龙口市市场监管局严抓学生饮食安全

□ 张正锡 马吉运 本刊记者 朱有刚

山东省龙口市场监管局为保障初高中毕业班的饮食安全，超前谋划，提前介入，采取驻点监管、专项督导、重点筛查等多种方式，从严落实食品监管与疫情防控职责，全面开展校园食品安全风险隐患排查治理。

该局坚持“定责到岗、动态巡查”，按照“一校一员”的原则，向全市22家初中学校逐一派驻监管专员，日日在岗、餐餐把关，对学校食堂采取“翻箱倒柜”全覆盖式监督检查，确保疫情期间食品来源、加工、保存、售卖各环节的安全，实现校内外食品安全“覆盖式”监管。

同时，他们认真指导校方履行主体职责，完善食品安全管理制度，对全市校园食堂从业人员开展线上培训，并针对性开展校园食堂索证索票、餐饮具消毒、人员晨检、进货查验、食品留样重点工作专项检查，及时发现问题隐患，构建防控到位、安全放心的食堂用餐环境；

该局对食品经营人员进行每日健康筛查，严禁一切带病上岗的行为，引导供货方签订食品安全承诺书，鼓励“无接触式配送”，并对来往配送人员进行体温登记，严防疫情通过食品运输环节进入校园，督导食堂定时对加工及就餐场所开展整体消毒，并确保地面、灶台、案板、餐具消杀到位。