年轻人社交最高礼遇：来我家，给你做吃的

当代年轻人的社交最高礼遇已成了“来我家，给你做点吃的”，这也预示着“厨房社交”的来临。因为“家里亲密的氛围是一种不同的沟通、交流环境，人们可能会选择在重要的时刻把朋友叫到家里吃饭。”

4.5万吨小龙虾，绕赤道近三圈。这可不是什么天方夜谭，这是过去一年里外卖人群的消费数字。起步于2012年，我国的外卖业一直持续高速发展。“90后”“95后”毫无悬念成为外卖人群的中坚力量，和他们有关的词语是“夜间经济”“单身经济”“懒人经济”。

但是，别急着给这届年轻人贴上“不爱做饭”的标签。在当代年轻人的世界中，外卖是忙碌生活里的辅助，但“家宴”已然成为他们社交的最高礼遇。事实上，越来越多的“90后”正在步入厨房。

越来越多的年轻人回归“在家做饭”行列

关于外卖的吐槽，从来都没有停止过。小到麻辣烫一份菜就只有两根，沙拉轻食包装比食材还亮眼，大到满减优惠越来越少，平台佣金居高不下。一则调查直言：继“车厘子自由”“香椿自由”之后，“外卖自由”也正在离我们远去。

如果说白领们忙碌加班的代价是精致的一份外卖，出门社交衍生品是动辄30元的“网红奶茶”，越来越多的年轻人则在间隙里，默默回归“在家做饭”的行列，一个很重要的原因是：划算。

李美，研究生毕业一年后在一家外企工作。她每天七点下班，会在买菜APP下单一点食材，第二天与电热饭盒一起带来公司。李美与越来越多的“90后”一样，更愿意吃自己做的少油少盐的饭菜。

2020年，最早的一批“90后”已然迈入30岁。比起灯球闪耀的夜店，他们更常出现在健身房，“身材管理”成为一个共同话题。同时，年轻人也对食物提出了新的考量标准。传统的高糖饮料逐渐被他们抛弃，火锅、烤串也只是特定时间与地点的“限定快乐”，低糖、低碳水、低油脂，荤素搭配的健康餐食成为了他们的日常。

“其实在家做饭，你会发掘到更多的乐趣。”李美周末经常去小区周边的菜市场逛一逛，一条活鱼从水里到砧板，再到做出一锅美味的汤，她愿意经历这样“传统”的生活细节。

人类学家项彪在《十三邀》里曾表示，互联网和科技发达的城市生活，一种可贵的“附近”正在消失。人们更倾向于从点评软件、外卖软件中获取资讯，网红打卡经济的背后，大家失去了对自己周遭的好奇心。

而正如李美这样的年轻人，其可贵之处在于，以“在家做饭”为原点，以开放的心态，去积极与周遭的日常發生关联，进而发现一些被快速变迁的社会忽略的“附近乐趣”。

在锅碗瓢盆中享受新的“生活自由”

感受生活的日常，是一件很解压的事情。日常对于养猫一族来说，是给“主子”铲屎撸毛，蹲在一边看它不紧不慢地吃猫粮;对于收纳达人来说，是用挂烫机把一整个衣橱的衣服归置整洁;而对于愿意在家做饭的人而言，叮叮当当的锅碗瓢盆，则唱响了轻快的舒压歌。

一则数据显示，家庭规模小型化已经成为趋势。对于新型结构家庭和独居的新生代消费者来说，他们的生活理念与传统家庭相比，展示出了极大的不同。空间不在新，而在于有风格;物件不在大，而在于有美感。

同学眼中的生活达人家辉，毕业后被公司安排到了一间老中式房子。他用自己骑过的老自行车，还有路边捡来的树杈，慢慢将自己的房间打造出复古风格。他喜欢用电陶锅，为朋友们做菜煲汤，还在房间里布置了投影仪，打造小型电影院。

而对于家辉的同学、烘焙达人肖丽而言，周末最大的乐趣便是约上好朋友，在家一起做甜品。在面团发酵和打发奶油的过程中，许久未见的朋友可以放下手机，或是一起吐槽工作，或是聊聊娱乐八卦，感受面对面交流带来的温度。“其实我做的甜品，我吃的倒不多，看到朋友吃得一脸满足，我就十分高兴了。”肖丽这样说。

过去的2019，当“吃播”成为一种流行风尚。当短视频成为记录平淡生活的介质，当代年轻人更趋于寻找一种“落入世俗”的放松方式。无论是对着窗外发呆的一人独处，还是拉上好友的“组饭局”，都是紧张生活中一抹恰到好处的色彩，也是一种新的“生活自由”。

预示着“厨房社交”的来临

于是，当代年轻人的社交最高礼遇已成了“来我家，给你做点吃的”。这也预示着“厨房社交”的来临。在家做饭已不仅仅是满足自己的口欲或者是小资的生活情调。相比于大家不见面的微信、网络联系，请朋友来家，分享自己亲手做的大餐，则显得更有情趣，更富有生活色彩。

“家里亲密的氛围是一种不同的沟通、交流环境，人们可能会选择在重要的时刻把朋友叫到家里吃饭。”一份名为《食品与超大城市：技术和城市化如何改变着中国吃饭的方式》的报告这样说。

当然，虽然“在家做饭”在当代年轻人中有着不少人气，但这种“小家庭”的生活方式也区别于父母辈们的“慢耕细作与实用至上”，呈现出“高效可控与小巧精美”的特色与趋势。

比如由于厨艺和时间有限，对绝大多数年轻人来说，菜不在多，而在于口味与便捷。同时，购置大件的厨具与生活用品成本颇高，且占据空间，对“小家庭”并不友好。于是，随着这些需求诞生的，是各类一机多用的创意小家电，解放年轻人的双手，但满足他们的胃口。

比如酸奶机，年轻人可以视自己的情况来决定自制酸奶的浓稠度与酸度、在家一人食还是外带与众人分享，其发酵纳豆、米酒或泡菜的功能，也让有生活趣味的年轻人能够“挑战”复杂美味，科技的力量也给了“厨房社交”更多元的选择。

未来，技术变革会让人目不暇接。与之相伴的是传统工作与生活理念的革新、多元消费模式的兴起与发展。在宏大叙事与自我成长之间漫游的年轻人们，无论是“重回厨房”，还是享受寻常图景的乐趣，都更加强调从自我兴趣出发的生活态度，这是他们与世界互动的方式。（《新周刊》）