教你自制夏日营养果蔬饮料

张泽峰

随着夏日的到来，气温逐渐升高，人体对营养及水分的需求也发生着变化。甜品店中各式饮料一应俱全，但其往饮品里乱加添加剂也是人所共知。这时果蔬饮料就是一种品质优良，可让人安然度夏的最佳饮品。因此，想品尝原汁原味的水果蔬饮料，不如在家自制。

猕猴桃汁 将猕猴桃洗净去皮，用开水略烫一下，用刀将其切成薄片，放白糖腌浸2小时至汁流出，盛入消毒的容器里。再将腌过的猕猴桃用洁净的木棍捣成泥，冲入冷开水调匀，然后用干净纱布过滤尽桃汁。将猕猴桃汁装入洁净的瓶内，盖上瓶盖即可饮用，也可放入冷藏内冰镇食用。猕猴桃味甘酸甜，含有多种糖类、有机酸、维生素B、维生素C等。

葡萄汁 将鲜葡萄洗净，用开水烫一下，除去葡萄梗把，放入消毒器皿中捣烂、过箩，滤出鲜葡萄汁。取铝锅上火，将葡萄皮和渣滓倒入，加水至浸没，用小火煮至皮上色褪净，离火。倒入纱布袋过滤，使汁滤尽，去除杂质。将过滤液和第一次滤过的葡萄汁一起倒入锅内，加白糖煮沸。冷却后装入容器加盖即可饮用。葡萄汁色泽紫红，汁液酸甜，冷热食用皆可。葡萄含有糖类、蛋白质、维生素B₁、维生素B₂、维生素C等，营养十分丰富。患有贫血、头晕心慌的人若每天适量饮用葡萄汁，对病情能起到缓解的作用。

草莓汁 将草莓杂质拣去，洗净后撕去底部绿色花托。将草莓放入洁净的搪瓷盘中，放一层草莓撒一层白糖，加盖腌漬，待腌出草莓汁为宜。将铝锅放在小火上，将草莓汁滗在铝锅内，加入适量白糖，搅拌几下煮沸。待晾后注入消毒的玻璃瓶中，冷藏待用。食用时，取出草莓汁，加入凉开水或冰水饮用。

冬瓜荷叶露 将冬瓜洗净切片，荷叶洗净后撕成大片。取锅上火，加入清水，放入冬瓜和荷叶煮沸后，改用微火熬约半小时，捞出冬瓜与荷叶，加入冰糖溶化待凉。将冷却后的冬瓜和荷叶露装入消毒的容器内，盖紧盖子，冷藏保存，随吃随取。冬瓜荷叶露汁色微绿，幽香可口。有利水、祛痰、镇咳的作用。

西瓜番茄汁 先将西瓜、番茄冲洗净，用开水略烫一下，然后将西瓜一切两半，取出瓤，除去籽，用洁净纱布绞尽汁液。将番茄撕去皮后切成薄片，用洁净纱布绞尽汁液。两液合并放入消毒容器内，盖紧盖子，冷藏保存，作冷饮饮用。此汁可治疗夏季感冒、发热、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良，以及小便赤热等症。

鲜藕姜汁 将鲜藕洗净，放开水略烫一下，切去藕节。将生姜削去皮后与藕放入消毒的砧板上，用菜刀剁成碎末，放入洁净纱布绞尽汁液。然后将冷开水放藕姜末浸泡半小时，再用纱布取净汁液。将藕姜汁注入容器内，盖严盖子，日服数次，空腹饮用，尽快服完。该汁可治疗夏季胃肠型感冒、肠炎、发热、烦渴、呕吐、腹痛、泄泻等症。