竹篱瓦墙说丝瓜

桂孝树

春末夏初的日子，母亲从竹林里砍些竹子回来，便在围墙附近用竹子扎了个简易的棚架，为的是给墙角的丝瓜一个好的安身之处。

那些生长在墙角的丝瓜秧不出半个月，就攀爬上了矮围坝。这真有点像诗人笔下的“数日雨晴秋草长，丝瓜延长瓦墙生”。

丝瓜翻过围坝，就像长了眼睛似的，往搭好的架子棚上爬过来。通过蔓性茎叶向四处攀援生长，渐渐形成一片绿荫，不久便开出一些灿烂的黄花。开花不久，就会结出鲜嫩的长条丝瓜，一朵朵金黄的丝瓜花萎落后，是一条条垂吊下来的翠绿丝瓜。

丝瓜成熟之际，母亲会将丝瓜去皮后切成片，放进锅里加水煮开。等丝瓜煮开后便打入鸡蛋，一碗丝瓜鸡蛋汤就做好了。有时候父亲从湖里捞些米虾或小贝壳回来，洗净放进丝瓜汤里，那汤的味儿特鲜。

有时候，母亲会直接用红辣椒与丝瓜一起炒食，出锅后红绿相间、色彩莹莹，悦目可口。丝瓜的花期较长，所结丝瓜也多。从农历四五月直至交秋，农家的饭桌上，丝瓜经久飘香，是朴实的农家人餐桌上的美味佳肴。

丝瓜不仅美味可口，还有很高的药用价值。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，具有消热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络、祛风的功效。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，令皮肤增白的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤潔白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。

此外，丝瓜子、丝瓜叶、丝瓜皮、丝瓜花、丝瓜络、丝瓜根、丝瓜蒂和丝瓜藤等全身都可入药，可谓丝瓜一身都是宝呢！