提高基层畜禽养殖管理水平的有效途径

文│窦学娥（山东省临朐县畜牧事业发展中心）

韩景瑞（山东省临朐县城关街道办事处）

随着现代畜牧业的发展，规模化、标准化、机械化、信息化生产模式的建立，基层畜禽养殖场在硬件方面的投入不断加大，各项生产技术操作规程、日常生产生活管理制度日臻完善，但是在日常生产管理过程中，一些种畜禽养殖场、孵化场及商品畜禽养殖场因粗放散漫的生产经营管理习惯，并未使各项生产管理制度、生产技术操作规程得以严格贯彻落实，先进的硬件设施亦未充分发挥作用，制约着养殖场产量的提高和产品质量的提升，养殖效益难以持续向好，给企业长期稳定生产带来困扰，亟须解决。

一、当前基层畜牧养殖管理存在的常见问题

1.引进的畜禽品种质量不过关。优良的畜禽品种是保障养殖场畜禽产量和产品质量的关键。然而，就当前基层畜牧养殖业管理状况来看，很多养殖户对市场信息感知和鉴别能力相对较弱，缺乏科学化和系统化管理知识，引种方式多样，造成畜禽质量难以保障。主要表现在以下几方面：一是一些养殖场未能严格按照相关规定购买符合品质要求的畜禽，而是冒险选择价格相对低的私营商贩售卖的没有质量保证的畜禽，虽然短期内可以节约生产成本，但由于没有从源头上保障畜禽的质量，容易给养殖场的生产经营带来较大的经济损失；二是未能深入考察引种单位实际生产情况及往年市场评价状况，盲目引种，加之企业自身不重视开展畜禽疾病预防工作，畜禽极易受到病菌感染而造成畜禽的死亡率过高，养殖户会频繁购买畜禽进行生产补充，容易引起交叉感染，加大了疾病的传播风险，不仅降低了养殖场的经济效益，更影响养殖场的生产安全性，对养殖场长远发展极为不利。

2.养殖场部分硬件设施流于形式，并未真正发挥作用。各养殖场或畜产品生产加工企业都要求在场区门口或生产区入口设置车辆消毒池和人员消毒通道，但普遍存在消毒池内或消毒间内消毒药物不及时添加或更换现象，有时为了应付检查做表面文章。药剂浓度、用量、消毒效果难以保证，即使有专门监督管理设备和人员，亦未能确保养殖场第一道生物安全关键防线措施得以严格执行，特别是参观考察或检查指导养殖场、基层技术服务人员在各个养殖场之间穿梭作业时，亦常常发生上述问题。绝大多数消毒池在设计之初未设置污水出口，不便于池体清污和更换药液；养殖场净道、污道设置不合理，未严格分开，中间又没有任何的隔离措施，饲养人员随意地在净污道上穿行，给养殖安全生产带来隐患。

3.绝大多数养殖场环境卫生清扫、器具清洗消毒工作不规范。部分养殖场消毒喷雾设施不全或没有，消毒药物配比不准确，消毒方法不规范，喷洒不到位，消毒药物选用不合理现象时有发生；养殖场内未设置养殖器具清洗池，养殖用具、畜禽周转设备、运输车车体上有很厚的污垢，消毒不彻底；重视器具消毒忽视养殖环境消毒，留有安全隐患。

4.养殖场隔离设施不完善。生产区特别是饲料仓库饲喂通道未设置人员出入隔离措施，参观考察、检查或饲喂人员进出未更换消毒靴现象时有发生，入口处未设置消毒池、洗手消毒盆等设施；不同畜禽舍间饲喂生产工具混用；养殖场病弱畜禽随意丢弃，隔离措施执行不严格；养殖场内猫、狗散养，野外鸟儿在场内随意采食畜禽饲料，日积月累饲料浪费严重，甚至传播疫病病原，为疫病防治带来一些不可控因素。

5.饲料贮存管理和饲喂操作不规范。个别养殖场在饲料贮存过程中霉变现象时有发生；取料喂料操作粗放，饲料随地撒落现象普遍存在，浪费问题严重；饲料取用后剩余饲料未及时封口或遮盖，造成浪费或二次污染；饲料饲喂定时定量掌握不严格。

6.养殖档案版本格式不统一，养殖档案记录保存不规范。同一个养殖场或屠宰加工企业根据不同事项、不同管理部门要求填写不同版本或格式的养殖档案记录，内容大同小异，给养殖场或屠宰加工企业带来不必要的麻烦和困扰；档案记录不及时、不真实、不严谨，临时补记现象普遍存在，没有养成良好的记录保存习惯，失去了养殖档案对以后生产的参考价值。

二、解决对策

1.加强宣传指导，形成重养殖管理和疫病预防的良好生产管理理念。养殖场经营管理者要转变一直存在的重治疗、轻预防的错误理念，畜牧技术服务部门可树立模范管理样板户，加大宣传、培训和指导力度，使广大养殖场真正从思想上充分认识到加强日常饲养管理的重要性，继而付诸实施。

2.加强养殖场全员生产管理制度及技术操作规程培训。在全场形成重视生产管理提质增效的良好氛围。全场人员要积极配合养殖一线工作人员，确保日常饲养管理技术操作规程及规章制度得以严格实施，加强员工日常工作监督检查力度，制定和实施严格的奖惩细则，确保养殖场各项生产管理措施顺利推进。

3.改善养殖场基础设施状况，充分发挥基础设施作用。改造现有消毒池，设置排污口，以利于消毒池清洗和消毒药物更换，严格车辆和人员出入卫生消毒管理，严禁走过场；合理设置养殖场净道、污道，设置醒目标志，严加管理；在净污道交接处，设置一个简单的消毒池或者消毒盆，在相互穿行时鞋底消毒，减轻危害；生产区和饲喂区加设隔离栏并在入口处设置消毒盆和简易消毒柜；养殖场内必须配备合适的消毒喷雾器和养殖器具清洗池；严格消毒药物使用和管理，充分了解消毒药物性质、使用方法，做到配比合理，药量充分；畜牧兽医管理服务人员应以身作则，加强技术服务指导和监督检查力度。

4.全场搞好灭鼠防蚊蝇工作。

在加强养殖场内料房的防鼠设施建设前提下，还要在饲料存贮、配料车间及饲喂场所采用物理方法防控鼠患或根据鼠类运动轨迹定期投放鼠药，做到每天及时巡视清理捕获的鼠类。养殖场蚊蝇的控制要根据蚊蝇的生活史，通过环境控制、药物杀灭、生物防治等相结合的综合防治方法，有效控制畜禽舍蚊蝇危害。

5.合理收贮保管饲料，均衡饲料配比，保证营养供给。无论是青贮还是干贮饲料，事前养殖场都要做好充分准备，将收储场所清扫干净并消毒，待充分散净异味后，严格依照相关饲料收贮操作技术规范进行收储作业。饲料收贮场所每日取料前用无毒无害消毒药物严格地面消毒，进出饲料存贮场所必须换用已经消毒的专门鞋靴，取喂饲料做到定点快速，撒落的饲料要及时收集，避免浪费。根据畜禽消化吸收系统规律合理调整饲料中各营养元素含量，做到定时定量精准饲喂，不过饱不过饥，留有消化吸收代谢时间，增强畜禽胃肠道健康状况，提高饲料消化吸收利用率，进而提高肉料比系数，降低养殖成本，亦可达到从源头上减少畜禽粪尿等废弃物排泄量的目的。

6.规范养殖档案记录保存工作。

各畜牧生产管理部门加强沟通，统一养殖档案格式和内容，使用的版本要有兼容性，只要档案记录能够真实规范，全面体现各生产过程要求就采纳使用，减轻企业日常记录和保存负担；相关管理人员在建档初期要切实做好指导工作，养殖或屠宰加工企业人员必须亲自记录养殖档案，管理人员不得代劳，制定并实施严格的奖惩措施，以养成良好的养殖档案记录和保存习惯，为以后生产提供数据支撑和参考。

7.新引进的畜禽严格按照体重大小分群分栏饲养。在饲养过程中定期按照畜禽体重大小进行挑选，分群分栏分配方饲养；注意观察畜禽精神及饲喂状态，挑选病弱畜禽隔离到专门设立的场所饲养治疗，加强养殖小环境调节及带畜禽环境消毒工作；对生长期短、饲养价值不大及病情严重的畜禽严格淘汰并做好无害化处理。

三、结语

畜禽养殖管理是一项系统工程，由于当前基层养殖场生产设施状况和从业人员业务素质参差不齐，更需要基层畜牧养殖技术服务人员加大对各项生产管理制度和养殖生产技术操作规范的宣传、指导、普及和落实力度，提高养殖场思想认识和重视程度，真正将各项制度和规范落到实处，发挥生产潜力。