甘薯在我国的推广与传播

董建盛

甘薯，又称地瓜、红薯、白薯、番薯、甜薯等，是我国主要粮食作物之一。

甘薯起源于墨西哥、哥伦比亚、委内瑞拉、厄瓜多尔和秘鲁一带的拉丁美洲热带地区。约在16世纪末叶，被引入我国。在试种成功的基础上，大力开展了推广与传播。

甘薯在我国的推广与传播，大致有以下三种途径：

1 陈振龙子孙后代的推广

我国甘薯引进者陈振龙的曾孙陈以柱在浙江省鄞县试种甘薯，把甘薯从闽中推广到长江流域。

乾隆年间，陈振龙的五世孙陈世元携同好友余瑞元、刘曦，把甘薯引种到山东，在北方各地推广。另据四川方志记载，当地的甘薯也是由陈世元的朋友引种、推广的。陈世元不仅赠送薯种和传授技法，还四处自费张贴招贴，动员百姓种植甘薯。汇辑出版了我国第一部甘薯专著《金薯传习录》，该书保存了甘薯从国外引种并推广到全国各地的历史资料，是宝贵的农业科学史文献。

陈世元的三个儿子陈云、陈燮、陈树继承父志，利用在各地经商的机会，将甘薯推广种植到了河南、河北、北京一带。

陈振龙及其子孙，虽均出身布衣，商贾为业，却一直“克承世业”，一心情系民生，花费了七代人的钱财和心血，历经170多年，矢志不渝，百折不挠，不仅积极致力于甘薯的引种和推广，还将种薯技术传授给亲戚朋友，直至把甘薯推广传播到全国各地，可谓泽被苍生，贡献卓著，功德无量，名垂千古，为后人感恩和纪念。陈振龙因此被称为中国的“甘薯之父”，陈振龙家族成为我国历史上惟一的农作物“推广世家”。

清代中期，为纪念陈振龙引进推广薯种和金学曾推广种植之功绩，百姓在福州、福清等地建报功祠。清道光十四年（1834年），福州人何则贤又在福州乌石山清冷台建“先薯亭”，以纪念陈振龙引进推广甘薯之功绩，后祠被废。现存“先薯亭”建于1957年，先薯亭上刻有一副楹联：“引薯乎遥迢德臻妈祖，救民于饥馑功比神农”，表达了民众对陈振龙及其子孙的崇高评价和感激之情。1998年8月，福州长乐市委、市政府为纪念和弘扬陈振龙的爱国精神，在陈振龙故乡青桥村建立了一座陈振龙纪念亭。2008年，又建陈振龙纪念馆，成为长乐市重要的人文景观和爱国主义教育基地。

2 明代杰出科学家徐光启的推广

徐光启（1562～1633），上海县法华汇（今上海市）人，明代杰出科学家。其主要代表作《农政全书》，在中国农学史上，如同《诗经》之于古典诗歌，《本草纲目》之于古代医药一样，堪称我国传统农学的代名词，可与后魏贾思勰的《齐民要术》同悬诸日月，并列为我国农学著述之两大丰碑。

在甘薯的推广传播中，徐光启也发挥了重要作用。甘薯最初由南向北传播时，因为气候上的差异，留种和藏种成为引种的关键。徐光启在其《农政全书》中总结了生产实践的经验，解决了这两个关键

问题。

为了广泛推广甘薯，徐光启还总结了“甘薯十三胜”进行宣传：“一亩收数十石，一也;色白味甘，于诸土种中，特为敻（xuàn）绝，二也;益人与薯蓣（山药）同功，三也;遍地传生，剪茎作种，今岁一茎，次年便可种数百亩，四也;枝叶附地，随节作根，风雨不能损，五也;可当米谷，凶岁不能灾，六也;可充笾（biān，指古代祭祀宴飨礼器的一种）实，七也;可以酿酒，八也;干久收藏屑之，旋作饼饵（饼类和饺子），胜用饧蜜，九也;生熟皆可食，十也;用地少而利多，易于灌溉，十一也;春夏下种，初冬收入，枝叶极盛，草秽不容，其间但须壅土，勿用耘锄，无妨农耕，十二也;根在深土，食苗至尽，尚能复生，虫蝗无所奈何，十三也。”

3 明清官府的推广

甘薯引进后，一些地方官员曾大力推广栽培。比如：在陈振龙引进甘薯的当年，福建巡抚金学曾就对其试种工作高度重视，随后便大力推广种植甘薯以度饥荒，人们为了纪念他，将甘薯称之为金薯。

特别是在清代乾隆时期（1736～1796年）的60年里，甘薯的推廣极为迅速。全国除甘肃以及边疆地区外，各省都已先后引种甘薯，它是我国甘薯推广种植的一个高潮期，封建官府在其中起了相当积极的推动作用。其中，影响比较大的有：

乾隆十年（1745年），陈宏谋，抚陕，明令治下州县认真引进薯种，教民种植，并正式命令：“正杂各官，有闽、广、江、浙、蜀、豫之人，正可从家乡觅带薯种，在城身先试种。如署中有能知种法者，竟可散之民间，教人种植，费力无多。一年生薯，其藤无数，一处得薯，到处传种，不几年而遍一邑矣。”陈宏谋历任封疆二十年，以身体力行闻于当世，终拜大学士。1745年12月，其下属官确已自江、浙、豫、蜀等省“购觅薯种，并雇有善种之人到陕”。

乾隆十六年（1751年），山东胶州知州周于智发出布告，劝民试种;嗣后，乾隆十七年（1752年），直隶（今河北）、山东等省又推广甘薯种植。其中，陈世元等人在山东全省传播甘薯，曾得到当地各级官僚、地主乡绅等大力支持。受陈世元的启发，乾隆十七年（1752年），山东布政使李谓颁《种植红薯法则十二条》，各县奉文劝种。在山东省不少府州县志中，都载有这年奉李渭颁示，依法种植“番薯”。据《金薯传习录》记载：乾隆“十七年（1752年），山东省藩宪（布政使）李公（指李渭）访知薯利有益民生，……发明后以种薯为救荒第一义，自此家传户习，菁葱鬱勃，被野连岗。”

乾隆四十一年（1776年），山东按察使陆燿，颂刻《甘薯录》，以广劝导。

乾隆五十年（1785年）和乾隆五十一年（1786年）间，由朝廷下谕所作的倡导，是在清代乾隆时期（1736～1796年）的60年中声势最大、范围最广的“劝种”活动。

十八世纪，督抚以下的各省大吏，如布政使、按察使等，亦不乏热心倡导广种甘薯以备饥荒者。乾隆皇帝本人，鉴于1785年河南夏粮歉收，亲下谕令，豫抚毕沅也认真推广甘薯种植。十八世纪太平盛世，官方三令五申地督倡，的确起了积极作用。至18世纪～19世纪，山东、河南、河北、陕西、江西、湖南、贵州、四川等地已广泛栽培甘薯，而后遍及全国。

除上述三种途径外，比如北方的山东近海各州县，常常通过海路前往贸易，南方的甘薯，也因此较早地传到那里。

当然，甘薯之所以能在我国得以迅速传播，人为推广是主观因素，而甘薯自身的品质特性与价值，则是客观因素，在此不再赘述。