“七夕蜜”梨在上海市的试种表现及高效栽培技术

雷 磊 骆 军 王晓庆 张学英 任节红 张建明 施春晖*

（1上海常奉农产品专业合作社，上海市奉贤区 201415；2上海市农业科学院林木果树研究所，上海市奉贤区 201403；3上海市设施园艺重点实验室，上海市奉贤区 201403；4上海市崇明区农业技术推广中心 202150；5上海市农业科学院科技兴农办公室，上海市奉贤区 201403）

“七夕蜜”梨是上海市农业科学院以杂交优系“74-2-3”作母本和以“翠冠”作父本选育的梨新品种，于2016年开始在上海市奉贤区和崇明区进行引种试种，表现出丰产、稳产、适应性强、品质佳、耐储运等特点，且梨果可保鲜贮藏3个月左右，弥补了上海市8月—10月本地梨产能下降的短板。为进一步推进“七夕蜜”梨在上海市及周边地区的大面积种植推广，笔者拟对“七夕蜜”梨在上海市的试种表现及其高效栽培技术进行总结介绍，以期为“七夕蜜”梨的大面积种植提供理论依据。

1 “七夕蜜”梨在上海市的试种表现

1.1 上海市气候条件

上海市濒江临海，属亚热带季风气候，全年雨量适中，春夏之交为梅雨季节，年平均降雨量1 119.1 mm，年蒸发量882.4 mm，年平均日照1 400 h，年平均气温15.8 ℃[1]，适合梨树种植。

1.2 试种区域情况概述

2016年“七夕蜜”梨引种于上海市农业科学院庄行试验站和崇明区绿华镇西场种植基地，“七夕蜜”梨第1批引种于 2016年高接在中间砧4年生的“翠冠”梨上，母树株数10株。其中，庄行试验站位于奉贤区，梨树种植面积为333.33 hm2，土壤为粘质土；西场种植基地位于崇明区，梨树种植面积为400 hm2，土壤为砂壤土。

1.3 试种表现

1.3.1 物候期

“七夕蜜”梨在上海市种植，于3月中旬芽萌动，4月初开花，花期10 d左右；成熟期在8月中下旬，比“74-2-3”早、比“翠冠”梨晚，属中晚熟品种，落叶期在11月中下旬。幼龄树生长健壮，成年树生长势中庸。

1.3.2 结果习性及果实性状

“七夕蜜”梨在上海市种植，易形成短果枝花芽；丰产性较好，成年树每667 m2产量可达2 200 kg以上；采收期长，可从8月中旬持续到9月初，但谨防过迟采收，并要注意防范台风；果实果柄处形成离层的时间较集中（利于机械采摘）；果实果形大，为卵圆形或圆形，单果重为332～551 g；果皮底色为绿色且有锈斑，套袋后为黄褐色；果实果心小，果肉石细胞少，肉质脆，汁液多，糖度高，风味浓郁，可溶性固形物含量在13%以上；果实耐贮运性好，采收后可在低温下贮藏120 d。

1.3.3 产量、品质

由表1可知，“七夕蜜”梨于2016、2017年连续两年的产量均高于同树龄的“翠冠”梨，2016年“七夕蜜”梨平均每667 m2产量达2 026.0 kg，比“翠冠”梨增产29.04%；2017年“七夕蜜”梨平均每667 m2产量达2 208.5 kg，比“翠冠”梨增产33.44%。

表1 “七夕蜜”梨与“翠冠”梨果实产量比较

由表2可知，经2017年检测，“七夕蜜”梨的果实为卵圆形或圆形，果肉肉质脆，（比“翠冠”梨肉质脆且稍致密），口感甜酸，平均单果重为362 g（比“翠冠”梨重10.03%），平均可溶性固形物含量为13.2%（比“翠冠”梨高1.7%）。

表2 2017年“七夕蜜”梨与“翠冠”梨果实品质比较

2 “七夕蜜”梨高效栽培技术

2.1 园地选择

“七夕蜜”梨在上海市种植，应尽量选择土层深厚、质地疏松、透气性好、土壤肥沃的地块，且由于“七夕蜜”梨的抗逆性强、适应性较广，在沙地、山地和丘陵地均可栽培。值得注意的是，“七夕蜜”梨开花期较早，在上海市种植易遭晚霜冻害，故在选择园地时，应避免在易遭受霜害的地方建园，且梨园前后要有遮挡物，若无，可建立防风林。

选好园地后进行梨园内道路、沟系规划，要求“围沟、纵沟、腰沟、畦沟”沟系配套、且沟系深度要合适，以便于及时排水及进行地上部操作。一般围沟深1.0～1.5 m、纵沟和腰沟深0.8～1.0 m、畦沟深0.4～0.6 m。

2.2 定 植

定植前挖好宽、深均为80 cm的定植沟，并施足腐熟有机肥，一般平均每株梨树施有机肥60～90 kg、饼肥2～3 kg，施肥后适时回填土。选择“七夕蜜”梨的壮苗进行定植，要求梨树苗干高在150 cm以上、嫁接口接穗直径在1 cm以上、侧芽饱满、无机械损伤、无病虫害。

为便于省力化栽培，“七夕蜜”梨的定植密度可为4 m×2 m（树形采用疏散分层形），或为（3～4）m×(1.0～1.5）m密植（树形为圆柱形，或进行二主枝整形）。同时，在梨园内配置部分“早生新水”“圆黄”等品种的梨树作授粉品种。

2.3 树体管理

2.3.1 幼树管理

在“七夕蜜”梨苗主干距离地面50～60 cm处进行定干，以促使梨苗直立健壮生长；梨苗定干后，将距离地面50 cm以下的萌芽全部抹除；3月初在主干上刻芽（“七夕蜜”梨苗萌芽力强，可适当多刻一部分芽），选择生长健壮、侧生方位好的萌芽进行刻芽。

在幼树期的2～3年内，每年6月—7月，对培育出的3～4个分枝，采取拉枝、撑枝和吊枝等方法，使其保持60°～70°的开张角，以缓和树势。

2.3.2 结果树管理

在“七夕蜜”梨树定植后第3年（开始结果）的春季萌芽前，在中心干延长枝2 m以下部位的空档处继续刻芽。

在“七夕蜜”梨树进入结果期后，每年将基角角度小于50°、长度大于80 cm的枝（枝组）拉平；对枝（枝组）进行轻剪长放，保持结果枝组单轴延伸，疏除个别竞争枝（比主干粗1/3～1/2的枝条）；树高控制在2.5～3.0 m；鉴于“七夕蜜”梨易形成短果枝花芽，为确保丰产、稳产，需及时进行疏花、疏果。一般可在冬春季修剪时疏除过多花芽，在花前疏除多余花蕾，开花后2周进行疏果，并保持合适的叶果比，以增大果形、提高果实品质。疏果后，对保留的果实及时套袋（谢花后21～35 d），以利于改善果实外观，减少果面污染。

2.4 施肥管理

建议梨园进行生草栽培，可种植红花草、黑麦草等，并注意及时刈割。同时，结合秋季深耕，增施有机肥，为“七夕蜜”梨根系营造良好的土壤理化环境[2]。若是以施腐熟有机肥为主，应适量补充化肥并配施长效肥。此外，追肥以在每年梨树生长前期深施为主，氮∶磷∶钾肥用量比为1∶0.5∶1，一般每667 m2氮肥用量为10 kg。

2.5 病虫害防治

“七夕蜜”梨在上海市种植，主要病害有梨黑斑病、梨黑星病、梨轮纹病、梨锈病等，主要虫害有梨小食心虫、蚜虫、红蜘蛛、茶翅蝽象、梨网蝽等[3]。鉴于“七夕蜜”梨抗病性强、适应性好，注意适当树体控冠和进行常规防治即可。“七夕蜜”梨的病虫害防治应以农业防治、物理防治为基础，提倡开展生物防治，并要依据病虫害发生规律提前预防[4]。

2.6 采后处理

“七夕蜜”梨在上海市种植，一般于8月中旬开始采收，鉴于其果实肉质较脆，可进行分批采收。宜在无雨天上午8:00前结束采收，采收时用专用的采果剪刀贴近果柄将梨果剪下，然后轻轻放入筐内。

采收后可根据果面清洁度和果形大小进行分级、包装，单果套泡沫网袋，以减少运输过程中的摩擦和碰撞；也可将梨果置于0～4 ℃保鲜库内进行低温贮藏，贮藏时间可达1～3个月，低温贮藏后的果实肉质会变得更松脆，可溶性固形物含量也会显著上升，品质更佳。