细数阿胶好搭档

黄小芳

阿胶具有滋阴补血、润燥止血的作用，主要用于血虚、气血两亏的患者或是有少量出血的患者。日常生活中，阿胶常通过饮食进行食补或治疗。根据个人具体情况，把阿胶和各種食物搭配，可以起到更好的养生效果。

滋阴补血加红枣 女性有面色萎黄、眩晕乏力、月经不调等阴虚血亏症状时，可将阿胶与红枣搭配食用，有较好的滋阴补血的作用。方法：用阿胶5～10克，打碎;大枣5枚;红糖少许。三者放入碗中，加水适量隔水蒸半小时后服用。

止血养血加鹿茸 鹿角和阿胶搭配在一起可以起到补肝肾、益精血、止血的作用。方法：用阿胶5克、鹿角胶5克、大枣1 0枚、红糖少许，将阿胶和鹿角胶打碎，放入碗中，加红糖、大枣隔水蒸，每日早晚服。

润肺止咳加银耳 银耳和阿胶搭配食用，有益气补虚、润肺止咳的作用，适用于中老年人肺肾阴虚、虚劳咳喘，或咳嗽日久、气阴两伤者。方法：将5克银耳水发后与打碎的5克阿胶一同放入碗中，隔水蒸3小时，加冰糖调味即成。

补肾益精加芝麻、核桃 阿胶配芝麻、核桃一起食用，一般连吃1～2个月后，血色素会明显增加，特别适合腰酸怕冷、耳鸣阴虚或肾亏者服用。方法：将250克阿胶砸碎，放入汤盆中，加入2 50克黄酒浸泡1～2天至阿胶变软。将200克冰糖用250毫升水化开，倒入泡软的阿胶中，加盖。隔水蒸1～2小时至阿胶、冰糖完全融化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入，再蒸1小时，搅拌成羹状，晾凉，放入冰箱存放。每天早晚各服1～2匙，温开水冲服。