精准施策落实到位 市场监管“亲”“清”向前

如今外卖服务已走入千家万户，为确保市民外卖订得安心、吃得放心，宁德市市场监管局通过实地走访、摸底调研，结合辖区实际情况，推出“硬核”举措，加大食品安全监管力度，取得一定成效。

审查登记，依法依规“入网”。督促平台代理商加强入网线下实体店的审查登记，从4月15日起，新增入网的餐饮单位在5个工作日内日完成《食品经营许可证》载明主体业态标注“网络经营”的变更手续，之前入网的存量需在两个月内完成“网络经营”变更，否则须作下架处理，以确保完善网络经营相关信息和持证率100%。加大线下抽查和监测力度，督促平台代理商建立健全食品安全机构并严格执行抽查和监测制度，每个月按不低于入网数25%的比例（力争季度全覆盖）抽查线下入网实体店是否如实公示信息、线上线下是否同标同质、直接接触食品人员是否持有有效健康证、生熟食品是否分开贮存、“三防”措施是否到位、食品加工场所是否整洁、食品包装容器是否符合食品级要求等，以确保信息公示率100%。

严控过程，全面保障“最后一公里”。指导平台代理商以确保每份外卖“最后一公里”食品安全都有保障为目标，对送餐人员开展食品安全教育培训，做到送餐人员从线下实体店取到外卖时，就贴上“食品安全封签”并拍照上传平台管理群；在“食品安全封签”上加注“您收到此份食品时，请尽快食用”的温馨提示；每天对食品保温箱进行消毒保洁并做好记录，倡导不配送冷食类、生食类、裱花蛋糕类、寿司等高风险餐饮食品，严禁配送野生动物、河豚鱼、织纹螺等。

畅通渠道，正向激励“六统一”。畅通消费者投诉渠道，要求平台代理商凡接到投诉，必须在24小时内处理完毕并得到消费者认可，以确保投诉处理率100%和消费者满意率99.5%以上。同时，将投诉所指向的线下实体店作为抽查监测的重点对象，加大抽查监测频次，让消费者获得更多的食品安全获得感。督促指导每家平台代理商做到统一服务标识、统一上岗服装、统一容器标准、统一配送流程、统一食安封签、统一温馨提示，倡导平台采取流量补贴、提高搜索排位等扶持措施，鼓励入网实体店开设网络“明厨亮灶”，在平台上公示厨房视频，形成正向激励，提高餐饮服务食品安全质量水平。

此外，自今年5月起，该局将在全市范围筛选一批生产条件基础较好、质量安全管控到位、市场信誉良好的小作坊开展示范创建，采取择优评选方式，从中选定33家作为全市首批市级小作坊示范点。这些“榜样”需要做到“六个到位”，即原料进货查验到位、场所卫生清洁到位、生产工艺控制到位、台账记录登记到位、人员健康管理到位、包装标签标识到位；“五个承诺”，即承诺不掺杂使假、承诺不违法添加、承诺不虚假宣传、承诺不使用不合格原料、承诺不销售不合格产品，形成“规范一点、带动一片”的良好示范带动格局，引导和推动全市小作坊规范生产、健康发展。