“吃货”行动指南

春节，又是一个往身上贴膘（biQo）的日子。平时喜欢吃、难得吃到的菜纷纷登场。作为一枚“吃货”，琦琦早就垂涎（xiWn）欲滴了！哇！今天居然还有牛排。琦琦举着刀叉就准备向牛排下手……突然，琦琦停下了，问道：“妈妈，你第一次做牛排，到底做熟了没？”

呃——妈妈一听，尴尬了。

牛排到底熟了没？

“怎么可能没熟？”妈妈瞪大了眼睛，“特别是你那块，保证全熟。”

“我不是说我的这块，你看爸爸的，怎么一刀切下去还有血水？以前在西餐厅吃，都不会是这样的呀。”琦琦还是没打消顾虑。

“嘿，小子，你观察力还挺强。我以前都吃的是七分熟的牛排，今天我想挑战一下五分熟的。”爸爸朝琦琦挑了挑眉毛。

“你喜欢吃生的？”看来，我平时太低估老爸了。琦

琦想。

“牛排是从西方传到我们中国的。西方人就偏爱吃较生口味的牛排，他们觉得这样的牛排口感鲜美;而我们东方人因为怕看到肉中带血，所以更偏爱七分熟。”爸爸解释道。

“那是不是生一点儿，肉质就更嫩一点儿呢？”琦琦问。

“有一定关系，但跟是哪个部位的肉也有关系。”妈妈说，“这次，我给爸爸挑的西冷牛排，给你挑的儿童牛排，给我自己挑的是菲力牛排。”

“琦妈，原来你是个这么偏心的人，给自己挑最好的。”爸爸嘟囔（dO·nang）着。

什么？最好的？這到底是怎么回事儿？

菲力牛排

牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受青睐（lSi）。由于肉质嫩，煎成三分熟、五分熟和七分熟都可以。

西冷牛排

牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质硬，总体口感韧（rFn）度强、有嚼（jiWo）头，适合年轻人和牙口好的人吃。

儿童牛排

肉质鲜嫩，没有肉筋，为了健康考虑，儿童吃的牛排最好煎全熟。

饭、菜弄多了怎么办？

妈妈盛了碗米饭端给琦琦，说道：“今天米饭煮得有点儿多，你和爸爸要多吃点儿呀！”

琦琦噘（juE）着小嘴：“吃不完的米饭，你放冰箱里，下次再拿出来热不就好啦！”

“也行。好在是饭煮多了，要是菜弄多了，就麻烦了。”妈妈边盛饭边说着。

“为什么麻烦？”琦琦问。

“因为有些食物进行第二次加热后被吃下，就会对身体产生不良的影响哦。”

蛋挞，来一块

饱餐一顿之后，琦琦嚷嚷（rQng·rang）着非吃蛋挞（tS）不可。

禁不住琦琦磨，妈妈现做起了蛋挞。

“琦琦，我们先约法三章。一会儿蛋挞做好后，你只能吃一个。”妈妈一边搅蛋黄，一边说着。

“为什么呀？！”琦琦抗议道。

“因为一个蛋挞的平均热量是300卡，而一碗米饭的热量大约是280卡。所以，你吃下一个蛋挞的热量已经超过一碗米饭的热量。”爸爸凑过来，“你前几天不是还嚷着要减肥吗？现在就管不住自己了？要不——嘿嘿，我同意你吃两个蛋挞，但你要去跑步机上多跑一个小时。怎么样？”

“哼。我才不上你的当呢。”琦琦摸摸自己圆滚滚的肚子。好吧，一个就一个，总比没有的好。