关于畜牧养殖生产中的环保问题及改革措施分析

张学良

摘 要：畜牧业养殖生产是促进我国经济发展的重要因素之一，是社会主义新农村建设的重要组成部分，但在畜牧业养殖经济的发展过程中，环境保护问题也日渐凸显。本文列举了畜牧养殖生产中存在的环境问题，并提出了相应的改革措施，希望对畜牧业养殖生产提供有效帮助。

关键词：畜牧养殖;养殖环保;食品安全

畜牧业养殖生产的发展满足了人们日益增长的高标准的生活需求，然而畜牧业的发展，对环境污染有着较为严重的影响。经数据表明，牲畜养殖占全球土地规模的45%，粮食生产规模的40%流向牲畜养殖，室内养殖温室气体排放量占全球气体排放总量的14.5%。加大绿色养殖力度，是畜牧业持久发展的重要举措。

一、畜牧养殖生产中的环保问题

（一）动物粪便以及养殖污水对环境的污染

畜牧业规模的扩张使得牲畜养殖中的粪便污染物以及养殖产生的污水量大幅增加，据统计我国每年产生的养殖粪便量达17亿吨，且富含大量的氮、磷、钾等营养物质，由于农村养殖大多属于粗放式管理，养殖人员任意排放动物的粪便和养殖污水，严重污染了地表水和地下水，使水體富营养化，水质遭到严重破坏，并对水下生态平衡造成不良影响。过量的粪水注入土壤中，其中含有大量的病原微生物和寄生虫，造成土壤中的有害物质增加使土壤肥力下降，对人和动植物的健康都有严重危害。

（二）养殖场有害气体对大气形成污染

养殖场中的有害气体主要来源于牲畜饲料、粪便发酵以及养殖场牲畜产生的有害病毒。据统计动物摄入饲料中50%-70%的氮，通过动物粪便排泄出来，在粪便的大量堆积和发酵过程中，产生了大量氨气、硫化氢等刺激性较强的气体，人和动物长期在氨气环境中生存，会造成鼻炎、眼睛炎症和支气管道炎症。在不及时处理堆积粪便的情况下，产生的气体相互反应形成了甲基硫醇等臭气，对养殖场周遭空气环境造成严重污染，硫化氢挥发到空气中会形成酸雨，对人和动植物的生产和发展以及健康造成严重危害。

（三）养殖产品污染对消费者身体健康形成威胁

在畜牧业养殖发展过程中，养殖人员为预防牲畜疾病并增强养殖效果，会在养殖过程中大量使用兽药以及添加剂含量较高的饲料，在日常预防和治疗牲畜疾病的过程中，过度重视抗生素和血清等药物的使用。这对于养殖场的收益大大提高，但对消费者来说，食用药物含量超标的养殖产品会直接危害人们身体健康，甚至产生致癌现象。

二、畜牧养殖生产中环保问题的改革措施

（一）降低养殖粪便和污水的排放量

1.控制粪便中污染物质和有害物质的含量，可以通过生物降解技术、化学杀菌技术、物理干燥技术等对牲畜粪便以及进行废物处理。通过在牲畜粪便中加入化学药剂，使粪便中的有害物质得到有效分解反应，从而降低粪便中有毒物质的含量，减轻对养殖场周遭水体和土壤的污染。利用物理干燥技术可将粪便中的有毒物质通过脱水、除臭等使粪便无毒无害，此时将粪便通过深加工，使其富含的营养元素转化成动物饲料的配料。通过高温发酵方法有效进行粪便降解，形成无害农家肥，有利于提升土壤肥力。

2.通过对污水进行生物处理，利用微生物将污水中含有的有机物进行分解，一般分好氧处理法和厌氧处理法。污水处理的好氧处理使污水中的有机物质转化成微生物体，其余部分被有效分解为水，二氧化碳以及各种盐;厌氧处理法是将一部分有机物形成细胞体，另一部分生成二氧化碳和氨气等，一般厌氧处理法是通过沼气池的搭建，使得污水得以处理，降低了其对水资源的污染。

（二）控制有害气体的产生和排放

控制畜牧业养殖中有害气体的产生即控制动物粪便中氮、磷的含量。养殖人员可合理在饲料中添加酶、酸制剂等，更好地帮助动物维持肠道菌群的平衡，并且有效提高其对饲料中有机物的消化率。相关饲料生产企业可研发相关产品，充分发挥酶制剂在饲料中，能提高动物对饲料蛋白质的利用率的作用，使动物在食用添加酶饲料时，促使体内饲料有大量蛋白质或氨基酸被释放出来，从而有效降低动物粪便中氮排量。给动物食用含有植酸酶的饲料，能帮助动物提高其对谷物和油料饼粕中含有的植酸磷的消化和吸收，有效转化饲料中的营养物质，从而使动物粪便中磷的排泄量有效降低。此举有效从动物粪便排放环节，降低了有害气体的产生，大大改善了对大气污染的问题。另外在日常养殖工作中，应合理建造养殖屋舍，保持动物屋舍的清洁卫生，加强对粪便的处理力度，不可长时期任粪便堆砌使粪便无序发酵，产生有害气体排放到大气中污染环境。加强养殖屋舍附近的绿化工作，利用绿色植被吸收有害气体，降低其对空气的污染。

（三）加强绿色养殖技术保障食品安全

国家应加强对绿色养殖的宣传力度，有关部门应制定相应法规，约束饲料企业和养殖人员的行为，促使其在法律规定下，规范养殖操作，注重食品安全问题。在日常养殖工作中，动物疾病防疫部门以及养殖人员应以动物疾病预防为主，对重大动物疫情实施强制免疫，对常规疫病实施计划免疫，从而提高防疫质量，保障畜牧业养殖的健康发展以及养殖产品的安全。

安全的饲料是绿色养殖的重要体现。在养殖工作中，养殖人员应以食品安全为主要准则，尽可能地选用抗生素和添加剂含量少的饲料。在治理疾病时应加强用药管理，控制药物的用法和用量，对药物进行分类，避免重复用药;应严格遵照国家食品安全标准和医嘱来执行用药处理，不可擅自改变处方;应加强对中药、微生态制剂等天然药物的使用、降低动物体内的药物残留，降低对人们身体的危害。

三、结束语

综上所述，为实现我国畜牧业养殖经济的可持续发展，加快社会主义新农村的建设，养殖人员应高度重视畜牧业养殖对环境造成威胁的因素，加强养殖环保意识实现科学养殖，注重食品安全问题规范养殖手段，积极治理畜牧业养殖污染问题，将绿色养殖技术落地到实际生产中，促进农业养殖文明的发展。

参考文献：

[1]赵定玲.畜牧养殖生产中的环保问题及改进策略[J].畜禽业，2019，30（11）：67.

[2]李维霞.畜牧养殖的环保问题及应对措施[J].农业工程技术，2018，38（17）：69.