火气旺 吃点醋烹豆芽

李艳玲

初夏时节易出现喉咙发炎、嘴巴生疮、口腔溃疡，通俗地说，就是“上火”了。给大家推荐醋烹豆芽这道菜，能很快给身体“灭火”。

取绿豆芽300克，葱段、油、味精、盐、醋各适量。将绿豆芽用开水焯一下，捞起来控水备用。在炒锅里放油、葱段、盐和味精，放入绿豆芽，同时倒入一些醋，一起翻炒几下即可。

绿豆芽不僅含水量丰富，维生素C的含量也很丰富，在清热解毒、利尿除湿等方面效果非常不错。

（摘自《大河健康报》 ）