德宏州稻田养殖河蟹初试

为探索更为高效、经济的稻渔发展模式，更好地发挥渔业在脱贫攻坚工作中的作用，2019年在上海海洋大学水产与生命学院、上海市青浦区的帮助和指导下，德宏州水产技术推广站于3月26日引进规格约120只/千克的扣蟹在芒市芒市镇和遮放镇实施稻田养殖河蟹试验，亩放养扣蟹800只，两个试验点面积分别为20和30亩。芒市镇试验点因属梯田地势，沟凼新开挖，保水性能较差，蟹苗投放后有部分蟹苗上岸死亡，于6月20日每亩再次补苗200只，遮放镇试验点全程养殖较为顺利。结合两个试验点情况，现就养殖技术措施、效益等进行初步归纳。

一、养殖技术要点

1.稻田选择

要求水资源丰富、水质好、无污染，稻田地势平坦、不渗漏、保水保肥性好，最好集中连片，方便管理。

2.工程建设

(1)沟、凼建设：面积不超过田块总面积的10%，亩开挖凼20米2，长方形，深1.2米；环沟宽1米，深0.8米，坡度1∶3，沟凼相连，开挖环沟时要注意在靠近机耕道稻田的一端留出5～10米不挖通，便于插秧、收割机械等设备通行。

(2)进、排水口设置：将PVC管一端打孔后，埋于田埂内。要求进、排水口设置在稻田两个对角，并在进、排水口安装网目为80目的尼龙筛绢过滤网，防止野杂鱼进入稻田。

(3)防逃设施安装：防逃塑料板、铁皮高出田埂50厘米，埋入地下20厘米，每间隔2米用竹桩或木桩固定，拐角不能是直角。要经常清理围网内侧的杂草，以防河蟹攀缘逃出。

3.水稻及河蟹养殖管理

(1)水草种植及养护：放苗前，在沟、凼中按间隔50厘米种植一丛水草，每丛10棵左右，伊乐藻和轮叶黑藻套种，种好后放水淹没水草，水位不能太高，第二天亩施肥水宝1.5千克肥水。待水草定根、长到20厘米以上时，投放蟹苗。水草可增加水体溶解氧、为河蟹提供食物和提供隐蔽物。水草过长要割茬，最好使水草保持20厘米长度，割茬分3天进行，不能一次性割完。

(2)水稻种植：水稻采用常规种植方式，采用“大垄双行”栽种模式更为适宜。

(3)蟹苗投放：待沟凼内水草长到20厘米后投放蟹苗，每亩投放扣蟹800只。因蟹苗在稻田犁耙、插秧前投放，故在秧苗栽种、返青前蟹苗需用塑料薄膜沿沟凼设临时围栏暂养在沟凼内，秧苗返青后，除去围栏，让蟹苗自行爬入稻田中。

(4)河蟹饲养管理：蟹苗下田前7天用生石灰在沟凼及田面均匀泼洒。蟹苗下田后开始投喂，投喂遵循“四定”原则，可投喂饲料、干鱼条、粗饲料、螺蚌肉等。投喂要做到“中间粗、两头精”，螺蚌肉要切开，但不能切太碎，玉米、小麦等粗饲料要煮熟。每日投喂蟹重量的5%，每天投喂1～2次。在河蟹生长正常的情况下，每间隔15天泼洒生石灰10～15千克。

(5)稻田施肥管理：根据前作施肥情况决定是否施肥及施肥量。

(6)稻田病虫草害防治：虫害防治主要采用黄板、篮板、赤眼蜂、频振式杀虫灯等物理、生物防控措施，杂草以人工拔除为主。病害要选择高效低毒农药，喷施时喷雾器口要向上施药。

(7)做好养殖记录：要定时巡田，观察摄食、蜕壳、生长及敌害情况，发现问题及时处理，做好养殖记录。

(8)河蟹收获：由于河蟹生长周期与稻谷生长周期稍有不同，在稻谷收割前，用地笼抓获河蟹，集中育肥。

(9)稻谷收获：选用联合收割机，以利于稻草还田，收割时应避开雨天，随收随晒。

二、效益分析

1.经济效益

11月11日对两个试验点进行测产，芒市镇试验点亩产17.5千克，大规格蟹较少，以100克/只左右居多。遮放镇试验点亩产90千克，规格大的雄蟹300克/只，雌蟹以100～150克/只为主。当地河蟹养殖较少，市场上出售的河蟹多从外地购入，售价160元/千克。芒市镇试验点亩成本2668元(表1)，亩利润132元；遮放镇试验点亩成本3120元(表2)，亩利润11280元，效益较好。

表1 芒市镇试验点河蟹稻田养殖成本

表2 遮放镇试验点河蟹稻田养殖亩成本

2.社会效益

稻田养殖河蟹可充分利用稻田时间、空间、水资源，实现资源和效益的有机结合；可依托稻田养殖河蟹，打造“稻蟹米”，提升相关产品附加值；可结合当地“新米节”等民族节日，发展乡村旅游。稻田养殖河蟹可推广面积广，可使广大农民多掌握一门实用技术，提高群众致富创收的“造血功能”；可加快渔业供给侧结构调整，解决基本农田保护与渔业产业发展矛盾。

3.生态效益

养蟹的稻田，蟹在田间活动，可疏松土壤、释放土壤中的氮、磷、钾等元素，增加肥力，促进水稻生长。蟹可摄食稻田中的蚊子幼虫、幼螺、昆虫、嫩草等，有效利用生物饵料。蟹的排泄物可作为优质肥料被水稻吸收，稻田可以少施或不施化肥，降低生产成本。蟹沟、蟹凼有利于田间水稻的通风、透光，可发挥边行优势，确保稻谷保产、增产。稻蟹种养结合，减少了稻田农药施用量，提高了粮食食用安全性。

三、养殖建议

1.苗种选择很关键。要选择优质种苗，选择长江流域一龄大蟹种。

2.水草种植要重视。“蟹多少、看水草”“蟹大小、看水草”，以种植沉性水草为主，水草要套种，发挥水草各自的自然优势。

3.要注意防逃围网是否有漏洞、是否有杂草攀附、拐角不能为直角。

4.河蟹投喂饵料不能打碎，新鲜小杂鱼切块、螺蛳敲烂，玉米、小麦等粗饲料需煮熟。遮放镇试验点养殖户有三四年河蟹养殖经验，饵料过碎会导致养殖效果不好。

5.要注意清除野杂鱼。在两个试验点测产时均有野杂鱼，要注意不能进入可自然产卵的鱼(如罗非鱼、鲫鱼等)和肉食性鱼类(如宽额鳢)，发现野杂鱼可用茶籽饼浸泡一夜后带渣泼洒。

6.稻田保水效果要好，芒市镇试验点养殖不太理想，水渗漏是主要原因之一。

7.在稻田没有灌满前，要用塑料膜将河蟹围在沟凼内暂养，水稻收割后要集中强化培育。