繁缕

纪红

3月的泉城，单位大院里的草地尚未完全返青，但那些野生的繁缕叶已焕然，一长就是一片，郁郁青青，比之那些经常被翻新、被割剪、被栽种却还依然长势不好的人工种植草，这种野草有着坚韧不拔、不屈不挠、不忧不惧、自给自足的繁荣昌盛、盎然生机。

我观察到，这石竹科繁缕属草本植物在土地贫瘠的地域，就长得矮一些，秧子拖得短一些，叶子黄绿一些;在土壤肥沃的地域，就长得高一些，秧蔓扯得长一些，叶子青绿一些;但两种性状的繁缕都生长得成片成势，都开出白色的小小花，且次第开花，次第结籽，不负本属于自己的任何一份春光。

繁缕的叶子是好看的卵圆形，对生在茎上，有相和的美感。早花的繁缕已有结籽，但叶子和新茎依然鲜嫩得能掐出水来。金陵本《本草纲目》中，李时珍曰∶“此草茎蔓甚繁，中有一缕，故名。易于滋长，故曰滋草。《古乐府》云∶‘为乐当及时，何能待来滋。滋乃草名，即此也。”这个“滋”字用得好，滋生有清劲之力，又有滋润之想，旺盛中有蕴藉的生意，正是野草的本色。轻手扯开一根茎蔓，果见中有一缕，好玩。

繁缕一开花，就为一片青春画龙点睛了。繁缕的花很小，却出落得清美动人。花色纯白洁净，花瓣猛一看似乎是10个，睁大眼睛细瞧发现，两两之间有深裂、各于基部相连，其实是5个花瓣。围绕三裂花柱的3～5根雄蕊的颜色，居然也有机巧，呈现出紫红、灰褐、土黄的不同。再细看，繁缕秀秀气气的花瓣外面有五星状花萼，稍长于花片，绿绿的星子烘托着白白的小小花，像是绿星子的星芒。

《本草纲目》中又记繁缕“细瓣白花。结小实大如稗粒，中有细子如葶苈子。”我剥开种实，见其圆形的籽儿特小，尚嫩，呈白色。尝了尝叶子，有清鲜的野草春气，不像有人说的有腥气，而像李时珍所说：“甘，微咸。”他又记：“作蔬甘脆。”清代黄遵宪《日本国志》也记载了由我国传入日本的一月七日“七草粥”的礼俗，七草之一即是繁缕。繁缕可食，真好。

油炸繁缕肉丸子

邻居阿姨家的花盆里野生出密密实实的一大丛繁缕，蔓生着一团青翠，每根茎顶上都开着小小花，美意滋生，真是春风十里不如它。阿姨说：“真能吃吗？那你摘了吃吧！”好，看到即是得到，吃货的眼前有及时可受滋养的春味，又哪管远方的什么春水初生、春林初盛呀！

繁缕洗净，连叶带花和茎，焯水后切碎;猪肉打成肉泥，加鸡蛋、小麦粉、淀粉和适量水调和，加入繁缕碎、葱姜末和适量香油、盐，拌匀，调成可成团的稠度。双手蘸水，取适量菜团团成小丸子，入热锅油炸，浮起捞出，稍停后复炸一遍，繁缕肉丸子即成。

油炸繁缕肉丸子外焦内嫩，嫩中有韧劲儿。猪肉圆融于面团而不带任何肉腥味，只有肉的香气。繁缕碎在内里本色不改，依然碎碎缕缕的青翠鲜绿，入口尚有脆感，回味有繁缕草的清香气，像是春日晴空蓝天上飘着的几丝白云，像是吹面不寒的映着几声悦耳鸟鸣的一缕春风……

又念及那句古乐府“为乐当及时，何能待来滋”， 觉得吃一道繁缕春味可谓为乐正及时。感慨着春光易逝，欣赏着繁縷青情，忽生莫名的珍惜之情。及时为乐固然是惜时的一种，尽情生长不负韶光更有积极的意味，而无论野草还是人生，最好的态度就是凡心所向素履以往，何能待来滋？自己就做这及时滋生的繁缕吧，欣然能自强。