增强抗病力，少不了这些营养素

范志红

新冠肺炎疫情蔓延，我们为了保护好自己的身体，免受病毒的感染，不仅要做好日常防护，还要重视每天的饮食。

人体就像一部精密的生物机器，需要各种原材料才能保证各个零部件的精确运行。如果我们日常不重视膳食营养，一旦出现不良因素，这台机器就很容易出故障。所以，我们要给身体提供最佳的营养，才能保持最佳的抗病力。

抵抗病毒和膳食营养有什么关系呢

首先，营养不好的时候，身体的抗感染能力会下降，别人不生病，你可能先生病。其次，发生各种感染的次数会增加。第三，每次生病康复的时间会延长。第四，一旦患病，身体抵抗力弱，就更可能出现重症情况，甚至会出现很多并发症。同样是感冒，别人可能一个星期就好了，没什么大事儿，流流鼻涕，嗓子有点疼，就过去了，而你可能一个月都好不利索。

对于新冠病毒来说，也是一样的道理。同样在一个空间里接触过病毒，有些人没有被感染；有些人感染了，但没有明显症状；有些人感染后出现轻症，就像一场感冒；有些人则发展到肺炎，出现了呼吸困难，更严重的威胁到生命安全。这说明，由于各人身体状况不同，对病毒的抵抗力会有极大差异。

因此，我们要利用好自己所拥有的最强大的武器——自身的抗病力和恢复力。

人在身体营养状况不好的时候，这些能力是会下降的。人体在遇到病毒时，就像上战场，需要紧急动员各种各样的资源，给免疫系统加强能量供应和营养供应，储备各种战略物资。

提高抗病力，这些营养素必不可少

能量

每场战争都需要花钱，人体与入侵的病原体作战，也需要消耗能量。想要能量供应充足，平时就需要把饭吃好，不能饿肚子。当然，在保证充足能量的前提下，各种营养素也要充分。但是，只吃维生素片，能量严重不足，还是不能维持良好抵抗力的。

蛋白质

蛋白质是身体各个部件的主要“建筑材料”，抗病所需的免疫球蛋白、细胞因子等成分都需要用蛋白质才能合成。如果缺乏蛋白质，就会造成抗病力下降。

特别是在严苛节食减肥时，身体所需的能量不够，也会拆掉体内的“零部件”，造成身体蛋白质的耗损。日常把这种情况说成“肌肉流失”，其实不仅是肌肉的问题，严重时还会造成内脏功能、消化功能下降，从而影响抗病力。

维生素

除此之外，我们还需要保证维生素的供应。

当体内维生素C缺乏时，身体的抗感染能力会下降，身体会感觉疲劳，炎症反应升高，组织的修复受到影响。

一方面，维生素C与抗体的合成有关。如果维生素C缺乏，人体遭遇感染时会影响抗体的生成，影响抗病力。另一方面，处于感染状态的身体属于应激状态，代谢产物排出增加，对维生素C的需求也就更高。

从治疗角度来说，感染性疾病发作后，身体与之对抗时，体内会产生活性氧，对身体组织有一定的破坏力。当体内的活性氧增多，也就需要更多的抗氧化成分来保护和修复身体组织，此时维生素C的需要量大幅提高。这个时候补充维生素C，能保护组织细胞免受氧化损伤。所以，在病毒性肺炎等感染性疾病治疗中，医生可能会使用维生素C作为辅助治疗药物。

总体来说，如果人体未被病毒感染，只需要保证体内维生素C不缺乏即可，无须大量补充。对于没有感染性疾病、不在应激状态的人来说，在身体没有额外需求的情况下，大量补充维生素C是有害无益的，可能带来胃痛、腹泻、肾结石发生风险上升等副作用。这里所说的大量，通常是指每日1 000 毫克以上的剂量。某些敏感人群可能在更小的剂量时就有反应。

对于健康成年人来说，每天的维生素C需求是100毫克。即便是怀孕、哺乳期的女性，所需量也不到200毫克。其实，我们完全可以从蔬菜、水果中获得它，而不需要依赖补充剂。而且果蔬的健康效果要比补充剂更好，原因在于，果蔬中除了含有维生素C，还有很多其他的抗氧化成分，比单独服用补充剂所摄入的保健成分更全面。

如果因为各种原因，日常果蔬确实无法吃够，或者担心烹调方式不够合理，维生素C损失较大，也可以考虑吃一点维生素C补充剂，但每天补充100～300 毫克就足够了。这个数量是膳食正常摄入量，不会带来副作用。

还有人问，身体可以储存维生素C吗？答案是可以的，但储存的量并不大，一般来讲，只能存储1～2个月的身体所需。如果本来身体就处于维生素C缺乏的状态，蔬菜又吃得少，那么就容易出现维生素C缺乏，造成抗感染能力下降。

另外，维生素A对预防呼吸道感染也非常重要，因为它与上皮组织的健康密切相关。历次营养调查发现，我国居民膳食中的维生素A供应量容易不足。那么，维生素 A 缺乏会出现哪些问题呢？

对于儿童来说，缺乏维生素A的宝宝会更容易患各种呼吸系统疾病。国内外多项研究发现，缺乏维生素A的宝宝更容易患肺炎，而在肺炎治疗时适度补充维生素A，也有更好的治疗效果。

此外，B族维生素也非常重要。它们参与体内多种物质的合成，包括免疫反应中多种生理活性物质参与蛋白质、碳水化合物的代谢。人体在应激、感染、发烧造成代谢率上升时，会消耗更多的B族维生素，特别是维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。

矿物质

要增强抗病力，人体也需要足够的矿物质。比如，处于贫血状态的人，身体缺铁，氧气供应不足，抵抗力就会下降。还有一些人很容易焦虑，有可能是缺乏钙和镁。人在应激、紧张焦虑时，需要增加摄入这些矿物质，有助于平复情绪和血压。

感染和发烧期间需要增加水分供应，同时也会增加矿物质的排出量，所以在此期间需要从杂粮、豆类和蔬果中摄入更多的钾元素。钾的好来源是蔬果和豆类。全谷物、奶类和肉类也含有一些钾。

抗氧化成分

硒元素、类黄酮等抗氧化成分也可以减轻炎症反应时对身体组织造成的损伤。蔬果、豆类、全谷物中都含有丰富的抗氧化成分。绿茶、菊花茶、金银花茶和其他各种花果茶也可以提供抗氧化物质。

总之，我们需要注意各个方面的营养，才能提升抗病力。

避免酒精

酒精代谢会消耗维生素，降低营养素的储备，因此最好不喝酒。如果偶尔吃个醪糟的话，可以忽略不计，因为市售包装醪糟产品中酒精含量低于1%。75%医用酒精能够用来消毒，但不能直接用于伤口，它对人体黏膜有伤害，还会引起剧烈疼痛。