社区微型冷库链建设运营模式探讨

张天扬

摘要：随着我国经济社会的快速发展和小康社会的全面建成，人们逐渐富裕，对生活质量要求特别是绿色、新鲜食品的要求越来越高，冷链物流中的“最后一公里”——城市社区微型冷库链的建设运营成为冷链物流市场发展的必然和迫切需要。本文主要以昆明地区为例对城市社区微型冷库建设运营进行探讨，对其可行性及运营模式进行了分析，并提出提高社区微型冷库链建设运营效果措施。

关键词：社区;微型冷库;建设运营

引言

随着我国经济社会的快速发展和小康社会的全面建成，以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展成为方向。人们的逐渐富裕，对生活质量要求特别是饮食健康要求越来越高，绿色、新鲜食品原材料需求量越来越大，从而为冷链物流发展提供了更好的发展空间和更大的发展市场。如何在竞争激烈的冷链物流市场中占有一席之地，进一步建设完善冷链物流？社区微型冷库建设应该是今后一个很好的发展领域，并会为社会需求发挥出重要作用。

一、冷链物流及其特点

1.在适用范围上，主要是初级农产品，如果蔬、肉、禽、蛋、菌类;水产品、花卉产品等。加工食品：如速冻食品、奶制品、快餐食品等。特殊商品：如药品等。

2.在销售上：将本地生鲜食品当地、当天、季节性销售转变为当地、外地生鲜食品四季、常年销售。

3.冷链物流环节多、低温藏运，所以比一般常温物流要求更高、更复杂，耗能成本更高。

二、冷链物流发展现状

和其他国家相比，中国的冷链物流发展处于比较落后的状态。2016年，我国城市居民人均冷库占有量远远低于荷兰、美国、英国以及意大利等国家，其占有量仅仅达到0.143立方米/人。不仅如此，我国的冷藏保温车数量也很少，德国冷藏保温车在所有货车中所占的比率能够高达3%，而我国只能达到0.30%，这其中相差非常大。随着农业产品的增多以及电子商务的发展，国内消费者对于农产品的需求量日益增加，到2017年，中国的冷链物流总额占全国物流总额的1.58%，这大大增加了冷链物流的总收入，冷链物流的经济增长，也促进了社区微型冷库的建设。目前我国沿海发达地区的冷链水平比较高，中部和西部农产品的主产地区冷库设施比较匮乏，这就导致了冷链物流在生产源头上缺乏预冷。

云南省的冷庫保有量在我国处于较低的水平，主要分布在以昆明、大理、蒙自为中心的冷链物流圈。昆明冷库仓储园区主要位于昆明城区及其周边县市，这些冷链物流圈基本为大中型物流中转或分流，规模动辄千吨级、万吨级甚至更大，投资大、环保要求、运行成本高，因而昆明地区的冷库价格总体偏高，适于大宗初级农产品如鲜花、冷冻食品、果蔬、水产品等冷链贮藏运输，不利于昆明冷库市场的发展。

三、社区微型冷库建设运营的可行性

1.政策导向。近年来，国家对冷链物流产业给予高度关注，并相继出台政策予以扶持。2017年4月国务院办公厅印发《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》，要求补齐短板，聚焦农产品地“最先一公里”和城市配送“最后一公里”等突出问题，抓两头，带中间。之后2018年2月云南省出台《云南省加快推进现代物流产业发展10条措施》具体部署加强冷链物流基础设施建设及开展城市物流配送试点等十条具体措施。

2.建设环境。与传统冷库规模大、投资大、运营复杂不同，微型冷库规模小，几十、几百平方米，贮藏量几吨、几百吨，可按周边社区需求调整建设，投资规模小，建设周期短，十几天或一个月左右即可，运营方式灵活。建设环境要求不高，可在昆明到处林立的大楼选租或购买结构层、地下层，或利用租用闲置物业进行改造，建设费用相对较低。

3.环保情况。微型冷库的小型制冷设备对电源没有特别要求，不会对周边产生有害气体和噪声污染。虽存在少量生活污水和场地清洗污水、少量固体垃圾，但不会对周边居民生活环境产生污染影响。

4.投资运营成本。从今年昆明老城区某大型商务区设置的一个200平方米保鲜冷藏库来看，选用地下闲置库房进行改造，1个月完成，贮藏量可达380吨，主要服务周边的农贸市场、超市以及餐厅、小区等。按80%使用率，日租约4元/立方米计算，7年可收回投资，使用成本较低。

5.满足城市社区配套需求，盘活企业低效资产。微冷库旨在为社区周边消费者对于绿色食品的迫切需求提供解决路径，有利于完善社区的配套服务，还能够有效地嫁接企业现有低效的存量房屋资产开展资产运营，创造收益，有效实现此类资产的进一步保值、增值。

四、社区微型冷库链建设运营模式

1.贮藏租赁模式。寻找运营主体并委托其直接负责仓储租售及管理，或利用微型鲜食库地缘优势，寻求经销商、代理商合作对其产品及仓储服务进行推广销售。对象主要为经销商、批发商和零售商。

2.配送模式。将上游市场主体进行整合并缩短流通环节，通过对下游销售配送等数据信息的统计和反馈，进行订单式采购，直接进入微型鲜食库运输仓储环节。通过对入库标准的构建，建立加工、包装、分拣等环节规范。为下游市场提供鲜食、农产品、奶制品等配送方面服务及增值服务。对象主要为生产加工商、批发商和零售商。

3.高端特色产品直销模式。对一些受居民喜爱的优质绿色鲜活农产品、季节性菌类食品等可直接将“最先一公里”和“最后一公里”整合进入冷链流通，最大限度降低鲜活农产品在储藏运输过程中发生的损耗，充分发挥微型冷库平台解决生鲜社区“最后一公里”低温配送难题。对象主要为生产商、消费者。

五、提高社区微型冷库链建设运营效果措施

以昆明为例，主城区总面积98平方公里，全市范围内约5 344个小区，城镇常住人口约468万人，以社区人口为标准，辐射一平方公里范围为原则进行全市覆盖建库经营，社区微型冷库可建100多个，总投资规模大、形成规模周期长、点多面散、管理复杂，因此，加快平台建设、提高运营效果尤为重要。

1.在平台搭建上，平台软件设施可借助企业搭建的云平台、大数据计算分析等工具，以实现冷链物流“最先一公里”，可追溯档案建立及解决“最后一公里”，产品信息、供货信息、出货信息、销售信息共享。平台硬件设施，可优先整合低效的存量房屋资产，借企业优势投资、寻找合作伙伴、招商引资、整合类似零散资源等方式滚动发展。

2.建设布局路径不宜全面铺开，要在市场调研的基础上，选点建设运营，总结积累经验然后利用闲置物业在有潜在需求量大的区域进行选点布点规划，如大学城、农贸（海鲜、山珍）市场等，实现城市核心区域微型鲜食库多处布点，初步形成城市微型冷库核心辐射群;再以社区或区域覆盖在全市范围内展开网络化覆盖建设，形成社区微冷库网络规模，打造成熟的微冷链生态环境，实现规模效益。

3.根据国家现行冷链物流各类标准，初步建立企业的冷链物流技术、温度控制等管控标准及检验标准，规范各环节、工序的管理、操作，以达到健康、绿色、安全、新鲜的农产品出入市场等各项指标。

4.培养和引进专业人才。要建设运营好城市微冷库，必须培养或引进一批了解市场、懂技术、会管理的专业化人才，规范优质运行平台，并形成企业自己的核心竞争力。

5.充分利用卫星定位、物联网、移动互联、区块链等先进的信息技术，按照规范化、标准化要求实现信息化管理，并对全程温度自动监测、记录和控制。逐步实现冷链物流全过程信息化、数据化、透明化、可视化，加强数据分析和利用。

六、结语

社区微型冷库链建设，将绿色产品直接进行贮藏和销售，减少了中间长时间的运输环节。社区微型冷库的实践以及推广，可以突出昆明市西南交通枢纽的地理位置，有利于云南绿色食品的销售，为社会和运营企业创造更多的经济效益，有利于完善社区的配套服务，更有益于云南生态环境建设。

参考文献：

[1]百度百科：冷链物流.[EB/OL].https：//baike.baidu.com/item/%E5%86%B7%E9%93%BE%E7%89%A9%E6%B5%81.

[2]小微型冷庫[J].保鲜与加工，2017，17（4）.

[3]赵建云.微型保鲜节能冷库的建造及使用[J].农业开发与装备，2016（4）.

[4]吴思.充气式微型冷库系统优化与应用研究[D].天津：天津科技大学硕士论文，2016.

[5]李智.充气式微型冷库热工性能与优化设计[D].天津：天津科技大学硕士论文，2014.

[6]国内首家社区冷库面市 佳兆业物业推“微库”进军社区O2O[J].中国物业管理，2014（12）.