亚麻籽油与南瓜籽油免疫功能对比研究

苗欣 程峰 李雪佳

摘要 目的：研究比较亚麻籽油与南瓜籽油对小鼠免疫功能的影响。方法：分别以250mg/kg、500mg/kg亚麻籽油、南瓜籽油给小鼠连续灌胃30天后，检测各项免疫指标。结果：亚麻籽油低、高剂量组、南瓜籽油低、高剂量组小鼠左右耳片重量差值、小鼠血清溶血素测定的抗体积数均高于阴性对照组，与阴性对照组比较差异均有统计学意义（P<0.05）;亚麻酸籽油高剂量组小鼠脾淋巴细胞转化能力、单核-巨噬细胞碳廓清试验的吞噬指数、NK细胞活性均高于阴性对照组，与阴性对照组相比差异有统计学意义（P<0.05）;亚麻籽油、南瓜籽油对小鼠生长、脏体重比值、抗体生成细胞数及单核-巨噬细胞吞噬鸡红细胞率无明显影响。结论：亚麻籽油、南瓜籽油具有增强小鼠免疫力的功能。

关键词亚麻籽油;南瓜籽油;免疫;小鼠

亚麻籽油是从亚麻籽中提取的干性油，含有丰富的不饱和脂肪酸。亚麻籽油主要脂肪酸为亚麻酸（54.93% ）、油酸（19.92% ） 以及亚油酸（16.26%）[1-2]。南瓜籽（pumpkin seed）又称白瓜籽、金瓜籽， 为葫芦科植物南瓜 Cucurbita moschata （Duch.）Poiret.的成熟种子。南瓜籽中油脂量较高，其保健功效成分主要存在于南瓜籽油中，油脂成分占到干质量的35%～50%，最高的可达到 64.4%[3]。南瓜籽油含有丰富的脂肪酸、植物甾醇、维生素及微量元素，其中不饱和脂肪酸可达28.35～80.84%，亚麻酸、亚油酸含量较高[4]。亚麻酸可促进小鼠的单核-巨噬细胞的碳廓清和腹腔巨噬细胞的吞噬能力，促进小鼠的迟发型变态反应;并能提高小鼠NK细胞的活性[5]。

本实验观察亚麻酸籽、南瓜籽油对小鼠免疫的影响，比较两种油对免疫的影响是否存在差异。

1 材料和方法

1.1受试样品：亚麻籽油、南瓜籽油均由吉安市天源药用油厂提供，批号分别为20171201C、20170506C。

1.2实验动物：选用广东省医学实验动物中心繁殖的SPF级健康昆明种雄性小鼠 250只，体重18～22g。

1.3主要仪器：动物天平、分析天平、离心机、洁净工作台、二氧化碳培养箱、显微镜、 标仪、振荡器、恒温水浴锅、半自动生化分析仪等。

1.4方法

1.4.1 剂量与分组：分为五个大组，一组进行ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化实验及NK细胞活性测定、二组进行二硝基氟苯诱导的小鼠DTH实验（耳肿胀法）、三组进行血清溶血素的测定及抗体生成细胞检测、四组进行小鼠碳廓清实验、五组进行小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验。每组再分别设250mg/kg·BW、500mg/kg·BW亚麻籽油、南瓜籽油低、高2个剂量组和一个阴性对照组，每组50只动物。阴性对照组予大豆油，连续灌胃30天。

1.4.2实验方法：参照《保健食品检验与评价技术规范》2003版“增强免疫力功能检验方法”中有关规定进行，细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞功能和NK细胞活性实验。

1.4.3 统计学方法：先对数据进行方差齐性检验，若方差齐，采用单因素方差分析进行总体比较，发现差异再用Dunnett-t法进行多个剂量组与一个对照组均数间的两两比较。若方差不齐则对原始数据进行适当的变量转换，满足方差齐性检验后，用转换后的数据进行统计;若变量转换后仍未达到方差齐性，则改用秩和检验，发现总体比较有差异，则采用不要求方差齐性的Tamhanes T2检验进行两两比较，P<0.05为具有显著性。

2 结果

2.1样品对小鼠体重和免疫器官脏器/体重比值的影响：实验中各组小鼠的生长状况良好，各剂量组小鼠体重及体重增长与阴性对照组间比较无统计学意义（P>0.05），生理体征、外观、行为等均未见异常。实验不同剂量实验组的胸腺/

体重及脾脏/体重比值与阴性对照组比较差异均无统计学意义（P>0.05）。

2.2样品对小鼠的细胞免疫的影响：表1显示，亚麻籽油低剂量组（YM低剂量组）、亚麻籽油高剂量组（YM高剂量组）、南瓜籽油低剂量组（NG低剂量组）、南瓜籽油高剂量组（NG高剂量组）小鼠左右耳片重量差值均高于阴性对照组，与阴性对照组比较差异均有统计学意义（P<0.05）。样品各剂量组小鼠ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化能力均高于阴性对照组，其中亚麻籽油高剂量组（YM高剂量组）与阴性对照组相比差异有统计学意义（P<0.05）。

2.3样品对小鼠的体液免疫的影响：结果见表1。亚麻籽油、南瓜籽油各剂量小鼠的抗体生成细胞数均高于阴性对照组，但溶血空斑数差异均无统计学意义（P>0.05）。亚麻籽油低剂量组（YM低剂量组）、亚麻籽油高剂量组（YM高剂量组）、南瓜籽油低剂量组（NG低剂量组）、南瓜籽油高剂量组（NG高剂量组）小鼠血清溶血素测定的抗体积数均高于阴性对照组，与阴性对照组相比差异均有统计学意义（P<0.05）。

2.4样品对小鼠的单核—巨噬细胞吞噬功能的影响：结果见表2。样品各剂量小鼠单核-巨噬细胞碳廓清试验的吞噬指数均高于阴性对照组，其中亚麻籽油高剂量组（YM高剂量组）与阴性对照组相比差异具有统计学意义（P<0.05）。样品各剂量组小鼠的腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬率和吞噬指数与阴性对照组相比差异无统计学意义（P>0.05）。

2.5样品对小鼠NK细胞活性的影响：结果见表2。样品各剂量组小鼠的NK细胞活性均高于阴性对照组，其中亚麻籽油高剂量组（YM高剂量组）与阴性对照组相比差异具有统计学意义（P<0.05）

3讨论

本实验结果显示，亚麻籽油低剂量组（YM低剂量组）、亚麻籽油高剂量组（YM高剂量组）、南瓜籽油低剂量组（NG低剂量组）、南瓜籽油高剂量组（NG高剂量组）小鼠左右耳片重量差值、小鼠血清溶血素测定的抗体积数均高于阴性对照组，与阴性对照组比较差异均有统计学意义（P<0.05）;亚麻酸籽油高剂量组（YM高剂量组）小鼠脾淋巴细胞转化能力、单核-巨噬细胞碳廓清试验的吞噬指数、NK细胞活性均高于阴性对照组，与阴性对照组相比差异有统计学意义（P<0.05）。根据《保健食品检验与评价技术规范》2003版“增强免疫力功能检验方法”的判断标准，亚麻籽油和南瓜籽油均具有增强小鼠免疫功能的作用。

引用文獻：

1.邓乾春，禹晓，黄庆德，等.亚麻籽油的营养特性研究进展.天然产物研究与开发.2010， 22：715-721

2.张东，薛雅琳，段章群，等.牡丹籽油和亚麻籽油化学组成分析与比较.2017年11月，42（10）：34-38

3.魏冰.南瓜籽油的开发和利用研究[J].粮油加工，2008（5）：60-62

4.吴晓磊， 潘勤.南瓜籽油的化学成分与药理作用.现代药物与临床.2009年，24（6）：336-338

5.姚思宇，赵鹏，李彬，李风文，等.α-亚麻酸对小鼠免疫功能影响的实验研究.中国热带医学2007年第7卷第3期：334-336转349