治大国如烹小鲜，“小鲜”类作文你会写吗

吴小丽

“民以食为天”，看似寻常的一日三餐，蕴含人世间种种滋味。烟火氤氲间，总能让人咂摸出生活的喜怒哀乐，感受到追求的酸甜苦辣，咀嚼着人世的悲欢离合……

这是寒假的第一篇作文，试图从寻常的一日三餐中发现并体察出独特的“人世间的种种滋味”。寒假因为疫情延期，不少人自学成了“大厨”。这样的题目，写出来会是色香味俱全吗？

理想无限丰满，现实始终骨感。从作文批阅情况看，我发现作文中至少存在五大问题：

第一，写作本文时，应立足“食”而生发联想，但有的同学没有深入思考便直接写食品安全问题。这可不可以写呢？当然可以，食品安全重于天，写好了可以体现忧患意识与家国情怀，关键是写出来的文章不能偏离命题意旨。

第二，部分同学热衷于堆砌各种素材，恨不得把《舌尖上的中国》全部插入作文中，但过分铺展未经咀嚼消化的外部素材，舍弃自己的真实体验，不能呈现应有的生活和滋味。这样的文章写出来便“虚”，读起来更是无法唤起读者的真实生活感悟。

第三，不少同学刻意追求思想与文化的深刻性，时而孔子对美食的追求，时而中西餐比较，文章忽东忽西，思维过于跳跃，缺乏必要的思维层次。

第四，不少作文看起来洋洋洒洒，实则信马由缰、自说自话，一会儿谈烹饪，一会儿谈营养，一会儿谈饮食文化，缺乏贯穿全文的核心论点或论题。写出来的作文，不是议论文，不是散文，完全是四不像。

第五，少部分学生写作功底较弱，不懂得贴合特定环境选择素材。其作文放着春节不谈，却去写寒食节、端午节，并详细介绍其由来。另有部分作文以例代析的问题比较严重，更有甚者文体不清。

上述五个方面的问题，暴露出日常写作中的诸多病症，根源在于脱离真实而具体的现实生活，空谈虚幻的意义。要避免这些错误，必须注意以下三点：

1.立足生活，认真审题。拿到作文题，首先需要依托“生活”这一根本而剖析材料意义。必须明白，无论命题材料由几个句子构成，也无论材料之间的关系是什么，最终希望达成的写作目的，一定是考生对生活或者对生命的理解。在此基础上，再去揣摩命题者为何会出这样的题目，他需要我们写什么，“我”又该如何去构思……把这些问题思考清楚，才可以列提纲，写作文。

2.贴近生活，精心构思。写作议论文时，不妨依照常规的思路组织材料：提出论点，解释核心概念，分析原因或意义价值，反思现实，辩证思考，提出建议，呼应开头。其中，原因分析或意义价值探寻等段落，不要架空阐释，要尽可能多地从生活中发现素材并剖析之。

3.呈现生活，写出个性才情。作文不是白开水，也不是私人日记，要想让它具有可读性，便需要在扎根生活的前提下，辅之以对文化、历史、哲学等内容的解析，凸显作者思考的广度与深度。要落实这些，需要根据自己的知识积淀，把平时阅读过的好句子、好思想适度引入文章中，增加文章的思想与文化厚度。当然，长城不是一天筑成，要想把各类素材灵活应用到文章中，还需要每周坚持写一篇小随笔。要在随笔中尽可能充分地表达时代意识、家国情怀。

下面，我结合作文中的具体案例，和同学们探究落实上述三点主张的具体技法。

技法 1向精神和文化要深度

这篇作文命题材料中的食物代表什么呢？最基本的是生存之需，其次是享受之味，这种享受之味是物质上的，更是精神层面的。当然，食物中还应当体现文化。

一、从寻常现象中发现不寻常

片段示例：据科学考证，舌尖偏爱甜味，而舌根则对苦味最为敏感。这一感觉可以直接折射到人的平常饮食中。孩子爱吃糖一类的甜食，因为孩子总过着令成年人艳羡的无忧无虑的快乐生活。而老人则偏爱有着清苦味道的茶，因为他们经历了人生的沧海桑田，更能了解生活的真谛，他们明白苦难是化了妆的祝福，因而对苦难就没有了逃避，而是主动迎接。过着什么样的生活，就会有什么样的食物喜好。

点评：该片段立足真切的生活体验而展开分析，从人人皆知的现象中挖掘出不一样的价值认知，打通了生活、情感、文化以及精神间的逻辑关联。从意义表达而言，事浅而意深。

二、写文化于意象

片段示例：鲈鱼脍承载起游子的缱绻乡愁，菊花酒寄托着离人的不尽愁思，如月般圆的月饼表达了人们对于团圆的向往，长长的挂面是人们对于寿星的美好祝愿……世间最为美好的情感莫不凝结于食物之中，最后在心底绽放，温暖心田。

点评：排比出现的四种食物，既是生活中真实的物品，也是文学中或者民俗中永恒的意象。把这样的论据材料用高度精练的语言并列起来，便可有效彰显作者的内在精神诉求与文化品位。

三、比喻論证

片段示例：古人说：“嚼得菜根，百事可成。”其实，喝得稀粥又何尝不是这样呢？稀粥绵软，入口即化，不与舌头绵缠，正像做人，要能屈能伸，与人方便，即是与己方便，正切合了中国人温柔敦厚的传统秉性。为人应如粥，于清淡中自存灼热，于无味寡淡中自含世间百味。

点评：由喝粥这一最生活化的喻体，形象表达出做人的价值追求。其论据选用，可谓小中藏大，平中藏奇。

技法 2向个性思考和忧患意识要宽度

好的文章必定拥有深刻且独到的思考。当下的人对于食物的态度是什么呢？有学生说“‘食字，上部为人，意为众人团圆，相聚在良好的食材之前，亦可理解为“食”展现出中国人的真切情意及良好的人际关系。下部为良，意为良好的食材，精致的蔬菜相汇，终究成为上品，让人垂涎”，这是从正向来思考。倘若我们在此基础上联系现状进一步思考，是不是可以对“食”字进行更深层次的解读：

食字，下部为良，意为良好的食材，上部为人，可是很多人却忘记了我们人类该去庇护尊重这些食材，而是将“人”凌驾于所有食材之上，口腹之欲，何穷之有。

有了这样的认知，我们再去反思人们对于食材的态度，写出来的文章便因为对比而拥有了思想深度了。

下面欣赏一位同学作文中的片段：

在很多人眼里，似乎过着繁华的生活，吃着无比丰盛的菜肴，才不枉人间走一遭。然而，越来越多的事例告诉我们，越接近繁华，人反而越觉得寂寞与浮躁。毕竟再喧嚣的繁华难逃际遇的无常，终会散落成一把尘埃。正所谓“人间有味是清欢”，平平淡淡的生活，能让心归于安然平和，让人们体味到另一层意义上的幸福，往往是那些我们看来极其平凡简单的事物。也是那些事物带给我们另一种清淡的欢愉。在那些清淡的欢愉里，我们可以最大限度地还原本来的自我，让负重的心寻求一种简单的回归。

点评：从世俗的生活误区中发现了本真，用文字给予世人以具体的忠告。这样的分析，便体现出了对人生价值的一种警觉，展示出作者的忧患意识。

技法 3向整体结构和细节雕琢要精度

优秀的作文必然是整体和细节两方面都具有可圈可点之处，既具有起承转合中的自然流畅，也注意细节上的首尾圆合，注意段落间过渡照应的圆润。

下面两个片段，在开头和结尾的处理上都颇有技巧，值得同学们学习借鉴：

一、小切口叙事法

示例《人间烟火》

开头：四方食事，不过一碗人间烟火。

舌尖上的记忆，离父母远了，就成了思念。离家乡远了，便成了乡愁。思念与乡愁缠绵在一起，谱写出了往来游子的不舍。一碗家乡的味道，引无数在外漂泊之人泪下。无他，只因其满载着回忆与温情。

结尾：小村子里，袅袅炊烟，朵朵流云。灶膛里，炉火烧得正旺。氤氲蒸汽里，弥漫着香甜的米饭气息。锅灶上炖着鸡汤，“咕咕”冒着声，和着噼里啪啦的秸秆爆裂声。待到饭菜都被端上桌，趁着炉灰余温，埋上几个山芋。千言万语，化成一句：多吃点，还有。

点评：文章命题为“人间烟火”，故起笔便从人间烟火切入，突出人间烟火中凝聚的家园滋味。结尾处用形象化描述呈现家园中生火做饭的热烈场景，暗示着游子归家的温暖与幸福。开头和结尾虽表达方式有异，个中情感却一以贯之。此法可谓之“情感贯通法”。

二、宏大叙事法

示例《饮食人间》

开头：传承五千年的中华文化渊源流长、博大精深，而俗话说：“民以食为天。”饮食文化作为传统文化的重要组成部分，尤为特殊。其中承載的人文情怀和工匠精神历久弥新、熠熠生辉，在历史的长河中放出夺目的光彩。

结尾：我们日常的食物中不仅有象征人生百态的酸甜苦辣，还有动人的工匠艺术以及满满的温情。中华的饮食文化，在这浓厚的氛围下继往开来，不断焕发出新的生机。

点评：该文采用的是宏大叙事的手法。文章从宏大处引入，又从宏大处收拢，体现出视野的宽阔性。需要注意的是，这样的开头和结尾，必须拥有一个相对具体且充实的主体论证。如果主体部分也是从宏大处展开分析，文章便容易走向空泛。此法可谓之“文化审视法”。