科技造就好牛奶——访河北省奶牛产业创新团队首席专家倪俊卿

□文/郭连伟

“要实现‘种好草、养好牛、产好奶’绿色发展理念，科学谋划技术及方案最关键。”作为“奶业振兴”战略的技术“智囊团”，河北省现代农业产业技术体系奶牛产业创新团队的科技支撑作用毋庸置疑。

今年，这支团队将开展哪些重点工作？又将如何促进全省奶业持续健康稳定发展？带着这些问题，本刊记者采访了河北省奶牛产业创新团队首席专家、省畜牧良种工作总站站长倪俊卿。

突破一：基因检测助力“高端奶”问世

曾几何时，A2 奶粉成为宝妈们给孩子口粮的不二选择，如此一款爆红的产品也令国产奶粉企业汗颜，因为A2型奶粉一直被国外奶粉企业所垄断。不过，这一尴尬处境在2019 年即将翻篇之际被君乐宝打破了。随着君乐宝至臻A2 型奶粉的上市不仅填补了国产奶粉行业的空白，同时，也展示了中国奶粉企业的国际竞争实力。短短一个月试销，君乐宝至臻A2奶粉销售突破1亿元。

君乐宝能取得傲人的成绩，离不开河北奶牛产业体系育种团队的支持。倪俊卿说，近年来，A2-β酪蛋白是牛奶蛋白成分研究的一大热点，作为牛奶中含有的多种β酪蛋白之一，A2-β酪蛋白因其分子结构不同，比A1，A2 牛奶易于吸收，更为亲和人体，解决宝宝乳糖不耐受问题。

“我们团队给君乐宝提出了研发A2 奶粉的建议和思路，得到了君乐宝认可。”荷斯坦奶牛中30%的中含有A2纯合基因，倪俊卿带领团队，与君乐宝科研人员严格甄选牧场A2纯合基因奶牛，并提供资金支持，将采集的毛发和血样送至国际权威的动物基因型检测实验室，采用MassARRAY基因质谱技术严格筛检，甄选出占比仅30%、血统纯正的A2纯合基因奶牛，保证了纯正A2蛋白来源。

去年，河北省奶牛产业创新团队通过全基因组检测技术对奶牛特色育种、核心群建设的大量工作，对全省20.7万头奶牛开展了生产性能测定，实现了“测奶养牛”，提高了群体改良成效。

引进的NH-AGID 布病检测方法，解决了免疫干扰检测的“卡脖子”难题；合作研发的“布病荧光微球抗体检测试纸条”，实现了先进技术国产化、便捷化，降低了试剂成本，方便了大规模推广应用。

2020年，奶牛产业创新团队将进一步强化科技支撑，助力奶业振兴。继续加强和生鲜乳加工企业的深入合作，为品牌打造提供强有力的技术支撑。

突破二：粪污资源化利用保护环境

奶牛创新团队在2019年重点研发集成了圈舍及储存环节氨减排技术，实现了圈舍和储存环节氨减排50%以上，提高了农牧系统氮素利用效率，减少了畜牧业氨排放对雾霾天气的影响。

今年，专家组将对“智能堆肥反应器”、粪便快速发酵制备卧床垫料技术，NCG调控奶牛氮排放关键技术等粪污利用、减排技术进一步熟化推广。

突破三：智慧牧场实现“云养殖”

去年，团队利用大数据、云平台等高科技手段，对挤奶自动计量、奶牛发情自动提示、TMR混合自动监控、环境自动监测四个环节数据进行采集，上传到省级奶牛养殖云平台，通过大数据分析，对奶业的宏观管理和决策提供了参考。

通过项目实施,实现了电子计量以及每头奶牛的产奶量信息自动上传，同时实现了奶牛场各智能系统数据互通互联，并与乳企、河北省DHI中心软件系统准确对接，确保了相关数据持续上传省级奶牛养殖云平台。

今年，奶牛创新团队将继续发挥奶业振兴示范省建设的优势，积极和国内外先进管理模式对接，继续完善已经推广的智能化技术，建设好奶业养殖云平台。

突破四：产业支撑助力脱贫攻坚

去年，该团队共试验示范技术40 项，培训技术骨干6844人次，培训农业新型经营主体和养殖户10844人次。通过多项实用技术集成及推广，全省奶牛示范场牛只生产水平、牛奶质量、奶牛福利得到了明显提高。2019 年全省奶牛平均单产达7.9吨，乳脂率和蛋白率达到国家优质乳标准。全省344 个奶牛场20.7 万头奶牛生产性能测定结果表明：测定日平均奶量31.4 千克，群体305 天产奶量8980千克，平均乳脂率3.92%，平均乳蛋白率3.35%。

在产业扶贫上，充分利用全省推广的农业科技创新驿站平台，从养殖技术、产业发展、人才培养等几个方面发力，加大对贫困地区的帮扶力度，让贫困地区的人们享受到“奶业振兴”的获得感，并为脱贫人口实现产业致富提供科技支撑。