食品质量安全检验监管问题的解决对策

摘 要：食品质量安全检验监管在食品安全检测过程中是基本保障条件，经过对当前我国食品质量安全检验监督与管理工作状况进行剖析能够得知，我国质检部门在食品质量安全检验监管工作过程中还存在一系列不足之处。因此，本文主要针对食品质量安全检验监管中存在的问题进行深入分析，同时针对问题提出相应的解决措施，以期为今后相关工作的开展提供相应的借鉴。

关键词：检验；监管；食品质量安全

1 食品质量安全检验监管工作中存在的问题

1.1 食品质量安全检验缺乏完善的监管机制

就目前来看，通常情况下都是由政府部门拟定食品质量安全检验与惩罚标准，然后由市场有关部门进行落实，然而在实施期间普遍存在不能有效追责、权责不明确等问题，导致出现问题时无人承担责任，如此一来，食品质量安全在检测过程中就会存在很多安全隐患，不能在第一时间进行有效处理，在一定程度上危害到人们的身体健康安全。从另一方面来看，食品质量安全监管部门在工作过程涉及很多的部门，这就要求很多部门加强交流与沟通，然而因为缺少完善的监管制度体系，致使在工作过程中不能明确工作职责，不能使监管水平得到进一步提升。除此之外，近年来，科技的不断进步和创新，导致食品质量安全检测中存在很多问题，再加上目前政策法规内容有所欠缺，不能使食品质量安全监管政策在科技的不断进步和发展过程中得到有效落实[1]。

1.2 食品安全检测技术总体水平相对落后

最近几年，我国出现了很多食品安全事故，比如三氯氰胺、苏丹红等事件，在一定程度上对人们的身体健康造成严重威胁，同时又使我国食品安全检测技术面临着更加严峻的挑战。详细来说，当前我国食品检测技术在多残留监测方法、检测技术手段、检测项目、快速检测方法开发使用率与待检测样品检测前后处理方法等方面还比较落后，在一定程度上对我国食品检测技术的精准性与实效性产生了不良影响。

1.3 监管部门执法力度较低

食品安全监督与管理机构执法力度较低，不能有效确保食品质量的安全性，究其原因，①由于当前实行的法律不能严惩违法行为。②食品安全监督与管理部门执法力度不高，为违法犯罪分子提供了良好的作案机会，凭借以往的监督与管理手段不能有效推动监管工作的顺利进行。③执法力度较低在一定程度上和食品质量安全监督管理机构的工作人员具有紧密联系。有些工作人员的思想觉悟较低，在工作过程中抱有消极的态度。在很多影响因素的共同作用下，监督与管理机构的执法情况不能使食品安全监督与管理的要求得到满足。

2 食品质量安全检验监管问题的解决对策

2.1 构建完善的市场监督管理体制

因为食品质量安全监督与管理关系到很多的机构，因此构建完善的监管机制，将责任明确到个人，在监管过程中发生问题时能够追问责任，同时构建完善的制度还可以使食品质量安全责任制度、监督机制得到有效落实，还可以增强各个负责部门的监管意识。监督管理部门需要公平公正的分工，按照各个机构的优势分配工作任务，由此可以使每个部门的作用得到充分发挥，还可以剔除一些无关紧要的监管部门。在监管力度稍弱的地区还需要明确责任，这些工作的开展都需要在全面了解各部门具体状况的基础上进行，全面调查之后合理的划分工作任务，进而实现工作任务的最优化分配。因为在当前实行的法律法规中还没有明确规定从生产到销售的各个关键关节，所以需要构建健全的沟通制度体系，这样一来每位工作人员都能够融入到监管工作当中，使监管工作公开透明化，逐步优化食品质量安全检验监管机制[2]。

2.2 提高食品检验水平

面对我国各个行业快速发展的形势，需要不断提高检验技术水平，以便于跟上当前时代发展的步伐，同时还需要不断创新检查方法，采取有效的手段，提高食品质量安全檢查的准确性，加快检查的速度。并且还需要深入探索食品质量安全检测过程中潜在的新问题，弥补检查过程缺陷，从而提高食品质量安全检查的权威性。

2.3 加大执法力度

食品质量安全在监管过程中需要从以下几个方面加大监管的力度：首先，监管机构工作人员需要增强对监管工作的认知，在工作过程中保持积极向上的态度，避免出现徇私舞弊、贿赂等不良行为，积极加入到食品质量安全监管工作中；其次，食品质量安全监管部门还需要不断创新工作方式，提升执法效率，在食品质量安全监管工作中融入征信体系，将销售与生产假冒伪劣产品的企业与个人添加到失信黑名单当中，同时加强对其的监管，从而提升食品质量安全监管部门的执法效率。

3 结论

食品质量安全监管在我国食品行业的可持续发展中发挥着至关重要的作用。为了使食品质量安全监督与管理工作顺利进行，文章从以下几个方面进行了分析：构建完善的市场监督管理体制、提高食品检验水平以及加大执法力度。经过采取以上措施，能够在一定程度上推动我国食品质量安全监督与管理工作的顺利开展，使我国食品的质量得到有效保障。

参考文献

[1]沈丽.我国食品安全现状和食品检测的发展方向[J].食品安全导刊，2019（30）：19.

[2]陈若馨，罗宗凯，曾侣斌，等.食品质量安全检测技术的发展探讨[J].广西农业机械化，2019（5）：44，46.

作者简介：丁玉（1996—），女，四川自贡人，本科。研究方向：食品质量与安全。