作者:裘楚航(浙江财经大学工商管理学院)
近年来,我国航空公司之间的竞争越来越激烈,客舱服务质量逐渐引起了各大航空公司的重视,而在客舱服务环节中,餐饮服务、儿童服务是其中相对较重要的两环,如何将这两者有机地结合在一起,进一步提升航空公司的客舱服务水平,笔者对此进行了深入的探索和设计。通过对一些航空公司的企业文化理念入手,剖析现阶段航空公司儿童餐餐具的现状,笔者设计了一套在客舱里给儿童使用的餐具——“庚子金鼠”
图1 餐盘的解析图及构成图
图2 餐具实物图
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