提升“免疫力”推动茶产业升级

宋山梅 王运

今年贵州省雨水充足，茶芽早已蓄势待发，六盘水市水城、黔西南州普安等地的早生品种茶园已于1月中下旬少量开采，贵州各个茶区春茶大规模开采近在眼前。通过对贵州茶区茶农的网上访谈，了解到疫情期间贵州茶产业主要面临采摘难、销售难、出口难、资金难等主要问题，疫情对茶叶产业发展方向也产生了明显影响。

产业分工加速。茶叶上游供应链将集约化，散兵游勇、作坊式的粗放茶叶生产模式会逐步被淘汰。在不久的未来，上游会出现专门的茶叶产业供应链企业，标准化、集约化会加速。而下游终端将品牌化，品牌化的茶叶企业会成为大势所趋。中小规模的茶叶企业要找准自己定位，产品、服务和体验上做出差异化可能是生存之道。做下游的企业要关注茶饮、茶叶深加工、茶旅融合等新兴业态。

茶叶科研和科普力度加强。这次疫情之初，出现了茶叶健康和疾病预防的争议。这种争议表面上的原因，是茶叶科普出现偏差。深层次的原因，是茶产业科学研究特别是基础研究和应用研究还较为落后，科学实验不扎实、不深入。茶产业要想发展，行业必须在茶叶科技上下苦功夫。疫情之后，茶产业在基础科研和应用科研上必然会加大投入。

智能化和线上化。疫情之下，茶产业上游智能化和下游线上化的趋势会加速。在茶树鲜叶的采摘、加工中引入智能化的设备，减少人力操作是大势所趋。目前，茶叶鲜叶加工已经可以实现全程智能化，但茶树鲜叶采摘，特别是名优茶采摘暂无较好的智能化改进措施，还需要人工完成。而下游的销售端受疫情影响，也倒逼企业开始构建消费者的线上关系链，通过相应的运营手段也能够在线上实现企业正常经营。茶叶企业未来应该更加重视拓展线上与用户连接的渠道。

应对疫情，应采取有效应对措施，推动茶产业升级发展。

灵活改进施肥方式，延长春茶采摘期。适当组织因疫情而滞留的当地劳动力，在做好安全措施的同时，灵活改进茶园的施肥方式，做好茶园清理、杂草统一处理、侧枝修剪、排除积水，保持茶园通透、地面干燥。可以采用暂缓使用春肥的方式，错开春茶采摘高峰期。

调整产品结构，做好采摘准备。加快产品结构调整力度，力争杜绝独芽茶，全力做好一芽三叶、二叶、一叶高性价比茶叶的生产，为保供给提供有力支撑。企业和合作社要按照调整后的拟加工茶叶产品，提早谋划好开采时间，制定采摘茶青标准和采摘方法要求和标准。在适宜机采的茶园，尽量增加机械化采摘比例；有条件的地方可合理利用现有设备和人员，组织机采专业队伍，提高茶青下树率。提前准备好盛放鲜叶的安全器具和收青房，做好消毒防范措施。

创新茶青交易方式，促进线上销售。可以创新搭建一个茶业云平台，由政府或大茶企牵头，平台上可以展示各类茶叶销售信息，方便收购，同时利用当下最有流量的抖音和快手App采取直播制茶品茶，为大家介绍茶文化、茶知识等方式扩大茶叶影响力，提高线上销售额。

多措并举切实扶持茶叶企业。特殊时期，政府可以从增贷款、降利息、给补贴三个方面进行统筹安排。对茶商、茶叶加工户贷款实行利率优惠政策，所有茶叶贷款执行利率下调，年化利率同比降低。号召银行响应地方党委、政府政策，制定专门的金融服务方案，茶叶贷款免担保，并开通茶叶贷款绿色通道，同时审查审批部门全力配合，确保茶叶贷款快审快放，最大限度减轻茶企资金风险。

3月9日，在安龙县龙山镇一家制茶企业内，工人正在加工茶叶。 （刘朝富 摄）