乡村型旅居养老目的地开发研究

刘又堂， 肖利斌

(桂林航天工业学院 航空旅游学院，广西 桂林 541004)

一、 引言

人类社会发展进入到21世纪，世界上大部分国家都先后步入老龄化社会，人口老龄化现象已经成为国际性的重要议题。在我国，伴随着人口老龄化的不断加剧，老年人口总数规模越来越大，老年人口所占比重不断上升，从而导致传统的“居家养老”方式面临着极大压力，养老服务市场供求矛盾十分突出。在这样一种宏观背景下，积极探讨社会化养老模式，加快推动我国养老产业发展就成为一种必然选择。

旅居养老是近年来出现的一种新型养老方式，是在我国居民生活水平显著提高、旅游休闲产业快速发展、传统养老压力日趋增大等背景条件下产生的。尤其是乡村旅居养老目的地的开发和建设，既能满足老年人对安逸舒适、清新宁静等生活环境的强烈需求，又与实施“乡村振兴战略”的基本要义完全吻合。因此，这种乡村旅居养老项目一经产生，就受到众多养老服务企业和广大养老消费者的极力推崇。可以预见，在未来很长一段时期内，乡村旅居养老服务必将迎来良好的发展机遇和广阔的市场空间。

二、 相关概念及理论研究基础

(一) 人口老龄化

随着人类社会的不断发展，人口老龄化现象成为世界各国必须面对的重大社会问题。按照国际通用标准，当一个国家或地区65岁及以上人口总数达到7%，或者60岁及以上人口总数达到10%，就说明该国或地区已经进入到老龄化社会。国际上形容“人口老龄化”程度有3个概念：老龄化社会、老龄社会和超老龄社会。65岁及以上人口占比在7%-14%区间时，就说明已经进入老龄化社会(Ageing Society)；65岁及以上人口占比处于14%-20%区间，则意味着步入了老龄社会(Aged Society)；当65岁及以上人口占比大于20%时，昭示着超老龄社会(Hyper-aged Society)已经来临。若将上述3个概念加以直观描述，就是人们通常所说的轻度老龄化、中度老龄化和重度老龄化。

根据国际划分标准，我国在20世纪末进入老龄化社会。截止2018年，我国60岁及以上老年人口总数达到2.49亿，老年人口占人口总数的比重上升到17.9%。联合国人口理事会曾经预测，到“十四五”期末，中国60岁及以上人口会突破3亿，占总人口比重将超过20%。其中，65岁及以上人口达到2亿，占总人口比重14%以上。这种情况表明，“十四五”将是我国由轻度老龄化向中度老龄化过渡的关键时期。同时，也从侧面说明我国人口老龄化发展非常迅速，由此带来一系列严重的社会问题。

(二) 旅居养老方式

旅居养老通常是指老年人为追求舒适安逸、快乐健康的晚年生活，选择环境优美、气候宜人，医疗保障充分、生活设施良好的目的地长期居住的一种养老方式。理解“旅居养老”这一概念，关键是如何科学合理地界定“旅居时间”。国际社会普遍认为，任何人离开常住地“在其他地方生活0.5-5年”即为旅居。但同时指出，旅居与“移民”或“侨居”完全不同。在我国颁布的《旅居养老服务机构评价标准》中，指出“旅居养老”是老年人离开家乡选择其他城镇旅行，单次居住超过15天，并在旅居过程中接受各种养老服务的生活方式。显然，从旅居养老所包含的“长期客居他乡”及“一种生活方式”等基本特征看，我国规定“单次居住超过15天”的时间界定是有些偏短的。

旅居养老是在我国人口老龄化快速发展、传统养老模式压力不断增大的背景下产生的、一种积极健康的新型养老方式。从旅居养老的概念内涵来看，大体上包括三个部分：一是旅游休闲，二是生活居住，三是健康养老。这三者之间相互联系，彼此配合，共同构成旅居养老的基本内容(见图1)。作为一种新型养老方式，旅居养老能够提供闲适安逸、轻松愉快的养老生活环境，让“老有所养”“老有所乐”真正落到实处，从而实现老年人愉悦身心、增进健康之目的。同时，开发旅居养老服务市场，有利于调动各种社会资源参与到养老服务中来，从而加快推动我国养老事业持续健康发展。

图1 旅居养老的概念示意图

(三) 乡村旅居养老消费

乡村旅居养老消费是指老年人选择某一乡村地区作为养老目的地的一种消费形式。它将乡村旅游休闲、乡村生活居住、乡村健康养老等三个方面有机结合起来，满足养老服务市场多元化需求。因此，若要搞清乡村旅居养老消费，首先必须了解乡村旅游的发展历程。乡村旅游是以乡村环境和农事活动为主要吸引物，吸引游客体验农耕文明和乡村生活方式的一种旅游活动。它是在工业污染日趋严重、环境条件不断恶化、生活空间急剧萎缩的背景下出现的。我国乡村旅游起源于20世纪80年代，大体上经历了乡村观光、农家乐体验、乡村休闲度假、乡村旅居等四个阶段(见表1)。从表中可以看出，乡村旅居是乡村旅游发展的最高阶段，也是未来乡村旅游的总体方向和基本定位。

表1 我国乡村旅游发展阶段及主要特征

通过以上分析可知，乡村旅居养老消费完全符合乡村旅游的阶段性特征。乡村旅游发展的最高阶段就是乡村旅居，若将养老服务融入到乡村旅居之中，则会更加丰富乡村旅游的基本内涵，拓展乡村旅游的服务范围，延伸乡村旅游的产业链条。因此，引导乡村旅居养老消费，提供乡村旅居养老服务，对于推动我国养老产业发展、加快乡村地区脱贫致富、实现乡村振兴战略等方面，均具有极其重要的现实意义。

三、乡村型旅居养老目的地开发的主要内容

旅居养老是在老龄化社会背景下，生活方式和养老观念发生重大变化的过程中出现的，其主要内容包括旅游休闲、生活居住和健康养老三个方面。因此，乡村型旅居养老目的地开发，必须围绕上述三个方面来进行。

(一) 乡村适老性旅游及休闲项目开发

1. 旅游体验项目开发

旅游体验项目开发主要依托乡村旅游资源，以乡村田园风光、现代绿色农业、农事活动体验、乡村民俗风情等为吸引物，规划布局旅游景区，精心设计旅游线路。让老年人在旅居养老过程中，能够经常参加旅居地的旅游审美体验活动，了解农村生活，享受乡土情趣，满足老年人崇尚自然、回归本真的心理需求。值得注意的是，针对乡村旅居养老的旅游体验项目开发，必须符合老年人的身心条件和消费特点，绝对不能只是停留在“吃农家饭、住农家屋、做农家事、摘农家果”的老套路上。比如，在策划各种老年旅游活动时，活动时间不宜过长，参观游览节奏要慢，体力消耗一定要小，常备药品随身携带，注重加深怀旧、思乡等情感体验，所有这些细节都是值得注意的。

2.休闲娱乐项目开发

老年生活的最大隐患，就是怕独处或太过清闲，这样容易引发孤僻、恐惧、失落、忧郁等心理疾病，严重者可能导致老年痴呆。因此，乡村型旅居养老目的地开发，需要结合乡村生活习俗规划设计丰富多彩的休闲娱乐项目。比如，乡土文学、山水书画、棋牌曲艺、锣鼓秧歌、庙会村戏、民间舞蹈、花灯龙舟、魔术杂耍、篝火晚会、休闲垂钓等。通过精心策划各种休闲娱乐活动，让旅居养老的时间充实起来，让旅居老人的生活丰富起来，如此就能减少老年人的心理疾病，确保身心健康。特别是唱歌、跳舞、阅读、绘画书法、棋牌曲艺、魔术杂耍等都是一些益智性的老年休闲活动，能够让老年人经常思考问题，使大脑处于持续工作状态，对预防老年性痴呆是极有好处的。

3. 乡土文化项目开发

乡土文化是我国在长期的农业生产和农村生活过程中创造生成并流传下来的物质财富与精神财富的总和，具体内容包括民情风俗、故事传说、古建遗存、农事活动、节日庆典、乡规民约、宗室族谱、民间技艺等诸多方面。中国的乡土文化源远流长，广大农村地区则是培育和滋生乡土文化的直接根源。乡土文化的核心价值就是倡导人与自然、人与人之间的和谐共生。因此，在乡村型旅居养老目的地开发过程中，必须深度挖掘和充分整合旅居地的乡土文化，充分满足旅居老人的乡土情结。例如，可以通过乡村大舞台、乡村文化广场、乡村文化活动室等形式展示特色乡土文化，让旅居老人积极参与进来，感受乡土文化的独特魅力，进而真正地融入到当地居民的乡土生活之中。

(二) 乡村养老生活设施及旅居环境开发

1.食宿供应开发

在乡村旅居养老过程中，日常生活起居就是最基础性的消费内容，直接关系到旅居老人能否长期稳定地生活下来。如因住宿、饮食等条件太差导致日常生活不便，那其他一切努力都将成为空谈。因此，在住宿设计、食品供应等方面，需要认真考虑乡村旅居养老需求。在住所设计方面，必须满足居住空间开阔、自然通风良好、安全性能可靠、使用方便舒适等条件。在食品供应方面，应该提供绿色、环保、健康营养的有机农产品及特色农产品。只有符合上述要求，才能让旅居老人吃住放心。比如，由于老年人一般牙口不好，肠胃消化功能变弱，一日三餐应以松软可口、容易消化、含糖量低的清淡食物为主。平时需要养成良好的饮食习惯，尽量做到少量多餐，切忌暴饮暴食。

2.购物网点开发

在现实生活中，我国有部分农村地区的购物条件相对较差。因此，合理布局购物网点，丰富商品供给数量，就成为乡村型旅居养老目的地开发的一个硬性指标。对旅居老人而言，日常购物主要包括生活用品采购、常用药品购买两大部分，这就需要设立生活超市、农贸集市、中西药店等购物网点，方便旅居老人采购食品、药品、蔬果、服饰等各种商品，充分满足乡村旅居养老生活需要。特别是针对一些多发性老年病如高血压、糖尿病、冠心病、脑中风、慢性支气管炎、风湿性关节炎、阿尔茨海默症(老年性痴呆)、老年性瘙痒症等，必须长期用药才能控制病情。因此，中西药店必须确保上述常见老年病药品的及时足量供应，从而保证乡村旅居老人的病情稳定和身体健康。

3. 旅居环境开发

虽然我国大多数乡村地区自然环境优美、气候舒适宜人，为乡村型旅居养老目的地开发提供了良好的先天性条件。但毋容讳言，有些农村地区的道路交通、水电气供应、环境卫生状况等还是比较落后的。因此，在乡村型旅居养老目的地开发过程中，必须加强乡村旅居环境的整治与管理，确保水电气供应、道路交通运输、环境卫生状况等各个方面得到明显改善，能够充分满足旅居养老生活需要。同时，在乡村地区普遍实施绿化、美化和亮化工程，将景观设计元素融入乡村旅居环境开发，着力营造“到处是风景，随时皆可居”消费环境，不断提高乡村旅居养老环境的审美价值。让旅居老年人如同住在如诗如画、美轮美奂的世外桃源中，于唯美的现实中安享幸福晚年生活。

(三) 乡村旅居养老及健康服务项目开发

1.医疗康复服务开发

国家卫健委最新数据显示，目前我国慢性病老年人超过1.8亿，患有一种及以上慢性病的老年人比例高达75.0%。正因为老年人身体机能下降，容易引发各种疾病，医疗诊断、康复护理才成为乡村旅居养老中极为重要的消费内容。因此，在乡村型旅居养老目的地开发过程中，必须建立功能完善的医疗诊断系统和康复护理系统，为老年性常见病、慢性病等提供诊断治疗与康复护理服务。具备条件的地方，可以引进优质医疗资源，积极开展老年医学门诊。同时，需要充分结合不同地区的民间医术、少数民族医药、特色康复护理等资源条件，为乡村旅居老人提供有效的疾病诊断治疗和康复护理服务。只有将医疗康复、养生养老有机结合在一起，才能改善旅居老人的健康状况。

2.健康生活服务开发

根据《国家基本公共卫生服务规范(第三版)》规定，老年人健康管理的主要内容包括：生活方式及健康状态评估、体格检查、辅助检查和健康指导。对旅居老人而言，最关心的就是科学养生与健康养老。因此，在乡村型旅居养老目的地开发过程中，应该倡导健康生活理念，普及健康生活知识，提供健康生活服务。一要引导合理膳食，积极推行低脂、低糖、低盐食品，形成营养饮食结构；二要实行烟酒控制，搞好相关宣传教育，劝说旅居老人戒烟禁酒，创建无烟酒旅居环境；三要加强健康检查，预防重大疾病和突发疾病，确保旅居老人身体健康；四要进行心理疏导，对旅居老人出现的心理问题或精神障碍，及时开展救助和干预。通过以上措施，全面加强老年健康服务管理。

3. 安全保障服务开发

对于乡村型旅居养老目的地而言，安全保障服务始终是摆在第一位的。由于旅居养老属于特种行业经营，开业之前必须取得相关的经营资质。同时，要做好风险控制，加强安全防范，通过相关部门的安全检查验收。在正式营运过程中，必须制定安保巡查、紧急救助等管理制度，严格落实各种安全防范措施，切实加强消防、电梯、饮食等方面的安全检查，为旅居养老消费者提供全方位的安全保障服务。乡村型旅居养老目的地作为安全义务的提供方，应该与旅居养老消费者签订正式的安全保障协议，并及时成立安全管理应急部门，做好安全管理应急预案。一旦发生意外情况，安保部门必须快速反应，能在第一时间处置并解决各种突发事件，确保旅居老人的人身及财产安全。

四、加快乡村型旅居养老目的地开发的具体对策

目前，尽管乡村型旅居养老目的地开发受到各种不同企业广泛关注，并有部分企业已经进行大胆尝试。但总体上看，很多企业的投资开发行为都是杂乱无序的，普遍缺乏科学实用的理论指导，从而导致乡村型旅居养老目的地开发中的各种矛盾比较突出，乡村旅居养老服务暴露的问题也特别多。为此，我们必须加强研究，从政策、技术、管理等层面为乡村型旅居养老目的地开发提供切实可行的对策措施。

(一)加强乡村旅居养老宏观指导

虽然乡村旅游发展已经进入到乡村旅居阶段，但乡村旅居养老还是一个崭新的领域。现在，许多城市老人特别向往乡村地区的优美环境和清新空气，很想体验田园牧歌式的悠闲生活。因此，从乡村旅居养老需求来看，市场发展潜力相当巨大。可从乡村旅居养老服务供给方面看，目前能够提供规范养老服务、设施功能相对完善的乡村型旅居养老目的地数量却非常少。如前所述，乡村旅居养老涵盖旅游休闲、生活居住和健康养老三个方面，但并不等于这三方面内容的简单叠加，它是一个内容复杂、功能完善、综合性极强的系统工程。为此，在加快推动乡村型旅居养老目的地开发过程中，需要从产业政策、战略措施、市场定位、规范管理等层面加强宏观指导，确保乡村型旅居养老目的地开发的合法性与合理性，从而为日后正式接待旅居养老客人打下坚实基础。

(二)创新乡村旅居养老管理模式

加快乡村型旅居养老目的地开发，完善硬件设施建设只是其中一个方面，比硬件建设更重要且实施难度更大的是运营管理和优质服务。目前，在我国部分城市的近郊地区，以风景名胜区为依托建立起一批乡村型旅居休闲目的地，在从事乡村旅游接待的同时逐步拓展旅居养老业务。但总体上看，乡村旅居养老服务还处在初级阶段，市场管理比较混乱。大家应该不会忘记，2018年8月25日凌晨4时36分发生在哈尔滨北龙温泉酒店的火灾事故，共造成旅居养老者20人死亡，23人受伤。其实，这次活动组织者“北京九方愉悦商贸有限公司”，并不具备旅行社经营资质，不能从事旅游接待业务，其经营活动属于一种违法行为。因此，对乡村型旅居养老目的地而言，必须创新旅居养老管理模式，始终将安全保障摆在第一位，切实提高责任意识，坚决堵塞管理漏洞。

(三)提供乡村旅居养老技术支持

无论是乡村型旅居养老目的地的开发设计，还是针对旅居老人提供的各种服务，都包含很强的技术性。因此，仅把旅居养老看成一种简单的服务性工作，完全不符合客观实际。比如，乡村旅居养老环境设计，包括水电气供应、园林绿化、道路交通、排污处理等都属于技术性工作。又如，乡村旅居养老住所设计、乡村旅居养老营养食谱搭配、乡村旅居养老疾病诊断治疗、乡村旅居养老运动保健管理等也带有很强的技术特点，只有经过严格培训或具有相关资质的人员，才能够胜任上述各项工作。为此，在乡村型旅居养老目的地开发过程中，需要对每个设计环节及重要工作岗位提供技术支持，关键技术岗位必须由专业人士承担，对一般性岗位，应该加强业务培训和技术指导。总之一句话，只有掌握相关技术手段和方法，才能够更好地为乡村旅居老人提供服务。

(四)完善乡村旅居养老服务体系

乡村旅居养老具有涉及范围宽、产业链条长、服务面向广、包含内容复杂等诸多特点，不仅依托于食、住、行、游、购、娱等传统的旅游六要素，而且与健康咨询、体质监测、医疗诊断、病患护理、心理调适、精神慰藉等多种服务项目密切相关。因此，推动乡村型旅居养老目的地开发建设，一方面需要国家及政府层面的政策支持，另一方面必须依靠不同产业部门的密切配合。只有各级政府、不同行业、社会团体、社区居民等积极参与进来，由此形成强大的支撑带动效应，才能构建起完善的乡村旅居养老服务体系。乡村型旅居养老的最大瓶颈就是交通运输条件，加快道路交通建设，为旅居老人提供出行便利，应该是一切工作的重中之重。医疗诊断是乡村旅居养老服务的关键环节，只有看病就医得到切实保障，乡村旅居过程中的健康养老才能真正落到实处。

(五)优化乡村旅居养老消费环境

优化旅居养老消费环境是乡村旅居养老服务的中心工作内容，它既是衡量乡村型旅居养老目的地开发建设的一个重要标准，又是检验乡村旅居养老消费效果的一种客观尺度。作为乡村型旅居养老目的地，在资源条件、自然环境等方面拥有天然优势，很多城市老人就是奔着乡村地区的田园风光和优美环境而去的，他们希望能够避开城市中的商业氛围与人情世故，在空气清新、景色宜人、民风淳朴、生活简单的乡村地区安度晚年。为此，我们必须迎合并满足城市旅居老人的消费心理，将乡村型旅居养老目的地打造成世外桃源般的宜居宜养之地，让旅居养老者享受“方宅十余亩，草屋八九间”的田园生活，释怀“久在樊笼里，复得返自然”的乡土情结。因此，乡村型旅居养老目的地的开发与设计，在确保服务功能完善的前提下，都要力求简单自然，切忌繁复奢华。

五、结语

当乡村旅居成为一种休闲生活方式，当旅居养老变成一种养老消费模式，乡村旅居养老就会受到养老服务市场的极力追捧。虽然我国旅居养老产业发展还刚起步，但养老产业、乡村旅游等都是国家积极扶植的重要民生产业。伴随着国家政策的倾斜和市场需求的推动，乡村旅居养老肯定会迎来前所未有的发展机遇。借助乡村振兴战略的持续实施，实现乡村旅居与养老产业的有效对接融合，必将拓宽我国旅居养老市场空间，创新我国旅居养老消费模式，有力推动乡村振兴和养老产业发展。