宁国市山核桃自然落果法采收的推广应用建议

曾 强

（宁国市仙霞镇林业工作站，安徽 宁国 242300）

山核桃是宁国特有的坚果和重要木本油料树种，也是林民增收的重要来源之一。山核桃营养价值丰富，果仁中含有丰富的蛋白质和7 种以上人体必需的氨基酸占且含量高达25% 以上，还含有22 种人体所需的微量元素，还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。宁国市山核桃采收方法都是传统的人员上树击打山核桃让其落下，这种采摘技术容易造成山核桃树损伤，并且存在着极大的安全隐患。随着山核桃经济效益不断提高，宁国市山核桃林越来越多，出现的安全事故也越来越多，每年都会有人因打山核桃受伤甚至死亡。作者在宁国市乡镇林业站工作，主要从事营林生产和林业技术推广工作，希望借此将山核桃自然落果法推广出去，让更多的林农采用。

1 宁国市山核桃产业的基本情况

宁国市是“中国山核桃之乡”，面积、产量均居安徽省首位和全国第2 位。全市山核桃种植面积共2.69 万公顷，占全市国土面积10.8%，平均年产干籽1.034 万吨，总产值约14 亿元，山核桃产业是宁国市林业首位产业。目前，宁国市40 % 以上的山核桃林分布于土层浅薄，岩石裸露、生态脆弱的石灰岩山地；10 % 的山核桃林分布于植被覆盖率低、保水能力差的沙土中，大部分山核桃林的坡度超过 25°以上，目前宁国市山核桃采收方法为传统的人工上树敲打山核桃果，地面的人在树下捡拾落下的果实，这种方法人工成本高且存在极大的安全隐患，经常出现采摘人员伤亡情况发生。

2 山核桃林发展对生态环境的影响

随着山核桃产业发展迅猛，宁国一些林农为了加大山核桃林栽植面积，将一些天然林、混交林和竹林等用材林改造为山核桃纯林，在一些山脊线、土壤瘠薄等不适宜山核桃生长的山场也进行造林；而新造林幼林和部分成林采取挖山、垦复的经营方式，造成局部地区水土流失现象严重。加上为了使经济效益最大化，林农在经营过程中大量使用除草剂、化肥和农药，将山核桃林中的杂灌和杂草除去，将山核桃林变成纯林，不仅破坏了山核桃林多样性，也使林间土壤裸露，出现水土流失等问题，对山核桃林生态造成严重的伤害，也降低了对病虫害的抵抗能力，使病虫害频发。2009 年台风“莫拉克”、2012 年台风“海葵” 以及2019 年的台风“利奇马” 都造成大量山核桃树倒伏，林区道路被毁，严重的破坏了山核桃林的生态环境，造成了极大的损失。这些问题都严重制约了山核桃产业的可持续发展。

3 山核桃传统采摘方法的优劣势分析

宁国市目前绝大部分山核桃林采摘方法都是传统的人员上树敲打山核桃果使其脱落，地面的人在树下捡拾落下的果实。一方面，传统的挥杆击打法依靠人工，较为灵活，能很好地适应各种地形上生长的山核桃树，且使山核桃果实采净率得到保障；另一方面，人工采摘山核桃对劳动力的需要量较大，这在一定程度上吸收了农村闲置劳动力。人工采摘相比较自然落果法的优势在于可以提前采收山核桃，在前期山核桃价格比较高的时候可以得到较大的收益。但是这种采摘方法工作环境危险，劳动强度大，对于高大的山核桃树一般都会采用徒手攀爬，由于山核桃树比较高，树干容易被虫蛀空，无法判断树干的危险程度；此外，山核桃树近地端枝丫少，树皮比较光滑，而且采摘季节处于每年的九十月份，树上会附着的露水会使树干更加光滑，难以攀爬，给敲打人员带来很大的威胁，如果采摘人员不小心从树上摔下来极容易造成人员伤亡。另外由于近年来人工费用居高不下，山核桃采摘成本也越来越高，林农的纯收入也越来越少。

4 自然落果法的优势分析

自然落果法是指等山核桃自然成熟掉落，从而捡拾收集。目前宁国市部分林农已经开始采用自然落果法和张网采收同时使用，从而提高自然落果法收集山核桃果的效率。具体操作方法是：首先，在相邻户山场之间安装分界杆，山核桃林周边全部立杆后形成林圈；其次，采用质量标准达标的采收网，材料为PE-HD，网径向、纬向断裂强力≥160N，每平方米重量50g 以上。从林地最高处开始铺设第一张卷网，根据山体坡度大小，安全网铺设的高度控制在 50-100 公分左右，保持离地，且网面不能有太大凹陷，使山核桃果实不在网面停留，顺利滚落至底部。最后将数张卷网并列往下铺，至林地底部，网面形成凹陷，下方放置山核桃收集桶，林农可以直接从山核桃收集桶收集山核桃。自然落果法的优势在于一次购买安装采收网后可以多年使用，并且厂家提供产品质量检测证明，承诺五年质保。自然落果法不需要每年请工人打山核桃和捡山核桃，只需林农自己上山收集山核桃果，或者只需请一个人帮忙收集山核桃，不存在安全隐患，并且极大的节省了人工成本，提高了林农收入。采用自然落果的采收方法法，使山核桃充分成熟后自然掉落，其果仁饱满度提高，比传统采打方式增加重量 5% 以上。自然落果的采收放法的山核桃油脂含量更高，营养物质更为丰富，提高了山核桃果仁的品质。采用铺设安全网采收法无需除草，减少了林下植被破坏，防止水土流失，提高了山核桃林的生态多样性，保护了山核桃树林的自然生态环境。并且在《宁国山核桃产业振兴五年行动方案(2019—2023 年》中，推广山核桃自然落果和张网采收，对采用结网方式自然落果收获山核桃的农户，按照每平方米采摘网0.6 元（每亩400 元）的标准直补林农，每户补贴面积设定上限2500 平方米。

5 自然落果法的推广应用建议

目前，宁国市采用自然落果法的农户不多，各乡镇只有部分试点，就宁国市山核桃大镇仙霞镇而言，目前仅有孔夫村太阳二组三户林农开展自然落果试点。为推广山核桃自然落果法，建议从以下几点加大推广力度。

5.1 加大宣传力度

政府应加大对农户的宣传教育，提升林农对该自然落果法的认识。政府工作人员要深入山核桃种植户中宣传自然落果和张网采收，要在广播、报纸、电视等媒体的宣传。要加大宣传的力度，采用多种方式宣传推广，让全市山核桃种植户了解山核桃自然落果法。

5.2 加大技术支持

林业站和林业技术人员要深入山核桃种植户中进行技术指导，每年收获前后，组织林业技术人员进行现场查看，多开展经验交流，总结成功经验，不断完善自然落果和张网采收的方法，加速推广自然落果和张网采收的方法。

5.3 加大扶持力度

在宁国市出台的《宁国山核桃产业振兴五年行动方案(2019—2023 年》中，对山核桃自然落果和张网采收进行补贴，按照“设置上限、超量后延、总量控制” 的原则，对采用结网方式自然落果收获山核桃的农户，按照每平方米采摘网0.6 元（每亩400 元）的标准直补林农，每户补贴面积设定上限2500平方米。通过3 年时间（2019 ～2021 年），推广张网采收1.5万亩，力争辐射带动5 万亩。

希望在今后继续加大扶持力度，提高补贴上限和面积，更大的提高林农的采用自然落果的积极性。另外加大林业基础设施建设的补贴力度，从侧面提高林农的生产积极性。对示范推广，推广面积大，成效显著的乡镇和使用户进行表彰奖励，来鼓励林农达到更好的推广效果。