河北沧县全程护航打好校园食品安全“保胃战”

□ 赵明浩 本刊记者 曹春亮

近日，河北省沧县职教中心与29所乡中学初三年级学生正式开学复课。为确保学校食堂的餐饮环节不出问题，河北省沧县市场监管局将保障开学复课师生饮食安全作为当前食品安全监管工作的重中之重，抽调业务骨干分组“一对一”对各开学学校进行全程保障，通过提前介入、强化培训，周密部署、驻校监管，全力守护学生开学用餐食品安全。5月7日当天，沧县市场监管局共检查校园周边小餐饮、小食杂店71家次，取缔流动食品摊贩12个，下达责令改正通知书9份。

沧县市场监管局进一步强化学校校长的第一责任人意识，要求严格执行餐饮环节各项管理规定，确保对师生用餐安全的认识到位、措施到位、防范到位。他们对30所开学学校进行驻点保障，重点对学校食堂库存食品清理、食材索证索票、餐具清洗消毒、分散供餐就餐、食品留样、从业人员健康管理等关键环节进行全面检查，并指导学校食堂做好排队取餐、错时用餐、对号就餐等供用餐环节，严控餐饮环节食品安全。

对学校周边小卖部、小餐饮店等食品经营场所，沧县市场监管局开展全覆盖检查，重点检查经营者资质、环境条件是否符合要求，进货查验和索证索票制度落实情况是否到位等，严禁销售来源不明、“三无”、过期变质、标签标识不规范食品和山寨食品等，重点突出辣条、“五毛”食品、方便食品、冷食类食品等高风险品种，查处无证无照食品经营行为。对学校周边100米内食品流动摊贩坚决予以取缔。