盘点2020中国食品行业热点话题

2020-06-15 06:44
中国食品工业 2020年24期
关键词:食品行业冷链食品

文/本刊记者 王 玺

2020年是极不平凡的一年。面对疫情的突袭,中国食品行业凝心聚力抗疫保民生、扎实做好“六稳”“六保”工作。更令世人瞩目的是,中国如期完成脱贫攻坚任务,食品行业起到了重要抓手作用,有效缓解了疫情期间我国经济下行的压力。

2020年,中国食品行业贯彻新的发展理念,迈入新的发展阶段,构建国内国际双循环的新发展格局。新业态、新模式不断涌现、新消费品牌逆风崛起、方便自热产品火热、社区团购试水博弈。

年终盘点,本着“国以民为本,民以食为天”的宗旨,和便于读者知晓与践行的初衷,特此盘点事关食品工业发展的重要节点,汇成2020年中国食品工业大事记,以飨读者。

众志成城抗击疫情 有序推进复工复产

▲吉林省安图县龙山村农民在田间播种玉米

事件概况:食品是抗疫期间的重要生活物资,食品企业是抗疫物资保障的主力军。疫情发生以来,在国家的统一调度指挥下,茅台、五粮液、劲牌、伊利、娃哈哈等食品企业为捐款捐物,奔驰不息地从全国各地奔赴疫区,共克时艰。广大食品企业、民营经济人士更是第一时间行动起来扛起责任道义,向全国消费者做出庄严承诺,疫情防控期间重要民生商品价格不涨、质量不降、供应不断,共同发出“三保”倡议。

2月3日,习近平总书记主持中共中央政治局常务委员会会议时要求,在做好防控工作的前提下,全力支持和组织推动各类生产企业复工复产,保持产业链总体稳定。截至5月18日,全国规模以上工业企业平均开工率和职工复岗率分别达到99.1%和95.4%,基本恢复到正常水平;全国中小企业复工率也达到91%。

中食评论:随着我国食品行业统筹推进疫情防控和经济社会发展有序展开,各地生产、流通与消费逐步恢复。一大批优秀的食品企业紧跟党和国家的政策指导、多举措创新经营管理模式、突出品牌优势,一手抓疫情防控保安全,一手抓复工复产保供应。

5月22日,李克强总理在政府工作报告中指出,我们统筹推进疫情防控和经济社会发展,不失时机推进复工复产,推出8个方面90项政策措施,这些政策使几亿人受益,及时有效促进了保供稳价和复工复产。正是从二季度起,GDP由负转正,成为全球唯一实现经济正增长的主要经济体。

我国粮食产量连续六年超1.3万亿斤

事件概况:今年以来,尽管面对新冠肺炎疫情的冲击,但粮食及“菜篮子”产品稳产保供工作仍全力推进,农业农村经济保持良好发展态势。2020年,全国粮食总产量为13390亿斤,比上年增加113亿斤,增长0.9%,粮食产量连续六年保持在1.3万亿斤以上。

12月18日召开的中央经济工作会议作出重要部署,把解决好种子和耕地问题作为明年的重点任务之一,为保障粮食安全,落实好藏粮于地、藏粮于技战略,指明了着力方向。12月28日举行的中央农村工作会议上,习近平总书记再次强调,要牢牢把住粮食安全主动权,粮食生产年年要抓紧。

▲2020年10月17日,在三江侗族自治县多耶广场,侗族青年通过直播平台推介本地特色农产品。

中食评论:新冠肺炎疫情来势汹汹,但我国社会始终保持稳定,粮食和重要农副产品稳定供给功不可没。在经济下行压力加大、外部环境发生深刻变化的复杂形势下,发挥好“三农”的压舱石作用,依靠自身力量端牢自己的饭碗,就能为应对各种风险挑战赢得主动,为保持经济持续复苏、社会大局稳定奠定基础。总的来说,我国农业连年丰收,粮食储备充裕,完全有能力保障粮食和重要农产品供给,筑牢国家粮食安全防线。

生鲜电商迎来爆发式增长

事件概况:疫情以来,线上买菜成为不少家庭的新选择。随着电商行业不断渗透,“宅经济”兴起,吸引了众多资本巨头入驻,生鲜电商市场规模被进一步打开,用户习惯逐渐养成,行业进入高速发展期。下半年,滴滴、美团、拼多多、阿里相继重金入局。

中食评论:面对火热需求,生鲜电商纷纷开足马力,加大商品供给,让居民的“菜篮子”更稳当,一些生鲜电商平台在北京、上海、广州等地建立“无接触配送存放点”,确保重点地区“菜篮子”有效供给。生鲜食材消费频次高、需求基数大,堪称2020年最热门的投资赛道。

直播带货成为火热流量经济

事件概况:“电商作为新兴业态,既可以推销农副产品、帮助群众脱贫致富,又可以推动乡村振兴,是大有可为的。”4月20日,习近平总书记在陕西考察调研说。

在疫情防控的背景下,网络视频直播带货为我国社会经济秩序的快速恢复提供了温暖力量,并在脱贫攻坚等方面发挥了重要作用。网络直播带货作为一种新兴的流量经济,在促进经济社会发展,满足消费者的获得感和幸福感方面发挥了积极的作用。

中食评论:全国各地的第一书记、农民也化身“网红”“主播”崛起成为脱贫致富的生力军。县长直播间“带货”、农民变“网红”、电商平台打通数字供应链……贫困地区农产品销量不断攀升,扶贫产业复工复产火热,贫困户干劲十足。但是,近期少数直播带货的产品因为质量不过关而导致“直播翻车”“货不对版”“天价坑位费”,影响了整个行业的风评。作为一种火热的流量经济,直播带货尚需社会各界携手努力,使这种新兴的网络营销模式行稳致远。

方便自热食品因疫情催动蹿红

事件概况:2020年受疫情带来的多方面影响,我国整个快消行业面临的经营压力可谓空前严峻,但方便食品却成为了行业例外。疫情催动“宅”经济快速发展,便利、个性化的方便类食品备受消费者青睐,以自嗨锅、海底捞、莫小仙、开小灶为代表的自热产品,成为2020年方便食品行业冉冉新星。

中食评论:自热食品本身具有食用便捷、时效性强的特点,仅需倒入水、几分钟后就能享受美食,且品类丰富,火锅、饭、面、粉、汤、粥等一应俱全,既可以作都市快节奏生活的加餐,也可以作为旅游出行配餐选择。消费场景更多元,从品质上看,自热食品与常规速食相比品质更接近堂食,而非简单的代餐,更满足消费者味蕾需求。

方便速食作为单身、快节奏、懒人经济、宅经济的集中体现,其实并不是一个新鲜事物。纵观最近几年,方便速食产业的发展也是处于稳定上升之中;尤其是在2020年初的时候,迎来了爆发式增长,诸多资本、餐饮品牌和休闲零食品牌纷纷布局方便速食产业。

食品新秀靠品类创新引爆流行

事件概况:近年来,在消费升级的大趋势下,食品行业涌现了一批现象级新品牌。2020年,这些食品新秀们在疫情期间的表现尤为突出。2020年天猫双11第一波售卖期中,有357个新品牌成交额登上细分类目Top1。这些品牌入驻天猫都还不满3年,其中不乏王饱饱、空刻、肖三婆、ffit8、开小灶、自嗨锅、薄荷健康、好欢螺等。

中食评论:食品是新品牌的重要组成部分,且产品力很强,创新个性化,契合小众细分需求,符合当下消费趋势,填补了市场空白。这些新消费品牌建立在新技术、新模式、新关系的基础上,更加倾向于打造产品,致力于满足消费者对美好生活的向往。

与传统食品品牌相比,它们从细分品类切入,靠品类创新引爆流行,以此获得基础用户,进而通过口碑式社交裂变,塑造品牌。更重要的是,它们切中了具有旺盛需求、但供给尚不充足的品类。当年轻人群逐步成为品牌消费的主力军,对90后、00后的价值取向、消费习惯、审美品位理解深刻的新品牌脱颖而出。新消费品牌的出现为食品行业注入年轻力量,也提醒着食品企业在供给侧结构性改革下,市场细分和转型升级是大势所趋。

冷链食品频繁携“毒”被从严监管

事件概况:从三文鱼案板、厄瓜多尔白虾外包装检出新冠病毒核酸阳性开始,山东、陕西、河南、湖北、福建、甘肃等省先后报告冷链食品检出新冠病毒核酸阳性,涉及的冷链食品包括冻鱼、冻虾、冻牛肉、冻猪肉等。冷链食品安全受到严峻考验,牵动着社会各界的神经。随着人们对疫情认识的加深,一系列监管措施相继出台。12月2日,全国进口冷链食品追溯管理平台上线运行,接入的9个省市冷链食品首站进口量占全国90%以上,基本实现从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信息化追溯。

中食评论:在全球疫情尚未得到控制的前提下,严格预防疫情再次来袭,堵好冷链漏洞是最关键的做法,从“防人”到“人物同防”,再次提醒食品行业在防控常态化上须有打持久战的准备,杜绝侥幸心理,切勿放过任何一个环节的风险点。

反垄断划定社区团购竞争边际

事件概况:12月11日,中共中央政治局召开会议。罕见的是,此次会议首次明确提出,要强化反垄断和防止资本无序扩张。12月16日,中央经济工作会议再次强调,强化反垄断和防止资本无序扩张。同月,市场监管总局联合商务部发布《关于加强网络直播营销活动监管的指导意见》,要求互联网平台企业严格遵守“九不得”。例如,要求互联网平台企业要严格规范社区团购经营行为,不得通过低价倾销等方式滥用自主定价权;不得利用数据优势“杀熟”,损害消费者合法权益等。

中食评论:互联网巨头们以低价竞争,烧钱扩张的方式入局社区团购,对商超、经销商以及最底层的菜贩、商贩造成了极大冲击,引发各界争议。反垄断、反不正当竞争,是完善社会主义市场经济体制、推动高质量发展的内在要求;国家支持平台企业创新发展、增强国际竞争力,支持公有制经济和非公有制经济共同发展,同时要依法规范发展,健全数字规则。

“别只惦记着几捆白菜、几斤水果的流量,科技创新的星辰大海、未来的无限可能性,其实更令人心潮澎湃。”习近平总书记反复强调。

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