会做饭的女人，真香

毛利

如果以前有人跟我说，女的，还是得会做饭。我肯定送上两个大白眼，这涉及性别歧视了。谁说女的一定要下厨？不会做饭，就不能有幸福生活了？

笑话，现代生活最大的好处，就是让不会做饭的女人，也能过上精致且优雅的生活。

要说我以前是怎么活下来的？好像是一半时间吃点沙拉、三明治、咖啡，一半时间回家嫌弃亲妈做的菜，“你这菜咸了，这样吃下去高血压还想不想好了？”“红烧肉太腻了，你看都是大肥肉，下次弄点红烧排骨。”“今天怎么又是猪骨汤，我跟你们说啊，猪肉要少吃，脂肪含量太高。”

我妈竟然至今没跟我断绝关系，也算是母女情深。

自从这段时间不让出门后，连父母家也不能去了，开始在家吃丈夫做的菜。丈夫什么都会做，你只要开口，说来个蚂蚁上树吧。他就说，好。问做过吗？没做过，但是按着菜谱还有他不会做的菜吗？

他有一个特点，明明不会做饭，但是好高骛远，从来不肯从番茄炒蛋这种新手菜做起，每次都要来一个大菜，番茄炖牛腩，炖两小时肉还是硬的，牛肉切片，研究半天还是在搓手，“你说我纹路切对了吗？为什么吃起来这么老？”

他空有一腔热血，但没有半点厨师的天赋。这时候我才感慨道，家里没个会做饭的人，这个家，真是没有灵魂。

我母亲来了几次，带来她的手艺，生馄饨，炖银耳，笋干烧鸡，白菜炒蛋……都是以前我觉得无所谓的家常菜，现在才领悟出來，不下厨房的女人，是被保护得太好了，她人生中竟然没有过非煮饭不可的独立岁月。

我朋友大姚，是个海归。最近从老家回上海，再次过上了自己煮饭的居家隔离日。她在法国那几年，厨艺了得，我在巴黎她家的阁楼里，吃过她烤的五花肉，调的水果起泡酒。这是最起码几年独立生活，才能锻炼出来的才艺。

回想当年，我也算北漂过，但日子太短，才一年时间，连北京的饭局都来不及统统参加一遍。大部分时间用711的盒饭凑合一下，然后等着跟朋友大鱼大肉。这种日子，是不会想到自己煮饭的，因为做饭显得太家常了，跟狂躁又肆意的青春不配。

大姚摇头说：国外读书，很寂寞的，只有做饭，做家常菜，是种安慰。

你拼命逃离的家常味，是别人特意追寻的饭菜香。

会做饭的女的，手脚都很利落，不用上网找菜谱，在常年的练习中，早就为所有菜找到了该有的顺序和做法。大姚一边在家里煮意面，一边感慨，家附近的超市没有新鲜香料卖，她想在阳台种一盆薄荷一盆罗勒，这样做饭的时候，就能随手摘片叶子。

我认识的另一个女朋友，家里有个上高中的女儿，本来对老妈万般看不上。因为她妈没什么大志，喜欢在厨房烧烧弄弄，还走上了中年女人的必经之路，烘焙。我跟她认识时，她跟我说，女儿一天下来不愿意跟她说一句话。

青春期嘛，哪里有不叛逆的？

但前两天，看到她在朋友圈发图做吐司，她已经是个中高手，得意洋洋宣布，她女儿说妈妈做的吐司太好吃了。

会做饭的女人，在这个特殊时期，终于变得格外可爱。就像《生存家族》里，那个全家都觉得没什么用的家庭主妇，一到大逃亡时，靠着生活经验，变成所有人的大救星。她知道买水可以砍价，还知道带瓶酒可以换大米。

至于我这种不会做饭的，看来历史终于有了教训我的机会，你看看你，这种漂浮的生活，还能过一辈子吗？脚踏实地做个人吧！

摘自《看天下》