母乳喂养的六大营养疑问，正确答案在这里

刘遂谦 肖巍

宝贝驾到，立志将母乳喂养进行到底的妈妈们一定特别关心“我该怎么吃才能保证营养”这个问题。而各种“过来人”的经验之谈，究竟哪些是对的，哪些又是误区呢？本期，就让资深营养师为您的母乳喂养之路保驾护航吧。

哺乳期的妈妈，最关心饮食摄入是否能满足奶量的问题，因为这关系着宝宝的健康成长。相信你一定听过以下这些言论，也一定会遇到热心人给你支着儿，但究竟孰对孰错，恐怕单凭妈妈们一己之力难以辨别。

开开妈妈：大鱼大肉吃还是不吃？

“坐月子的时候，我妈特意来照顾我，一日三餐都是我爱吃的‘硬菜：红烧鱼块、炖猪蹄、红烧肉，等等，太好吃了。出了月子，我胖了好几斤。昨天，婆婆来探望我和开开，她一见到我就说：‘你吃这么多大鱼大肉？小心堵奶！我妈听了，当时就不高兴了。”

专家解答：大鱼大肉不等于堵奶

很多人喜欢在鱼和肉这两个字前面加上大字，认为这类饮食应该属于“厚重”的食物，哺乳期的妈妈如果多吃的话，会因营养摄入过多而导致堵奶，所以不可以多吃。其实，这种说法有失偏颇！

从健康饮食的营养结构上来说，鱼、肉，尤其是畜肉及禽肉，不论是猪、牛、羊、鸡、鸭中的任一种肉，都应该是哺乳期妈妈每天餐桌上需要出现的必需食材。尤其是红肉类（也就是猪肉、牛羊肉），因富含优质蛋白质，是哺乳期妈妈重要的营养来源。第一，它们可以提供蛋白质，保证妈妈自身和乳汁中蛋白质的需求;第二，它們可以帮助妈妈解决或预防产后缺铁性贫血的问题。鱼虾类食物，也需要一个星期吃两次到三次，虽然它们的铁含量不及红肉类，但可以为妈妈和宝宝提供优质的长链多不饱和脂肪酸。因此，吃鱼、吃肉是母乳妈妈这一阶段的“刚需”。

堵奶的原因很多，比如妈妈的奶水过多、奶水中脂肪含量过高、哺喂姿势不当、乳房受到外力突然挤压，等等。切不可简单盲目地归结为大鱼大肉导致。

茶茶妈妈：究竟应该怎样喝汤？喝什么样的汤？

“都说哺乳期的妈妈一定要多喝汤，我刚从医院回到家，我妈就端上了猪脚黄豆汤，并且一定要看着我连汤带肉全部吃完。第二天是排骨山药汤，第三天是鲫鱼通草汤……说实话，这一大碗一大碗的，我实在是喝怕了。”

专家解答：保证每天摄入的液体总量即可

汤是中国饮食文化中不可或缺的一部分。产后多喝汤来帮助下奶，也是中国自古以来的一种饮食习惯。但是当我们去观察其他国家的产后饮食，会发现不论是人们的饮食传统还是国家的膳食指南推荐，大多数国家的哺乳期妈妈并不会喝太多的汤类，而是会注重液体的摄入总量，包括牛奶、果汁、白水，等等。这些液体加在一起，满足妈妈在一天中自己的代谢需要和哺乳需求的液体总量就可以。在《中国居民膳食指南》对于哺乳期女性的饮食建议中，也是强调在三餐和加餐的基础之上，适当喝汤，同时喝足水即可。

“喝汤下奶”的重点其实还是在于它的主要成分是水。因此，喝什么汤不重要，重要的是摄入足够的水分，只要妈妈不因为汤的食材或者是味道而产生不愉快的感受，不论是动物食材的汤还是植物食材的汤都是可以的。不过对于容易堵奶的妈妈，建议把汤表面的浮油去掉。以减少乳汁中脂肪的含量。

豆豆妈妈：真的要每天吃一个鸡蛋吗？

“刚生了豆豆，婆婆来医院看望我，提着一个保温桶，我打开一看：8个鸡蛋！婆婆说让我每天吃一个，还送给病房里另外几个病友每人一个，这是不是太夸张了？而且我平时就不喜欢吃鸡蛋。”

专家解答：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪和维生素

鸡蛋是优质的蛋白质来源，蛋白质生物利用率也非常的高，而且氨基酸组成非常接近人体的需求，所以鸡蛋和牛奶被并列为蛋白质营养价值最高的两种食材。

鸡蛋黄中还含有非常优质的脂肪和B族维生素，以及宝宝生长发育所需的卵磷脂、铁、磷等元素。所以每天一个鸡蛋是保证产后妈妈蛋白质摄入和一些营养素摄入的重要来源。而且鸡蛋物美价廉，烹调方式多样化，不容易厌倦。不必每天都吃白水煮蛋，可以换着样式吃。

个别特别不喜欢吃鸡蛋，或者对鸡蛋有过敏反应的妈妈，可以适当增加其他蛋白质类食材的摄入量来弥补鸡蛋摄入不足的问题。比如增加一两瘦肉，或者增加二两豆腐来代替。

赫赫妈妈：哺乳期间，每天都要喝牛奶吗？

“自从生完宝宝，我爸每周末都会给我家送一箱牛奶，还叮嘱我老公每天都要给我热牛奶喝。他说牛奶可以补钙，对于我这样刚生产完的哺乳期妈妈来说，每天喝牛奶不仅有利宝宝的成长，对自己身体的恢复也特别好。这是真的吗？”

专家解答：每天喝牛奶是有必要的

只要喝完牛奶没有任何不舒服的反应，建议一天可以喝350～500毫升的奶制品，可以都是牛奶，也可以是一份到两份牛奶加酸奶。牛奶或酸奶除了含有丰富的蛋白质，钙含量也很丰富，而且容易被身体吸收。

宝宝主要是通过妈妈的乳汁来摄取钙的，所以母乳妈妈一定要保证钙的摄入量。因为哺乳，妈妈消耗钙的量也会增加，如果不注意补充，会使妈妈增加缺钙和骨质疏松的风险。作为钙的最优来源的牛奶和酸奶，同时也含有大量水分，也可以为哺乳妈妈补充水分，是产后饮食中必不可少的一类食物。

湘湘妈妈：我特别爱吃辣椒，听说宝宝会容易上火，是真的吗？

“我是湖南人，特别喜欢吃辣椒炒肉、水煮鱼、剁椒鱼头，孕期也偶尔为了解馋吃一些。现在总算是生完了，还以为可以放开吃了，结果妈妈反而是不让我吃了，说哺乳期要禁止吃辣，不然宝宝会上火。我真的是太难了！”

专家解答：辣椒非禁忌，根据宝宝的反应决定

哺乳期妈妈的饮食与其生活的地域的饮食习惯有一定的相关性，如果妈妈在怀孕之前饮食以辣味为主，在孕期也吃辣椒，产后哺乳期并非绝对不能吃。在哺乳的过程中，如果妈妈吃了少量的辣椒，并没有让宝宝出现任何胀气、腹泻、便血、皮疹等不良反应，就可以适量吃，但确实不宜过量，还要经常观察自己吃辣的量和宝宝的不良反应之间是不是有关系。如果吃了辣之后，宝宝出现了不适反应，或者已经有的不适反应加重，妈妈最好暂时忌口。

腾腾妈妈：猪蹄、鲫鱼这类下奶的食物真的有效果吗？

“我老公天天去超市买猪蹄、鲫鱼这些东西做给我吃，他说人家告诉他这些食物能下奶。每当我表示吃腻了、不想再吃的时候，他都劝我为了孩子也得坚持吃，唉。”

专家解答：营养均衡的意义远大于单一食物

其实我们在吃猪蹄或者鲫鱼的时候大都是以煮汤的形式来吃，这就跟第二个问题里喝汤的原理是一致的。不过，跟喝白水不一样的是，鲫鱼或者是猪蹄汤里面有溶到汤里的一小部分氨基酸，同时还有来自食材本身的油脂，所以能够让妈妈的饮食中油脂的摄入量增加，也会让奶看上去稠厚，因为奶里的脂肪含量也适当增加。如果是单从下奶的角度来说，猪蹄或鲫鱼不是主要因素，还是汤里的水分起了主要作用。

此外，正因为猪蹄汤或鲫鱼汤里有一些油脂和少量的氨基酸，所以这些汤是含有一定热量的，可以帮助一部分吃饭吃得不好、因热量摄入不足而产奶少的母乳妈妈提高热量供应。但是反过来，如果母乳妈妈因为喝汤而吃不下饭，那就得不偿失了，因为饭菜能够提供的营养素的种类和比例，以及总体的能量，都要远远优于食材种类较为单一的汤。所以，对于哺乳期的妈妈来说，均衡饮食最为重要。