中华鳖外塘养殖水质原位处理技术研究

2019年,我们在试验基地上开展中华鳖外塘养殖水质的原位处理试验，在5个月的外塘养殖过程中保持较好的水质条件下实现全程零排放，不仅杜绝养殖污水排放问题，而且养殖过程水质稳定，促进了中华鳖的生长，鳖成活率高，经济效益明显。现将试验情况介绍如下。

一、养殖及收获情况

1号塘面积为2亩，2号塘面积为3亩，水泥板护坡，池塘四周设0.5米高防逃板。每池有1.5千瓦叶轮式增氧机1台。于2019年6月10日放养温室中华鳖(日本品系)幼鳖2675千克，其中1号塘放养温室养殖雄性幼鳖1100千克，平均规格613克/只，共1794只；2号塘放养温室养殖雌性幼鳖1575千克，平均规格425克/只，共3705只。平时早晚各投喂1次中华鳖专用浮性膨化料，期间水质和底质管理为主，结合少量添加新水和开启增氧机进行调控，整个养殖过程未出现明显的水质问题。2019年12月陆续起捕，共计起捕中华鳖4920只，总产量4812千克。5个月养殖成活率达到90%以上，平均增重434克/只，实现销售收入29.8万元(均价62元/千克)，扣除成本17.5万元(苗种8.6万元，饲料4.4万元，水质调控及内服添加剂1.2万元，塘租金1万元，人工管理费用及电费平摊2.3万元)，净利润12.3万元。

二、水质原位处理技术

1.放养前处理 养殖前两个月，池塘经生石灰75千克/亩清塘消毒和曝晒，放养前10天加水1.2米，施入肥水膏5千克/亩、卵囊藻2升/亩，5天后水色出现嫩绿色，同时每池移入5～8米2的水花生，用木桩固定在离岸2米左右的水面。

2.养殖前期的水质处理 放养后，鳖池使用应激素200克/亩，第2天用聚维酮碘500克/亩进行消毒处理，连续3天。养殖前期以驯化吃料和适应为主，饲料投喂量较小。由于池水较深，水面又有水花生，中华鳖主要在草丛里活动，池水总体变化不大，较好地解决了以往池水浑浊问题。

3.养殖中期7-8月的水质处理 养殖1个月后的7-8月，随着中华鳖吃料的迅猛增加，饲料中定期添加促进肠道消化吸收和保肝护胆的应激宁和乳酸杆菌。7月每半月使用1次20%的过硫酸氢钾进行改底，以及1次卵囊藻0.5～1升/亩进行调水。2019年7月因雨水较多，在藻相调控的基础上又增加1次外用光合细菌。8月以后，随着持续的高温，中华鳖平均每天吃料达到7～10克/只，大量投饲容易出现水质、底质问题，基本是7～10天使用1次20%的过硫酸氢钾进行改底，卵囊藻1升/亩进行调水。水色保持深绿色，氨氮、亚硝酸盐保持稳定。但此期间仍出现1次水质变化，由于阳光充足，上岸晒背的中华鳖较多，出现较多中华鳖上水花生草丛晒背，导致水花生丛断茎、断叶逐渐衰败并污染水质，出现连续3天的摄食下降。检测氨氮达到了3毫克/升，水面上出现一层褐藻和蓝藻水华，后用卵囊藻1.5升/亩泼洒，5天后水质恢复正常。故7-8月的水质管理是养殖中最关键部分，水质调控和稳定非常重要，一有差错就会影响中华鳖的摄食。除了上述定期使用调水改底产品之外，还需根据水位变化情况适当添加新水，以及在天气闷热的半夜或连续阴雨天适时开启增氧机，保证水体的溶氧。

4.养殖后期的水质管理 中华鳖正常在9月中下旬停料，到9月以后就进入后期的管理。养殖后期由于气温下降，藻相也会发生较大的变化。总体的水质管理是在改底的基础上，以水色调控为关键。养殖后期仍应保持稳定的藻相，防止水质变清瘦。过硫酸氢钾在停料后再使用1次，但卵囊藻仍需根据水质情况继续使用，保持较好的水色。

三、讨论

中华鳖养殖是高产出、高效益的水产养殖业，在当前浙江省大力开展“五水共治”行动的形势下，研究一种效益稳定、环境友好的中华鳖养殖零排放模式是中华鳖养殖业健康、可持续发展的迫切要求。我们试验采用以藻相和底改产品调控水质为主，实现了中华鳖外塘养殖水质的原位处理，达到增效减排的效果。

本次试验过程中进行原位水质处理的有效措施，我们认为主要有3点：一是早期放养水花生，水花生早期可供中华鳖躲避，降低中华鳖初期的应激反应，减少对池底的搅动，且本身也能起到吸收氨氮等稳定水质的作用；二是定期使用卵囊藻进行水质调控。卵囊藻是自然水体中存在的微藻，在早期培水、中后期稳水中起到较好的作用；三是定期使用过硫酸氢钾进行池底改良。过硫酸氢钾是强氧化剂，可氧化大多数有机质，减少耗氧因子，修复底泥发黑发臭现象。以往中华鳖开春后常见的底板充血溃烂、裙边缺刻、肝脏发黑，究其原因与越冬期间底泥中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等较高有关。本次试验进行了1个多月的越冬，起捕时发现池底不黑、底泥不臭、中华鳖底板润泽漂亮，效果较好。