大棚辣椒种植技术及常见的病害防治措施

邵玉德

摘   要：结合多年的农业技术推广经验，分析了大棚辣椒的種植技术及常见的病害防治措施，以供参考。

关键词：辣椒;大棚种植;病虫害防治

文章编号： 1005-2690（2020）09-0081-01       中图分类号： S626;S641.3       文献标志码： B

辣椒是一种常见蔬菜，深受人们的喜爱，红辣椒是常见的调味品，青椒则是普通家庭经常食用的蔬菜之一。当前，我国大部分地区利用大棚种植辣椒，可以实现寒冷气候中的新鲜辣椒供应，在提高辣椒种植产量和质量的同时，也能确保人们对新鲜辣椒的需求。本文主要阐述了大棚辣椒的种植技术和病害防治措施，为种植户提供参考。

1   大棚辣椒种植技术

1.1   选种

开展大棚种植前首先要对辣椒种子进行选择，应优先考虑干制辣椒种类，再结合市场需求、种植气候等各方面条件，甄选产量高、上市早、抗逆性强的辣椒品种。

1.2   育苗

1.2.1   苗床准备

随着科学技术的发展，育苗方法较为多样，通常选择应用大棚育苗、温室育苗等，苗床面积以25～30 m2/667 m2为佳。配制养分时不可使用人粪或羊粪，以及未腐熟透的圈粪。切块育苗是当前最常用的育苗方法，塑料养分钵则是最理想的育苗器具。

1.2.2   种子处理

一般情况下，大棚种植辣椒的种子需求量为120 g/667 m2。种植时采用育苗移栽法，播种前将种子浸泡在52 ℃温水中约12 min，也可以选择用1%的硫酸铜溶液浸泡5 min。完成浸泡后用水冲洗干净，将种子放置于27 ℃的房间内进行催芽，4 d后约40%的种子露白即可。

1.2.3   播种

辣椒的苗期约70 d，最佳育苗期为2月下旬至3月上旬，不能晚于3月10日，经过切块育苗后进行精量点种，在种子上覆土1 cm，再用地膜保温。要求播种前的种子符合相关要求，如进行浸种催芽且出芽率在40%以上，选择晴天中午播种为佳。

1.2.4   苗床管理

待辣椒出苗后，白天将苗床温度控制25 ℃左右、晚上15 ℃左右，每切块留2株壮苗。幼苗长出2～3叶后，在苗床上喷施甲基硫菌灵溶液1 000倍液可以起到预防病虫害的作用;缓苗后，白天将温度控制25 ℃左右、晚上15 ℃左右，定植前15 d适当降温，同时做好控水炼苗工作。

1.3   定植

1.3.1   施肥

种植辣椒的地块不可连作，于秋末进行深翻，次年春天进行平土以保湿。施肥量为过磷酸钙25～50 kg/667 m2、硫酸钾5～10 kg/667 m2、磷酸二铵15～20 kg/667 m2;可以采用沟施或窝施进行施肥，同时施加5 000 kg/667 m2腐透的土肥。垄间距≥1.1 m，垄高约12 cm，垄宽60 cm。

1.3.2   定植

在4月下旬或是5月上旬的下午采用地膜进行定植栽培，定植前将霜霉威盐酸盐、甲基硫菌灵喷施在土壤上，可以起到预防病害的作用。

确定行距时可选择窄行或宽行，窄行间距30 cm、宽行间距60 cm。采用双行定植的方法，窝间距为30 cm，每窝定植2株，定植数量约8 000株/667 m2。如定植时天气过于干旱应带水移植，以提升幼苗的成活率。

1.4   日常管理

幼苗定植后还应彻底清除杂草，强化病虫害预防工作，并做好肥水监管。幼苗期应尽量降低氮肥的用量;植株蕾期应增加施肥量，注意使用氮肥时切勿一次性施加太多，以免引发落花、植株倒伏、挂果期推迟等现象;挂果期同样不需要施加太多肥料;通常于采收期进行追肥，且每次采收后都要再次追肥。

2   大棚辣椒常见病害防治措施

2.1   疫病

（1）症状：真菌感染是引起疫病的主要原因之一，它可以对辣椒的果实、茎叶产生为害。叶片遭受感染后，会形成很多圆形、颜色较暗的斑点，叶片周边为黄绿色;辣椒茎被感染后出现类似水泡过的状态，之后会散开形成黑棕色条纹，被感染的茎叶易卷缩和折断;被感染的果蒂呈暗绿色，如环境过于潮湿还会产生白斑，之后逐渐变成棕色直至烂掉。

（2）发病原因： 发生疫病的原因大多为环境湿度太大，温度过高。

（3）防治方法： 第一，与豆科轮种;第二，在选择种子时，必须选择抗病性较强的品种，并使用无病、无菌的新土进行育苗;第三，强化日常监管，加大配方肥、有机肥的施用量，并做好排水工作。同时，还要及时发现、尽早移除被感染的植株。在感染初期建议采用杀毒矾进行预防，每5～6 d喷施1次，连喷2～3次。

2.2   病毒病

（1）症状：病毒病是由病毒感染引起的，表现为植株畸形、叶子发黄等。植株畸形是指植株太小或变形，不易坐果或是分枝太多等;叶片发黄是指辣椒的叶子变黄，直到脱落。

（2）发病原因：发生病毒病的原因多为地势较低、定植时间太晚或土壤缺肥等。另外，蚜虫传播也是发生病毒病的主要原因之一。

（3）预防方法：首先，要严格控制环境温湿度，并实施换茬轮作;其次，要及时发现病害，彻底清除发生病变的植株，并在病变的地方洒上石灰;最后，还可以将辣椒种子在10%磷酸三钠溶液中持续浸泡25 min，或用毒硝等药物进行预防。

2.3   青枯病

（1）症状：青枯病是细菌感染导致的，苗期症状并不明显，坐果期开始发病，发病初期仅在中午时植株出现萎缩现象，傍晚植株会自行恢复正常。当天气干燥或温度过高时，发病约3 d后植株就会全部萎缩死亡，但是青枯病不会造成植株颜色的改变。

（2）发病原因：发生青枯病的原因多为土壤中的钾肥不足，以及由于田间排水工作不利，导致空气湿度太大、温度太高等。

（3）防治方法：首先，要及时在土壤中追加钾肥以改善土质。其次，在选择种子时，同样需要选择抗病性能较强的，并实施田间轮作。再次，可以采取降低空气湿度和温度的措施，以及采用穴灌方法进行预防。及时清理病株，并用生石灰对病株进行掩埋。最后，科学调节土壤的酸碱度，在坐果初期可以选择农用链霉素进行预防。