒、低残留农药，比如防虫采用甲维盐、阿维菌素、核多角体病毒等防治茶毛虫、茶刺蛾、茶尺蠖等鳞翅目类、采用啶虫脒、螺菌脂、螺虫乙酯等防治红蜘蛛、粉虱、茶黄螨等螨类害虫，另外采用杀虫灯防治鳞翅目和刺吸性等趋光性害虫是绿色物理防治措施;防病主要来自嫩稍叶病害，采用丙环唑、苯醚甲环唑等三唑类防控为主。要求在病虫发生量达到防治指标时用药，减少用药次数，并严格遵守农药的安全间隔期。

（作者单位：516100 广东省博罗县农业技术推广中心）