椒盐烤虾物语

琳达

我在吃虾的时候，朋友正在煮奶茶，还给了我一份超级简单的食谱——先煮茶叶、再煮巧克力，最后倒奶。但我没扒出巧克力，倒是翻出了一小袋冲粉豆奶，顺便冲了，在10℃的天气里凉得很快。

烤得鮮嫩的虾遇上甜甜的味道，特别想像《和歌子酒》里的女主，发出无比享受的一声“噗咻”，又在剥壳时，因为烤得焦干的红色虾肉和壳子很紧地贴在一起，想泾渭分明地分开要费点儿力气，想起张嘉佳的描述——虾肉要紧致才好吃，就像它一边被煮一边吼“哎呦烫死我了”，然后抱紧身子，最后的肉一定Q弹。

还有《小森林》里，从繁华都市逃回小樽的少女，每天安恬又耐心地在外面一片好风光的窗前做饭。

最近情绪不佳，什么都不想做，也的确做不了什么，每天花大把的时间泡在剧集光影里，实在很无趣了，就去搜罗冰箱做点儿什么吃。

当然不是太普通的，什么粥、煎蛋、泡面和炸火腿肠，这些是深夜伴侣。我抬头望着窗外触不到又能感受到的日光，眯起眼睛，就像和歌子一样，吃烤串吧！

我立刻刷干净了烤箱（看一眼就放弃了，翻出锡纸心想：食物干净就行），又迅速翻出了食材（零碎的很麻烦啦，就只拿了虾）。等待化冻的时间，千辛万苦找齐了材料，这是多久没碰过厨房了啊喂，你还能找到盘子、筷子和碗吗？

总之，最后落在案板面上的，就是十几只虾、料酒、一点儿葱姜蒜末、椒盐与食盐。嗯？还有金针菇青菜？好麻烦哦，我想吃肉，扒出来又丢回了菜堆里，茄子和南瓜会因此嘲笑它吗？但做虾真的太麻烦了，还有点儿……残忍。

首先是去虾线，也就是俗称的“开背”。把小剪刀从虾头那儿一插，顺着壳最上面的纹路划开，再用牙线把虾线挑掉。至于为什么，我也不清楚，反正我妈用“外面的虾不去虾线很脏”这个理由，让我少吃了好多次虾啊。

去完后要洗净，控干水分，最好准备点儿干净的竹签，串起来好刷油，但我同样没有找到！

接下来，就轮到喂虾吃大餐了。不太多的葱姜蒜末以及2勺料酒、3勺椒盐和盐，它不吃就把它泡进去，洗30分钟的澡，再护个肤刷上一点儿油，逐个包上锡箔纸放进烤箱——毕竟在一间屋子里蒸桑拿很容易打起来啊，好吧，其实这样可以嫩一点儿。

烤箱的温度是180摄氏度，15分钟后要忍着口水把它们从锡箔纸里拽出来，再撒些孜然和椒盐，重新塞回去烤上3分钟。

于是整个虾就变得味美肉……干了起来，好吧，其实还是嫩的，只是15分钟好像太久了，胆子大的可以来个10分钟，看看能不能尝到七分熟的虾？

但一边吃椒盐烤虾一边喝甜甜的豆奶，还是非常非常满足，虽然可能但是好吧，我的实力和勤劳程度没法做出更繁杂丰盛的饭菜，就和这个初春一样，可能有点儿不完满，但没有烧烤，至少有烤虾呀！

没有奶茶，心中也春和景明，忍不住自创一首歌：“鲜鲜的虾，甜甜的奶，春天的风呀你快点儿来。”

文末注解：椒盐是花椒粉和盐的炒出物，我妈非说是辣椒和盐……（花椒表示——不辣星球的椒不能拥有自己的名字吗！）