五花八门的香蕉

●金玲儿 编

如果想到香蕉，你脑海中浮现的是这样的画面——黄的、弯的、甜的、是水果，那就太低估大自然的脑洞啦！这个世界真的很大，丰富多样又奇妙，连香蕉都有五花八门的种类哦。红的黄的绿的，高矮胖瘦一个不差。我们来看一些比较“奇葩”的香蕉。

正常的香蕉：我是香蕉，我能让你快乐

我们常见的香蕉就是黄的，弯的，甜的，是水果。它生长在世界各地，属于人人皆知的明星水果，吃香蕉有太多的好处，比如可以减肥，增强免疫力，缓解便秘，预防癌症，减轻心理压力、解除忧郁、令人快乐开心。

红香蕉：酸酸甜甜就是我

红皮蕉因果皮呈暗红色而得名，它们是黄香蕉的表亲，主要产于东非、亚洲和南美洲等地。在桑给巴尔岛经常能看到这种香蕉，拥有独特的红紫色皮肤，个头小小、矮矮胖胖，就像是矮人界里面最胖的那个胖子。

这种红香蕉味道很好，甜中带点儿浆果味，又酸又甜，口感绵软，带一点奶油口感。除了美味之外，红香蕉也含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C。一个红香蕉足以满足身体每天15%维生素C的需求。这种水果除了可以搭配成各种沙拉，更能做成倍受喜爱的绝佳冰激凌甜品。

饭蕉：我不是水果，我是蔬菜

很多人可能都觉得，绿色的香蕉就是没熟的香蕉。但在非洲有一种香蕉，如果它不是绿色的，就说明不能吃了。这种香蕉叫做饭蕉、大蕉，又称“非洲红薯”，是香蕉大家族的一员。

普通香蕉一般作为水果或甜食，但这种饭蕉在非洲很多地方被当作家庭必备主食，地位等同于西方的面包和中国的馒头。它长得很像香蕉，但个头比普通香蕉要大，肉硬，皮厚，水分少，含糖量很低，吃起来没有什么甜度，口感和味道有点像我们吃的蒸土豆或不甜的红薯。因为淀粉含量高，所以吃了特别抗饿。

饭蕉是热带农作物，不能生吃，所以必须要烹制，蒸、煮、炸都行，虽然很美味，但让人不太敢直面的是，烹制后的饭蕉大多是咸的！咸的！咸的！

犀牛角蕉：个头极大，你敢吃吗？

在非洲有种神奇而霸气的香蕉，被称为“非洲犀牛角”。它是来自非洲的杂交香蕉品种，长得像犀牛角那样，外形弯曲细长，个头很大，长度一般是20～40厘米，一根香蕉就重达2到3斤，十分霸气。它简直就是香蕉中的战斗蕉，王者一般的存在！

这种香蕉可以生吃，也可以煮熟吃。

胖胖蕉：我很萌很胖

非洲很常见的一种香蕉，是黄香蕉粗壮的突变。它在国内也并不罕见，其实这就是市面上我们见过的小巧可爱的牛奶蕉、米蕉或粉蕉。不过到了非洲，它更加有了肉感。胖胖蕉是笔者给它起的名字，因为它看起来是饱满的一坨，真的很胖。