关于农产品加工成本会计核算问题的思考

李佩勤

摘要：随着社会主义市场经济的快速发展，农产品加工企业发展速度也得到较大提升。在如今越来越激烈的市场竞争环境下，农产品加工企业要想在此背景下进一步增加企业利润、占据优势地位，就必须要通过科学的会计核算管理，利用成本核算方式来进一步降低生产成本，实现企业经济效益的最大化。但就目前农产品加工企业的现状来看，由于农产品的生产具有其特殊性导致相关生产成本的核算来存在明显不足。因此，本文就农产品加工成本会计核算展开讨论，着重分析农产品加工企业成本核算中存在的主要问题，并提出一些合理化的建议还完善其成本核算，进一步降低生产成本，增加企业经济效益。

關键词：农产品加工;成本会计核算;问题;建议

农产品加工企业与其他工业企业不同之处就在于它主要是将生物的生产及再生产过程与人类的经济活动紧密结合，从而生产出人类需要并赖以生存的产品，最大限度的满足人类生存需求。人类社会的发展进步依赖于农产品生产，而农产品加工企业所涉及到的农业产业则是国民经济中基础性产业。要想维持经济和社会持续稳定，就必须保证农业产业的持续健康发展，保证产品加工企业的优化完善。农产品加工企业特殊的生产经营方式，也使得农产品加工企业在会计核算方面具有特殊性，这同时也是农产品加工企业造成成本核算存在不足的重要原因。

一、农产品加工企业成本核算存在的问题

（一）农产品加工企业成本核算内容的复杂化

首先，农产品加工成本计算对象是每种作物或作物组。为了突出会计核算管理重点，需要将主要农产品单独针对生产加工成本的账目明细进行精细核算，次要农作物可适当合并设置生产加工成本明细科目进行核算。再加上农产品加工企业的生产经营依赖于农业产业或者是农产品，而农产品又受到自然规律和市场价格供求关系的制约，农产品加工企业在进行成本核算工作时具有不确定性。其次，农业产业的劳动时间以及生产时间不统一，很容易对农产品加工企业的成本核算造成一定影响，企业无法对相关生产经营以及劳动成本进行准确核算;最后，农产品加工企业经营所涉及的范围广，具体有种植业、林业、渔业以及畜牧业等多个产业，农产品加工企业在成本核算的内容也更为复杂。

（二）农产品成本核算期难以准确把握

农产品的生存依赖于自然环境，农产品的加工生产过程随之也受到自然条件的限制，再加上农作物生产周期较长，一般是一年只收获一次，所以农产品的会计核算具有周期性，一般是以农产品的季节性为前提，一年计算一次。根据国家《农业企业会计制度》相关规定：农产品加工成本需在产品出的月份计算农产品收获季节或者时期不同，其成本和费用应计算至哪一阶段也不相同，这也在一定程度上增加了农产品成本会计核算的工作量，加大了成本核算管理的难度。例如：粮豆类的成本计算需要从入仓入库开始，直至将其销售出去。而在入库出库的整个过程中所产生的包装费、运杂费等各项费用，都作为销售费用处理。不入库、不入窖的鲜活类产品的成本，计算到销售出去为止;棉花的成本计算至加工成皮棉为止，此过程中产生的加工费做销售费用处理。纤维作物、香料作物和水参等的成本核算算至加工完成为止。年底如果存在没有脱粒作物的成本，则将下年度实际发生的脱粒费与预提数之间的差额，算入下年度同一作物中。

（三）农产品加工成本审核计算材料统一性不足

依据有关部门提供的信息数据可以得出，我国有一部分农产品加工企业在进行会计审核计算工作中在目前阶段仍然没有办法给出农产品成本的详尽精准的审核计算材料。一部分农产品加工企业会从市场中采购以及收购农产品，同时也会让附近农民作为雇工，并租借他们的土地，以此来使得农产品加工企业依据市场提出的要求来确定农产品的种植面积以及类型。然而，在这种生产经营管理方式的基础上，农产品加工企业的下属机构就会编辑制定比较简单的报表，并上交给上级部门，再通过上级部门整合各个下属部门的报表，这时就会出现一些问题，比如各个下属部门上交的材料不够全面、信息数据的整合不规范不统一等，这就有可能会致使整合的报表在某些方面会失去真实性与准确性，导致上级部门无法使成本审核计算的作用真正发挥出来，农产品加工企业的成本审核计算工作也无法保证其准确性。

（四）国家相关法律需进一步完善

农产品加工企业的所涉及的内容多、业务活动范围广，这也就需要国家要求相关法律法规来予以规范，来帮助企业更好地生产经营。就目前国家有关农业企业成本会计核算的法律来看，其与日益发展的农产品加工企业之间还存在一些不适应的地方。除此之外，在目前不断发展的社会市场经济的条件下，农产品加工企业生产加工、经营管理模式以及相关业务活动也在随时代变化，其更需要更具灵活性的相关法律法规来帮助企业会计核算管理人员提高企业成本核算的质量水平。

二、农产品加工企业成本核算存在问题的对策

（一）完善加工成本会计核算管理，提高会计核算的准确性

目前，大部分农产品加工企业内部采用分部门进行管理的模式，农产品粗细加工及运输活动分别由不同的部门负责。但是企业内部存在许多管理部门的业务活动与农业生产脱节的现象，这不利于对农产品加工成本的核算。因此，企业的成本会计核算需要进一步完善企业会计核算管理，明确有关部门的业务活动内容，将其与农业生产过程相结合，同时还需要明确相关部门的职责权限，相关核算管理人员需要严格按照农业会计专业的核算办法进行日常核算管理。此外，企业内部没有与农业活动挂钩的管理部门，也必须按照统一的《农业企业会计核算办法》，针对部门自身的业务活动进行日常的会计账务管理。这样不仅能够使得企业的会计核算真实地反映企业实际的财务状况，又能进一步完善企业加工成本核算的数据资料，帮助企业更好地适应变化发展的市场环境。

（二）明确各类农产品成本计算期，提高会计核算效率

农产品加工企业成本核算对象复杂，其成本计算期也呈现多样化。因此，农产品加工企业必须根据不同农产品成本核算对象进行合理分类，再明确其成本计算期。针对经常发生变动的农产品类别，企业可以采取按月或按季度进行成本的核算的方式;针对不经常变动的农产品类别，企业可以采用按年进行成本的核算方式，这样不仅可以减轻农产品的成本计算周期不稳定带来的影响，还有利于减轻企业会计核算工作量及难度，提高会计核算效率。

（三）采用科学的成本核算手段，提高会计核算水平

就目前农产品加工企业成本核算管理来看，大部分企业采用完全成本法的模式进行相关会计成本核算，主要是在生产加工过程中将相关成本费用平均划分到各个产品成本中。这种完全成本法的核算方式，对于会计核算工作人员的要求比较高，再加上完全成本法进行核算时，会将生产过程中的保存费用也纳入其中，这对于农产品储存技术不高的加工企业来说，往往会出现核算结果与实际利润不符合的现象。因此，企业需要进一步提高会计核算水平，采用科学的会计核算手段，如：制造成本法，它主要是将产品生产过程中的材料费、制造费等随着产品销量纳入销售成本范围，销售额越多，所产生的制造费等相关费用就会增多;针对未出库的农产品只计算其制造成本。科学的会计核算手段不仅能够提高会计核算管理水平，还能够及时、准确为企业管理层提供相关数据信息，促进其科学决策。

（四）完善相关法律法规，规范企业成本会计核算

农产品加工企业作为特殊性的产业，它与国民经济息息相关。国家需要进一步完善农产品加工企业成本会计核算相关法律法规，帮助企业能够针对成本会计核算对象进行科学分类，明确计算周期，规范成本核算管理程序，从而促进企业能够更好地适应不断发展变化的市场环境，实现其企业的持续健康发展。

三、结束语

综上所述，农产品加工企业所涉及的农业产品的会计核算是我国会计体系的重要内容，农业企业的会计信息质量以及会计核算管理水平在一定程度上会直接到影响整个国民经济的发展。因此，农产品加工企业需要在遵守国家相关法律规定前提下，从企业加工生产与经营管理的实际情况下，采用科学的、符合企业自身发展特点的成本核算手段，来明确相关加工成本核算以及费用分配的标准，促进加工成本会计核算管理的优化，从而推动农产品加工企业的持续健康发展。

参考文献：

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